【画像】「ガチインド」という日本人の味覚に媚びない本格的なインド料理がいま密かにブームらしい😲モメンらは食ったことある? [562983582]
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【崎山蒼志と27枚の風景】 インドネシア・ジャカルタの空気は、暑く、湿潤なムードに満ちていた
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1727939789/
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ガチ中華ならぬガチインド😲
ps://i.imgur.com/kVO4lRF.jpeg
錦糸町のケーララ料理屋で食える料理食べ放題プレート😲
さっきこの店でパロタとドライマトンカレーのセットを食ったのだが
写真が撮れてなかった
昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
ps://i.imgur.com/pCJeewE.jpeg
インド人の朝食の定番らしいチョーレーとバトゥーレーのセット😲
ガチ中華も所詮日式中華たから、本物食いたいならその国に行けや
(´•ω•`)インドとネパールとパキスタンとスリランカの区別すらつかんくせに😒😒😒
中国の一部の地域の料理だけガチ中華とか言うから中国人からしたら違和感あるらしいな
ps://i.imgur.com/CZLH5js.jpeg
プレッツェルみたいな形に成形した砂糖菓子を油で揚げたキチガイみたいなデザート「ジャレビ」😲
ps://i.imgur.com/Op22N1V.jpeg
西葛西で食ったマサラドーサのセット😲
素材から水からすべてインドから輸入したものを使って作られたガチインド
これのどこがガチインドなんだよ
一億倍不衛生にして初めてインド名乗れるわ
スパイスから作ったらコスパどんなもんなの?
カレー粉より割高け?
というか現地のものを食うことに価値があるからな
美味しいか不味いかはそれほど重要じゃない
日本の観光とか飯屋は勘違いしてる
ガチの貧困インド人はスパイスを湯で溶いた程度のものをカレーとして食ってるらしいが流石にそこまで再現できないか
インド料理バイキングは炒った唐辛子とチップスしか記憶に残らなかった
練馬にあるケララバワンはたまに行くが
ガチ目な南インド料理で美味い
>>10 池袋のガチ中華は店舗数増え過ぎて店内入ると日本人俺しか居ねぇ…ってなることがままある
インド人は日本で料理なんて作らないっていうし、正体はネパール料理なんじゃないの?
虫だらけの飯なんて食えないよ
おなか壊しそう
ネパール人がやってるインド料理店は基本ナンとライスが食べ放題だから定期的に行きたくなる
ガチなインド料理店は日本人の味覚には合わなさそうだからどうでもいい
>>28 区別はない。インドとネパールとパキスタンとスリランカとバングラデシュは全部同じ。全部インド。
ガチの店は量が多すぎる
頼んでないのにおかわり持ってくるし
ガチインドはどんなぼったくられてもターリーが200円未満でで食えるはずだが
>>10 ガチ中華も9割ぐらいが東北料理だったりするからな
日本人にいる在日中国人の大半を占める東北の出身者がやってる
湖南とか貴州みたいな異常に辛い地域の料理や、アモイ上海みたいなわざわざ日本で食べるまでもない味付けのガチ中華はあんまり入ってこない
インドにカレーは無いっていうけど普通にカレー味のカレーだった
>>10 店員も客も全員中国人なのに?
