「生焼けの豚レバー」を提供する強気の居酒屋が発見される [884040186]
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お腹大丈夫ですかってコメントついてるけど
肝炎になるかもって言う話で下痢になるわけじゃないな 豚のレバーは加熱しろってNHKのボンボン作のラノベあったな
絵師のイラスト以外つまらんが 飲食店は馬鹿でも始められる
だから自分で身を守らなきゃいけないし、昭和の人らはそうしてたんだよ 生焼けのハンバーグだの生親子丼だの
信じられないレベルのクソバカ消費者って居るからなぁ >>4
東中野にもあるよな
ついこないだ行ったわ
半生だった
半生というか表面炙っただけだった もう既に保健所に通報行ってるだろうな
てかここの利用者の肝炎発症率追跡調査してほしい
本当に肝炎リスクがあるのかどうか人体実験できるじゃん >>20
生魚文化だからだろうな
魚の寄生虫を生で食っても死ぬことはないけど
豚や鶏は普通に命にかかわるからヤバイよな サッと炙るなら炭火である意味ないしバカしか行かないだろ 健康被害出てないのなら凄い技術が隠されてたりしない? >>23
基本的に店が出すものは大丈夫なんだろうなとか気にせず食うからじゃないの
しかもここチェーン店だし
東中野にもあるよ
おれはこないだ行ったしたまに行く
串はそこそこうまいけどあとは家庭料理レベル >>31
というかなんでもそうだけど確率がすげー低いんだと思う
大学の頃の友達に普通にスーパーに売ってる鶏むね肉生で食うやついたけど元気だったしな 牛レバーが禁止されたから豚レバーを出すよ!みたいなガイジ店舗多かったからな
玉袋筋太郎推薦の店もそんなので草だった すでに脳ミソをハリガネムシみたいなのに寄生されてるんだろ >>33
ふぐの肝もかならず中るものじゃないから食べるやついるけど、自己責任なら本当に好きにすればいいと思う
店で出すのがまずいだけ さすがに一口たりとも食べる気が起きない
保健所に通報してどうぞ 生肉警察って大上段からぶっ叩ける対象を見つけてうれション漏らしながら嬉々として叩いてる感じがして嫌いだわ〜
この店はアウトだけど好きにすりゃええやん
出す方も食う方も自己責任だよ >>45
こいつら当たって治療するってなったら医療費やリソースを食い潰すだろ
普通に社会の害悪 豚レバーは牛と比べて舌触り悪いし臭み有るし好きじゃねえわ >>47
安倍晋三が食い潰したリソースに比べたら大した事ないからどうでもいいと思っちゃうな俺は >>43
ふぐの肝はこっそり食わせてくれる店はあったな
あれうまいんだよな >>36
というかユッケとかも解禁したらいいのにね
そっちの方が安全なんじゃね?って気もする
韓国なんかユッケ食えるんだし
牛はいいよーってまた戻したほうが結果安全なんじゃなかろうか >>47
医療機関にかかるやつが年間何千何万人もいるならともかく
そんなカスみたいな事にいちいち腹立ててながら生きてるのか?
生きづらそうw >>45
アウトだから提供したらダメ
言ってること分かる?小学生じゃないんだぞ 鳥刺しは九州の文化、新鮮なら特に問題ない
豚は100発100中で全身がやばい
あとはケジャンとかもやばい なんか生牡蠣だけは許されてる感じあるよね
なんで? 牛タタキとか生肉ユッケ大好きだったのにあの事件移行店に並ばなくなったんだよな
大和屋商店だけは許さない >>59
分かるわけないだろ
すでに脳みそスポンジになってるんだから >>64
豚
生焼け
の時点ですでに飲食店としてゲームセットなんだが >>61
セーフだけどそれ言い出すと店側が実は無菌豚でしたって言い出すから誰も指摘してないだけ
空気読んでね >>61
生食するために飼育されている無菌豚はあるよね(SPFではない)
これを使ってトン刺し出すとこあるけどこの店がそうなのかはわからん (ヽ´ん`)っ🥩
「生でも食べられる新鮮なレバーですけど
必ずよく焼いてくださいね
生でも食べられる新鮮なレバーですけど」
👴「新鮮かどうかは関係ないんじゃ」 >>63
裏メニューとして出してくれるとこ結構あったけど
食中毒起きた時に店の名前出すバカがいるから
それでかなり減った
自己責任で食って死んでるのにな
レバーはまだあるけどユッケはほんと消えたわ >>59
愚行権で包括できる範囲じゃないの?と疑問を呈してるわけだけど