とはいえ葉ニンニクがたりてなくてにんにくの芽で代用してたな
自分の好きなさいたまの南インド料理屋だけど、最近はネパールテンプレを感じる
tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11023701/
スリランカ料理はお洒落意識してたり高めの店が多いのはなぜだろう
i.imgur.com/obpEfX8.jpeg
ガチ南インドだよ
秋の収穫祭は死ぬほど食わされる
でもガチインドなんて呼び方しない気がする
現地系てジャンルで呼ばれてる
>>28 ネパール人の店とインド人の店を見分ける方法は
「夜のアラカルトメニューを見る」
ネパール人がやってる店のメニューにはほぼ100%ネパール蒸し餃子のモモが置いてある
ガチのインド料理屋には置いてないから、モモがないからここはインド人のお店なんだなとわかる
北インドの土人特有のバターたっぷりのPFCバランス無視の不健康料理を食べながら健康がーとか言う土人の料理だろ
南インドのカレーならまだ油少なくて食べるに値する
※創かの集団ストーカー不審車・不審者が毎日よくいるところ※
カルト儲ストーカー毎日定番走行コース → imepic.jp/O8e9v1mu
この辺を昨日も今日も毎日ストーカー走行中 → imepic.jp/ZE7mRzaR
(1)一家総出で生活費稼ぎの創か嫌がらせ闇バイター 窓からぎょろ見
(大阪府吹田市江坂町2丁目12−29− 一戸建)と真横の駐車場
(2)株式会社 エーセツ(大阪府吹田市江坂町2丁目8-6)前の道路
(3)大阪府吹田市立豊津第二小学校の50後半〜60代の男性学童擁護員
(4)ささき建築工房(大阪府吹田市豊津町5-25)白い乗用車
道路に半分はみ出して路駐 朝からヘッドライト全開 チカチカ点滅
(5)豊津公園(大阪府吹田市豊津町7)喫煙所
(6) 豊津西中学校(大阪府吹田市豊津町6-1)の西側道路
北向き路駐の朝っぱらから高輝度ハイビーム点灯不審車
(7) 梅田交通 江坂営業所(大阪府吹田市江坂町2丁目52−15)
淀屋橋駅付近の大阪府大阪市中央区伏見町4丁目にも出没
(8)豊津変電所(大阪府吹田市豊津町4-12)付近 朝8時出没
「白のヴィッツ わ●●ー●●」 → imepic.jp/20240930/700910
指示器なし「合図不履行違反」一方通行 堂々逆走「通行禁止違反」
(9) 吹田郵便局(大阪府吹田市穂波町4−1)
圧着はがきをめくって中身を覗き 開封したはがきをしれっと配達員
(10)名神高架下の交差点で 道路を監視せず上を向いて近隣の洗濯物を眺めてるカルト警備員
→ imepic.jp/20240924/267040
ストーカー不審車 よく出て来るとこ この袋小路
大阪府吹田市江坂町2丁目12付近 → imepic.jp/20240907/827752
カルト儲ストーカー毎日定番走行コースまとめ → imepic.jp/O8e9v1mu
白の軽バン・カルトストーCAR 朝7:30うろうろ
是非、通報拡散してください
※創かの集団ストーカー不審車・不審者が毎日よくいるところ※
カルト儲ストーカー毎日定番走行コース → imepic.jp/O8e9v1mu
この辺を昨日も今日も毎日ストーカー走行中 → imepic.jp/ZE7mRzaR
(1)一家総出で生活費稼ぎの創か嫌がらせ闇バイター 窓からぎょろ見
(大阪府吹田市江坂町2丁目12−29− 一戸建)と真横の駐車場
(2)株式会社 エーセツ(大阪府吹田市江坂町2丁目8-6)前の道路
(3)大阪府吹田市立豊津第二小学校の50後半〜60代の男性学童擁護員
(4)ささき建築工房(大阪府吹田市豊津町5-25)白い乗用車
道路に半分はみ出して路駐 朝からヘッドライト全開 チカチカ点滅
(5)豊津公園(大阪府吹田市豊津町7)喫煙所
(6) 豊津西中学校(大阪府吹田市豊津町6-1)の西側道路
北向き路駐の朝っぱらから高輝度ハイビーム点灯不審車
(7) 梅田交通 江坂営業所(大阪府吹田市江坂町2丁目52−15)
淀屋橋駅付近の大阪府大阪市中央区伏見町4丁目にも出没
(8)豊津変電所(大阪府吹田市豊津町4-12)付近 朝8時出没
「白のヴィッツ わ●●ー●●」 → imepic.jp/20240930/700910
指示器なし「合図不履行違反」一方通行 堂々逆走「通行禁止違反」
(9) 吹田郵便局(大阪府吹田市穂波町4−1)
圧着はがきをめくって中身を覗き 開封したはがきをしれっと配達員
(10)名神高架下の交差点で 道路を監視せず上を向いて近隣の洗濯物を眺めてるカルト警備員
→ imepic.jp/20240924/267040
ストーカー不審車 よく出て来るとこ この袋小路
大阪府吹田市江坂町2丁目12付近 → imepic.jp/20240907/827752
カルト儲ストーカー毎日定番走行コースまとめ → imepic.jp/O8e9v1mu
白の軽バン・カルトストーCAR 朝7:30うろうろ
是非、通報拡散してください
全世界でやってるただのローカライズのことを魔改造なんていって誇りにする激烈バカははよ死んだほうがいいと思うが
何にでも味噌いれたり香辛料ぬくのはやめてほしい
もうそんな時代じゃない
>>40 東北人が四川料理の店やってたりはあるだろうな
四川料理はとにかく人気らしいから
今日帰りにインド人がやってるカレー屋に行ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
ps://i.imgur.com/xUbybhC.jpeg
ガチのバングラデシュ料理、いわゆる「ガチバン」のブームもきてほしい😲
油とカレーが分離したドロッドロの塩辛いカレーが好き
>>10 中国に本店があるガチな中華屋もあるよ
客も店員も中国人
お前らインド行ったことあんのかよ
薄いぞ、味
マジでほんのりピリッとスパイス味
日本向けののインド料理が1番
チャパティは美味かったな
コスパ的に
よくお弁当に5、6枚買ってた
>>28 ネパールのカレーはシンプルなスパイス使いですね
素朴な美味しさがある
>>56 バングラデシュの料理は食った事ないから気になるな
youtubeでインドの土着スイーツ動画とか流れてるけどどれも揚げバター並みに体に悪そう
多分喰うと美味いんだろうが
>>56 東十条のプリンスフードコーナーよかったな
あれ系増えてほしい
(゚∀゚)手で食う本格的なインドカレー🍛キターッ
🥄👳スイマセン、配膳遅れましたーアッ
(ヽ´ん`)………
>>17 スパイスはちゃんと安い店で買ったらメチャクチャ安く付くけど
送料無料にしようと沢山買ったら量が多過ぎて10年とかカレー食べられる
>>17 個人でやったらとんでもなく高額になったぜ😥
スパイスの種類を揃えるのがまず大変だったんだぜ…
カレー粉とガラムマサラは偉大だぜ…
あちあちのビリヤニを手で食ってたらインド人店員が感動しちゃってチャイサービスしてもらったことあるわ🥺
ローリエ入ってる米めっちゃ不味い
スパイスカレーとナンは普通に食える
江東区の西大島あたりに行けばインド人客が家族で食べてるガチインドやガチパキスタンあるぞ
どこも美味しい
>>53 四川料理屋もだいたい東北人がやってるらしいね
東北の土臭い料理をそのまま出しても受けないので、日本人に人気の四川料理を看板に掲げてる
東北出身者の料理屋もネパールと同じでアラカルトメニューを見てみるとわかる
ケンモメンは現地行って腹壊したがドラッグとカレーに舌鼓を打ってロリを買って帰ってそう
近所のインドカレー屋に行ったら本格的すぎてヤバかった
マトンカレーのマトンが超臭いし、塩味が効いてないのに甘くて辛い
一緒に出てきたジュースは甘すぎて一口でギブアップした
店内には白装束の人だらけで、テレビのクリケットの試合でめちゃくちゃ盛り上がってる
いや、よく考えたらイスラムっぽかったから、インドじゃなくてバングラデシュかパキスタンか?
カレー粉って妙に割高だよね
大袋で安いのも有るには有るけどレビュー見たらシナモンが強すぎるとか書いてあって
結局自分でスパイス買って調合した方が良さそうだったからそうしてる
シードのを買ってちょっとずつ電動ミルで挽いて使ってるよ
インドじゃないがパキスタンだが
千葉に有ったイスラマバードはガチだったよ
他はヌルい
>>45 インド人だって今どきは皿使うだろ
なんか演出臭くて信用ならん
>>72 ローリエ入ってる米あったか?
バスマティライスとならクミンとかカルダモンとかそういうのだぞ
>>45 ガチ中華が定着したから
二匹目のドジョウ狙いでこれから新語として流行らせるんだろ
どうせ広告代理店発
川崎でガチのエジプトカレー食ったときは食えたもんじゃなかったな
さすがにガチすぎたのか2ヶ月くらいで閉店してた
>>63 探せば食える場所が結構あるよ
上の写真は亀戸のバングラデシュ物産店に併設されたイートインコーナーで出してるバングラビリヤニセット
このエリアでバングラデシュ居住者が多いのは亀戸のお隣の平井
駅前にガチバングラデシュ料理屋が4つぐらいある
その中の一つにバジやらボルタやらいうバングラデシュの家庭料理を食わす店があって、なかなか美味かったな
>>13 インドの屋台でつくってるの見かけて食べたけどヤバかった
糖と油が脳を直撃する旨さ
ガチ中華もガチインドも塩味が薄くね?