「アウトだからダメなの!」で思考停止なんてそれこそ小学生じゃん なんでこういうの平然と出せるんだろ。って思うけど
単に調理の資格もなんも持ってないからなんだよな
知識がない >>68
そんなコスパ悪いもん存在しないから大丈夫や
そもそも無菌豚なんて名称使えるわけないしな >>74
アウトなのに好きにさせてくれってガキのワガママじゃん
知らねえよ
無人島にでも行って死ねや >>69
改めて見てアホが食う食べ物だな
教養が無い人向けの嗜好品
メチルアルコールと同じ バンジーみたいに責任取らねえぞって紙に書かせれば? 生で食うのが本物のグルメみたいな風潮を作れば人口減らせるぞ これ何が悪いかマジでわからん
嫌なら食べなければいいだろ >>86
まさか生の豚出してくると思わんだろ
詐欺みたいなもんだ >>85
大して死なない
肝炎が増えて保険金ばかりかかるだけだぞ >>86
だよね、法律に違反したから何が悪いのかわからないよね
だからついつい違反しちゃうんだよね なんでも半生で食おうとするアホみたいな文化
ユッケ騒動の時よりずっと酷くなってるよな >>80
あー、矛盾とか複雑さに耐えられない知性の持ち主なんだね
よしよしいいよいいよ、脳みそ使う仕事はこっちでやっとくからね
あっちでかけっこや木登りでもしてきなさい >>60
新鮮かどうではなくて九州の一部の養鶏場て生でも大丈夫な鳥を育ててるだけの話
基本は食ったらだめなのよ 嘘か本当か知らんが保健所から特別に許可を得てますとか言って生肉出すところあるよな 食品衛生責任者講習で豚と鶏の提供はやめろと指導されるはずだが
あの事件の後めっちゃ厳しくなったのに、なんで閉店のリスク負ってまで出すのか意味わからん >>83
俺は別に食いたくないよ
生レバーとか別に好きじゃないし
「そんなにみんなで必死になって叩き潰すほど重大なリスクがある事かね?」と疑問を呈してるだけ
ついでだから聞くけど生牡蠣はOKでこれはNGな理由説明できる?
あと生魚にもアニサキスが入ってたりするわけだよね? わーくにでは生食用食肉の衛生基準というものがちゃんとあるんだよね
生食として流通してるものはこれをクリアしてる
鮮度とか適当な事で判断すると危ないよ >>98
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000049964.html
豚のお肉や内臓(豚レバー等)を生で食べると、E型肝炎ウイルスに感染するリスクがあります。E型肝炎は、劇症化し死に至る危険性もあります。
また、豚レバーを生で食べると、サルモネラや、カンピロバクター・ジェジュニ/コリ等の細菌による食中毒のリスクがあるほか、世界では、豚からの有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫への感染も報告されています。
アニサキスじゃ死なんし 多店舗展開してるような店で出すようなもんじゃないね
誰も連絡入れてないんだろう 寄生虫の芽殖孤虫の症例が世界一多いのが日本とのこと
生食は関係あるよな >>98
カキは生食用と加熱用で分かれてる
厚生省の基準がある
生食用のは海域が指定されてたり、綺麗な海水で数日つけて浄化とかやってるんだぜ >>92
豚をなんで食べたらいけないか理解してない知能がよく言うわ
この叩かれっぷりだとガイジなんだな >>73
あとはSNSだな
レバ刺しもちろん牛のだすとこあったけどSNSに晒すやつでてきて常連にだけだすようにしたとか言ってたわ 昔は豚の内臓の刺盛りとか普通にあってめちゃくちゃ美味かったのにな
つまらん時代になったよ 保健所もSNSの情報血ケで動きやすくbネってるよなw 飲食なんてみんな適当だし、バイトが回してるなら尚更ですわ >>111
背徳感とレア感を食ってるようなもんだしね
北海道なんかもシカとかトナカイのレバ刺しだしてるとこもあったけど、ああいうのも完全に違法になったし >>100
ありがとう
でもノロでも死ぬ事はあるよね(直接ではないけど)
要は社会的に許容できるリスクかどうかってとこだけどお役所はそんな柔軟な運用してくれないからね
スピード違反とかと同じように取り締まりの強弱でコントロールしてる感じなのかもね レバーって湯通し必須じゃねえか?
ってこれって臭み消しの手段なのか >>57
ユッケ禁止なんかされとらんけど?