代わりに甘かったりスパイスがエグかったり
外国の人が、日本向けにアレンジするときって、めちゃくちゃ塩をぶち込んで塩っぱくしてるんだと思う
店で売ってるレベルのガチはホントのガチじゃないけどな
妻が中国人の俺からしたらガチ中華とか言って店で出てる料理なんてやっぱりお客向けの手加減中華だよ
インド行ったけどチャラスばっかりやって現地食はターリー食うくらいだった
ラッシー屋のラッシーは美味しかった
>>65 駅の近くにある店か
なんか入りづらそうで入ったことないが
ググってみたら結構有名な店なんだな
あと東十条がリトル・ダッカと呼ばれてるなんて記事もあったが
初めて聞いたw
ギリギリ徒歩圏に住んでるんだが今の今まで知らなかったよ
>>66 一工程飛ばしてたわ
マジでキチガイみたいなデザートだよ
一口食っただけで糖尿病になりそうな甘さだった
これを朝食に食う人もいるらしいと聞いてたまげたな
YouTubeでインド屋台動画にハマってる
電子決済対応してるのに食材は汚いバケツに手で混ぜるのな
ガチ目なネパール店で食ったダルバートは普通に美味かった
全部グチャ混ぜしたったわ
結局日本人好みにチューニングされた
ガワだけ変えた昔のガチ中華と同じ
情報をいち早く消費して本物のビリヤニにこだわったり
チャーハンのことを「パラパラじゃなくてしっとり」とかほざいてるアホが群がるだけ
その熱意を調理に向けりゃいいのに
>>94 怖くて手出せなそうだ…
インドの菓子はカロリー爆弾だよな
業スーでギーデーツハルヴァってやつ買って食ったけど甘みとバターとモチモチのトリプルコンボで食った瞬間動揺した
>>29 そんなヤバい店はインドにもまずないから安心しろ
>>73 西大島はインド人のナショナルスクールがあるのよね
駅からちょっと歩いたところにある団地の1階に入ってるパキスタン料理屋がオールタイムベスト級の名店だった
ハリームやらニハリやらインド料理屋では見かけない珍しいカレーがたくさんあってしかもうまい
パキモメンはぜひ行くべき
カレー移民の闇
本業はカレーではなくて日本で在留資格をえるための人材派遣組織の店のほうが多い
>>108 中国系もそう
クソまずいけとボリュームだけはある
台湾料理を名乗ってる
>>82 バナナリーフは紙皿みたいなもんよ使い捨てのもの
南インドの人がオーナムサッディヤで現地と同じようにバナナリーフ使ってるから日本での提供葉演出っちゃ演出なんだけどあっちでは日常的に使ってるからな
ブームなんじゃなくて補助金ビジネスだってずんだもんが言ってた
>>56 油が分離っていうとミャンマー料理に近いのかな?
>>89 インドでも地域によって違うのかもしれん
もしかしたらネパール人が作ってるからなのかもしれない
おれの経験則では、お隣のパキスタンとバングラデシュの料理屋で出てくるカレーは異常に塩辛くて油っこい
味の濃いカレーが食いたかったらムスリムがやってる店に行くのがよさそう
なんだよガチインドって
よってたかってレイプされて殺されるのか?
ステンレストレーに載ったインディカ米とえびせんみたいなやつで食うカレー美味かったな
バングラデシュなりネパールなりで
日本で働きたい人間がブローカーに大金払って、日本で就業するための資格をあたえるのがカレー屋
カレー屋の目的はブローカーからのマージン、なので店員は日本で稼げる仕事をみつけるのが目的なので店員の入れ替えサイクルは早いし、書類上だけ在籍してる場合も多い
あまり人が来ないのに潰れないのはそれが理由。本業はあくまで日本で在留するスキームの受け皿だから
会社の隣にあるインド料理屋にインバウンドの観光バスが乗り付けて
サリーとかインドの民族衣装を着た人たちがゾロゾロ降りてくるのを見て
インド人ってほんまにカレーしか食わないんだな、と実感
>>4 ガチインドって言っても南インドのミールズか
南インドのことだろ?
昔葛西のあたりにある店に行ったな
特に可もなく不可もなかった記憶
>>79 大当たりやなそれは
インドはムスリム人口世界一の国だから、そういう店があってもおかしくない
ラジャスターンとかクジャラート辺りの料理かもしれん
食べてみたいわ~
>>102 ハルワーもそうだけど、インドのお菓子はイランや中東から流れてきたものが多いらしい
世界一甘いお菓子と言われるグラブジャムンもだが
「ちょうどいい甘さ」という概念を無視したひたすらに砂糖まみれのお菓子ばっかりなんだよな
1個食うだけで胃もたれしてしまう😣
>>11 パキスタンは裏漉ししてないからみんなわかる
>>111 敬虔なヒンドゥー教徒は「他人が口をつけたもの」を極端に嫌うから使い捨てのバナナリーフを食器にしとるみたいやね
浄不浄の概念がわーくにと違いすぎて理解できんが
一度穢れてしまったものはいくら洗ってもダメらしい
チャイ屋でも使い捨ての素焼きのコップに入れて提供する
飲み終わったら地面に叩きつけて捨てるんだと
>>103 いやインドではデフォだろ
何処の店もハエブンブンだわ
ps://i.imgur.com/OxPoW4d.jpeg
一方、わーくにのカレーは…
ガチインドとかスパイスしか使われてなくて
全く塩気や甘みがしなさそう
>>129 他人がおしっこしたコップをいくら洗っても使うの嫌なのと同じだな
ジャップの弱弱しい胃腸じゃあ本国のガチ料理をまともに消化できんよ
>>114 ミャンマーもそうなのか
ミャンマー料理て食ったことないんだよな
高田馬場エリアに急増してるらしいから今度行ってみよう
>>17 今は日本でも簡単にスパイス手に入るからかなり安く出来るよ
物凄い量入ってて格安!
>>90 中国って外食ばっかやろ
家庭毎に味が違うインドでそれ言うなら分かるけど
>>127 イランのスイーツはマジで別格の旨さやね
インド旅行行ったことあるけと美味しいよ
ベジタリアンの多い国だけどベジタリアン用もスパイスと油のせいかぜんぜん食べ応えあって美味しい
>>4 葉っぱいちいち新しいのつかうのか?
皿よりコストかかるだろ
>>129 日本の穢れの概念とかなり似てると思うけどな
向こうのドラヴィダと日本の縄文はかなり近い関係にある
>>127 アブダビのホテルで食べた
スイーツ以上に美味しかった、
中東料理はスイーツに関しては過小評価がされてると感じた。
本格派を謳うなら、まずはナンでは無くてチャパティなんだろうな
本場のインドカレーとか作るの以外と簡単だからな
玉ねぎのみじん切りを炒めて
百均で売ってるスパイス3種くらいぶち込んで
トマト缶と好きな肉を入れて煮込むだけ
>>17 ハラルショップで沢山買って沢山作れば大したことない
スーパーで少量買ってたら高い
>>4 検尿カップみたいなんはなんなん?(´・ω・`)
>>129 結局のところ伝染病を防ぐための教義なのではと思う
不浄の観念
>>135 現地の屋台料理撮ってる動画見ればわかるが味の素やら謎のソースやらドバドバ入れてるぞ
マサラも同じくらい入れてるけど
グラブジャムンおすすめ😋
世界一甘いスイーツと言われるだけあって舌で転がすと身体中の毛穴が開きそうになるくらい甘い
>>149 言われてみればたしかにそうかもしれんけど
穢れの概念が自分の生活を律するレベルまで血肉化されてるかっていうと、そこまではいかないわけじゃない
バナナリーフを食器にするところまではまだ分からんでもないけど
日本円にして10円かそこらのチャイを飲むためだけの使い捨ての食器を何個も作って、飲むたびに地面に叩きつけて割る、というのが俺からするとあんまり想像できないんだわ
エリックサウスってゆうチェーン店はどうなの?ガチなのか
食べてビリヤニは不味いけど付け合わせのカレーは美味しいと思った
>>135 ビリヤニに味の素やチーズ入れてる動画も見たぞ
ガチベトナムはけっこう微妙だったけど合わないときホントに美味しくないの海外らしくてすき
パリのインド人街で嫌という程食べたけど不味いよ
英国、特にスコットランドのインヴァネスのインド料理屋の羊肉のカレーが人生で一番おいしかった
ネパール人じゃなくてガチインド人シェフの
店でないとな
>>17 百均でウコンとクミンとコリアンダーとガラムマサラ買って入れるだけだぞ
あとは玉ねぎと肉とトマト缶があればいい
本格スパイスカレーなんか以外と簡単に作れる
>>159 グラブジャムンは八潮のパキスタン人向けフードコートではじめて食ったが
「世界一甘いなんつってもたかが知れてるだろ」なんつってタカを括ってたらマジで甘かった
ようするにシロップを吸ったスポンジなのよね