提供するための基準が厳しくなったが >>96
条件に対応するのが厳しいだけで、
(トリミングで歩溜まりが悪くなる、調理場や器具は生食専用に独立させること等)
「禁止」してる訳ではない >>106
それは知ってるけど生食用でもあたることはあるよね >>77
ジェスがNTRれたのかどうか分からなくてイライラした >>72
ネギもごま油も乗ってるむかしのレバ刺しの見た目だけど焼いてくださいねーって言われるんよな 見た目ガッツリ生の豚のレバーカツってのをとんかつ屋で食ったけど、あれヤバかったのかな 前提としてお店で提供されるものは「安全」って認識がある
なので当然コレも知識がない人からすると普通の食べ物なんだよな >>123
店が対応してないとそうなる
建前上は焼けと言うしかないから
ただ、最近だと精肉工場で直ぐに加工して殺菌&真空パックして店側ではカットや調理しなくて良いと言う
刺身用の商品も出てて、以前よりはハードルがちょっと下がってて、
昔通りの生レバーやセンマイを出す店が復活してはいる 最近出てきた生ドーナッツとか生ちんぽセックスとか生に特別感持たせてくるよな >>132
全然あるよ、店での提供もok
馬は体温が高く雑菌が繁殖しにくいから生食できる
100gで2200円くらいかな馬レバー >>131
どこの店だ、、、
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syouhisya/121004/
平成27年6月12日から食品衛生法に基づいて、豚のお肉や内臓を生食用として販売・提供することを禁止しました。
平成24年7月から、食品衛生法に基づいて、牛のレバーを生食用として販売・提供することを禁止しました。 レバは単純に大量のごま油で炒める
方が美味いけどな
レバテキは腹壊す危険性感じて美味くても楽しめない >>131
センマイサシってあれ生じゃないよね
寿司のタコなんかもよく考えたらあれ生じゃねーなと >>133
生ドーナツの生は生クリームの生じゃないの?
生キャラメルとか生チョコとかと同じで
食ったことないのでしらんが
関係ないけどアメリカはクッキーの生地を焼かずに食うらしいよね 不思議だわ、健康害してまで食いたいもんなのか?
食の場合同じ程度の満足感を得られる選択肢が無数にありそうなのに
何でレバーの生食に拘るのか共感しづらい 生レバー提供は禁止されてるし、飲食店やってるならアウトだって知ってるだろ >>143
宮崎県民「ホント、理解できんよな」(鳥刺しをバクバク食いながら) >>143
ここでしか食べられないという情報を食ってる >>146
大分県民「そういう情報強いよな」(フグの肝をポン酢に溶きながら) >>145
https://pbs.twimg.com/media/B6LCJkQCMAAG1M-.jpg
九州のスーパーには鹿児島で作られた鳥刺しが並んでるが、これで食中毒は起きてないはず。起きてたら出荷停止だろう
居酒屋とかが仕入れた鶏肉を自分で調理して出しての食中毒は起きてる >>148
ハイ素人、大分はカボスしか使わないから出直してこい >>26
なんでこういう意味不明な知ったかできるんだろうかと思って末尾見たら納得の末尾Mだった >>155
間違いを指摘すりゃいいのに指摘しないでマウント取るやつも増えたよなぁ
あ、僕も末尾Mです >>157
あるけども一般的にはあれ生じゃないやつ多いよなぁと ってこいつも末尾Mか
マジで末尾M本当にろくなやつがいない ライオンなんて生肉食いまくっても腹壊さないのに人間のなんとひ弱なことよ ドイツ人「よく食えるよな」(豚生肉とタマネギのミンチをパンに挟みながら) >>60
カンピロバクターは空気中で死滅するから新鮮な方が危ないよ >>162
E型肝炎ウイルスはアジアとアフリカだけでEUだと例がない
あとメットはひき肉専用の法があってちゃんと検査をパスした豚で脂肪分から挽くときの温度まで決まってる >>160
え?言ったじゃん
つーか全部言うとお前ら長文がーって怒っちゃうじゃん
一般的な話じゃん >>70
無菌豚はラボでの実験用だろ
食うやつなんかいねーし生で食うための安全性なんか確立されてないだろ 有名なメットブルストだって普通の筋肉部分だろ…
内臓はガチにヤバイわ >>151
全国で九州だけは生食可能な処理して出荷されてる鶏ある
単に鮮度のいい鶏を生食させてる店では全く違う >>170
生食用で無菌豚生産してるとこあるよ
だいぶ前にテレビて見ただけだから今もあるかはわからん