口の中で圧力をかけるたびに激甘のシロップがドボドボしみ出てくる地獄みたいなデザートだった
南インド料理は日本人に合わない
日本人好みの北インド料理以上に日本人に勧めたいのはパキスタン料理
ネパール料理屋でチョーミン頼んだらただのちょっとスパイシーなだけのソース焼きそばでがっかりした
ガチインドなら油っこいはずだし、辛さも相まって胃腸が弱い奴は注意な
インド旅行してるやつの動画でみると
どれも美味そうに見えるんだよな
ナンじゃないチャパティ?ってやつも食べてみたいなぁ
>>107 あそこはガチだね
いつも現地人が食事してる
日本の通じない店員ばっかりなのもポイント高くて外国旅行してるみたいな気分になる
>>1 マサラの賞味期限切れ投売り品は沢山買った
アルミパック入りだから特に劣化も感じない
レシピ関係なく適当に作ってる
色々あるけど結局あれ全部カレー味だろw
近くにインド人がやってる店あるけどめっさ日本の偽物インド料理にキレてて笑う
まあ実際全然違う食べ物だけど
スパイスの使い方に馴染みがない日本人には作り出せない味
お隣の国パキスタンカレーなら食べたり作ったことがある
またYouTubeでインド旅行動画を観たくなってきた
クミン、コリアンダー、ターメリック
これでとりあえず自作スパイスカレー始めたけどインド云々は抜きにしてめっちゃ楽で美味い
>>13 西葛西で食べたことあるけど脂っこくて美味しかったわ
>>183 この料理はわんこそばみたいに食べ放題
ウェイターがすぐ追加を持ってくる
>>161 エリックサウスは経営者が日本人だったはず
味もだいぶ日本人好みに寄せてある
ああいうのはガチインドの範疇には入らない
食わず嫌いもあるのだけど、「バックパッカー旅行中にどハマりしたカレーを再現してみたはw」みたいなチャラいヒッピー風ジャップがやってるようなカレー屋はニガテ
>>173 家で簡単に作れるぞ
全粒粉捏ねて焼くだけや
>>180 マルイの裏のはバングラデシュ料理屋じゃないか?
ビリヤニが超絶にうまいと聞いたので近いうちに行く予定
店構えが超絶に汚くて入るのに勇気がいるわ
インド旅行最後の日腹壊れてもいいと思って読めない時で書いてた地元の小汚いインド人が食べてた出店のカレー食べた
一番美味くてちゃんとお釣りもくれた
腹壊れなかった
>>194 良いなそこ
行ってみたい
ビリヤニ食べたい
>>183 なんと4000円😲
この店では不定期で1日4部制で食べ放題を開催してるらしい
上にも書いてるが、食べ終えた料理をシェフが随時補充しにくる
南インドの食堂にいくとだいたいこのスタイルなんだとか
くせえ食材に死ぬほど香辛料まみれにしたらそれっぽくなるよな
>>75 東北大饅頭とか味のない小麦粉蒸しパンおいてたりするな
まああれで四川料理のソースぬぐって食べるとうまいのだが
>>192 ギーってやつじゃないか
ナンの表面に塗られてるテカテカした油もこれ
ガチ~食を煽りたいだけだろ
>>120 なるほど
近所に客がいなくてやる気の無いインド料理屋が
いくつもあって謎だったけど
そういうのがあるのか
>>196 ps://i.imgur.com/HPkJrKw.jpeg
ホストとキャバ嬢とヤクザと海外マフィアと競馬狂いのルンペンジジイが跋扈する錦糸町界隈においてもっともやばい通りの中でひときわ異彩を放ってる
店内もカウンターの上に無造作にダンボールが置いてあるなどして現地感がすごいんだよな
食いたくなってきたので明日行くことにしたわ
>>69 商社が暴利むさぼりすぎなんだよね
新大久保や西葛西で買うとスパイクはむちゃくちゃに安い
関西にもあるはず
テレビで見たらパキスタン人が借りてるアパートがそのまま倉庫になってたりしてたはずだが
まあ東南アジアの食材はインド以外もだいたいそうなんだけども現地人の店で買うべき
もっともスパイスも保存状態やらでカビなどの食中毒がおきる可能性はわずかにあって、SBなどはそこのリスクを軽減してる(かもしれない)というかリスクを引き受けてるから高いわけではあるが
>>202 まあ行ってみるとそこそこ旨かったりもするけどね
原価は10%くらいだから家賃さえ払えてればなかなか潰れないわけだ
居抜きで店主交代するのも日常茶飯事
アフリカ料理と白人の料理以外はだいたいなんでもうまいだろ
北アフリカはうまそうだけど
>>203 有難う
今度そっち行った時に行ってみよう
最近は美味しいビリヤニ食べられる所増えて嬉しい限り
渋谷にあるアーンドラダイニングってところ美味しいよ
>>12 日本ではそれしか売れないってこと。
ガチインドにしても同じことだが。
ビーフルンダンとかいうやつはガチインド料理になるのか?
おもいでを万能クロスで拭いてからバターと塩たっぷりで作ったやつか
去年インド人の人とご飯食べたところは美味しいって言ってたのに
バスティカ米?買えるところってない?
前上野の公園でパキスタンかどっかの交流会みたいなところで米とビリヤニのレトルトパウチ買って作ったら美味かったからまた作りたい
これか
法務省も絡んでる闇
インド料理店増加の裏で、タンドールブローカーが暗躍
nikkan-spa.jp/311631
>>216 バスマティライス?
新大久保のイスラム横丁なら何でも買えるかと
そうじゃなくても近所のハラルフード店で置いてるのでない?
>>211 日本に来てる中国人向けに売ってるので全土で人気という四川料理をベースにしてあとは東北料理とかになるんじゃろね
歴史的には広東や上海なども強いと思うけどいまさらそこらの人は比較的裕福になったのでこないんじゃろ
>>217 北インドの利権なのよな
タンドール輸出が
タモリ倶楽部でやってたが
俺はインドも中華もガチなのは舌に合わなかった
日本ナイズされたので十分
>>199 東北の人は辛いものをあんまり食わんらしいし
一方で四川の人はパンではなく米を主食にしてるから
じつは日本の中華料理屋でしかできない食べ方なんだよな、それ
パンの他に、じゃがいもとナスとピーマンの炒めもの(地三鮮)がひっそりと置いてあるガチ中華は間違いなく東北人の店
>>220 そうそうそれそれやっぱ新大久保の韓国側じゃない方の輸入店ならあるのかサンクス
>>219 ジャスミンライスはちょっと太すぎるあのながぼっそいヒョロヒョロのがくいんだ
>>218 近所に住んでるインド人が大挙押しかけてたむろしてるような店もたまにあるが
ほとんどの店は日本人も丁寧に出迎えてくれるから
いっぺんどこかしらに入ってみたら
ガチ中華よりは入りやすいと思うわ
>>225 東北はモンゴルというか遊牧民の血がそこそこ混じってそうだし、モンゴルはほとんど香辛料使わんからな
とはいえ現代では東北地方もクミンまぶした羊串やら売ってるし中国朝鮮族由来の唐辛子やらは日常の食にすこし入ってそうだけども
とうのモンゴル人が日本じゃモンゴル火鍋とかいうカオスな料理売ってるからまああんま関係ないのだろう
普通の火鍋に羊肉あわせたあれだが
>>227 暇そうにしてる店は店員に話しかけるとちょっとレシピおしえてくれたりもする
ガチ中華は中国人で混んでて忙しそうだからそこまで暇でもなさそう
昔八王子に辛さが選べないインド料理屋が有って辛いけど美味かった
今住んでる所は辛さが選べるインド料理屋しかない
大辛頼まないと辛くない
ガチ中華は接客雑だからコミュ障には有り難い
たまに日本語あんまり通じなくて困ることもあるけど指差しでなんとかなるし
インドネパール系はなんつーかフレンドリーすぎて辛い
持ち帰り頼んだら待ってる間ラッシーくれたり有り難いんだけどもっと雑に扱ってくれていいのよと思うことが多々ある
ただの南インド料理屋じゃん
ネパール系じゃないだけで日本人の味覚に媚びないは言い過ぎ
インド三回行ってるけど日本で食うインド料理とは全然違って本場のは高い店でも不味いよ
>>228 