その生産者が「SPF豚を生食可として提供してる店があるから注意して」言うてた 下痢嘔吐だけが問題だと思ってる奴が本当にいるからな >>175
帝王切開で取り出して隔離飼育してんのか? 肝炎って帯状疱疹と一緒で一生ウイルスと付き合っていかないと駄目なんだよな 牛肉のユッケとかカルパッチョも美味いがあれはちゃんと作れば特段危険ではないが、豚レバーの生焼けは出す方も食べる方も勇者だな。内蔵だぞ >>137
条件に沿わないから違法と言う事
ハードルが高すぎるから事実上ほぼイコールになってるだけで >>26
なんか川の奴食ってたら変な寄生虫に脳食われまくってスカスカになってた人いたぞ こういう料理に関する当たり前を学べる本がないかね? >>180
B肝C肝はそうだけどA肝E肝は治れば終わりじゃないの? >>184
牛ならまあいいんじゃね
豚だと死ぬけど 生のレバーより、低温調理した鶏の白レバーがうまいよ
フォアグラみたいで
フォアグラ食べたことないけど 生つくねも半焼き豚レバーもエゾ鹿の生レバーも食ったことある
生つくねはネギトロかと思って食べたから後で知って戦慄したな 何でもレアがいいってバカ文化が進化すると何でも生がいいとなる >>104
調理の手間を省きたいからだろ
生で出すと調理時間が短縮されるし光熱費も節約できるやん 生親子丼食ったけどビビりながら食うほど美味くなかったわ
炭火焼を閉じたほうが数段美味い これに批判多いの意味不明だわ。
昔からたくさんの人が食べててこの店のレビューでもみんな食べたくていってるのにその店を部外者が潰そうとする。
最低すぎるわ。
今の人は人としての心が失われてる。
どうして自分の正義が正しいと思って正義を振りかざすの?
そういうの昔から問題視されてるよね 生肉とか危険なの分かってるのに食うやつは頭おかしいだろ 生の内蔵があかん
牛とかの生肉は解体する時に内蔵の液がかかってるかもしれないからちゃんと表面を加熱してから中身の生の部分を食べないとあかん 衛生観念低めの昔の人は生で食ってた牛レバー
その衛生観念低めの昔の人ですらやばいと思って食わなかった豚レバー >>206
んなもん付けると肉に臭みが出たり色ついたりで出荷できんで >>151
鹿児島で生鶏の食中毒は普通に起きてるぞ?
他の所より少ないだけ ちょっと寄生虫性肝炎の症状によく似た白斑が出てる豚の生レバーをサッと表面炙って提供しただけだからね 店で出してるんだから安全なんだろって信じちゃうひといるからなー
会社の飲みでやられたわ 豚レバー生ってすげーなあ
こういう店があってもいいんじゃね?
すきなひとはいくでしょ2chMate 0.8.10.182/HUAWEI/VOG-L29/10/LR さすがに冷凍してるだろ?…してるよな?
全身寄生虫まみれ人間になるぞ >>175 >>179
うちは「無菌豚(SPFではない)」を使用しているって主張する店はいくつかある
とんかつ 波止場(東京)、とんかつ土本(愛知・東海テレビでニュースに)
ネット上で調べる限り「無菌豚(Germ Free豚)」を出荷しているって業者はいない
SPF業界がGF豚じゃないって言ってるのにSPFを無菌豚と称して売ってる業者はAmazonにいた
・SPF豚を盛って無菌豚と言う
・単純に思い込みで無菌豚だと主張している
無菌豚を称する店や業者を追っていくと大体このパターンだよ
んでテレビもそれをそのまま使用するから幽霊みたいな無菌豚が出てくる
波止場の自称無菌豚も有機餌使用してるとか言ってるし
土本の霧島で育てられた無菌豚とかも調べてみたらSPFを無菌豚って言ってる業者くさいし
ガチの無菌豚取り扱う業者がいるんならそんなひっそりやってないで表出て商売できるでしょ >>218
誰か死んだり大勢入院しないと何も動かないんだろ なんかあったら健康保険じゃなくて
100%自費この店負担で治療しろ😡 上司とかに食えって言われて食って病気になったらどうすんだよ
自己責任じゃねえんだよカス
店が出さなければいいだけだろ カンピロバクターは新鮮かどうかは無関係なことを知ってほしい >>220
>93もデマだぞ
実際は外はぎ(正肉を取るまで内臓を取らない特別な解体法)と焼烙処理(肉の表面を焼いて殺菌)してるから
※一部の業者はこれとは別の生肉用解体処理をしてるとこもある
外はぎは機械化できないからめっちゃ人手かかる
無菌豚といい食デマ流れすぎ >>225
えぇ〜そうなんだ。
どっちにしても生は勘弁だわな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています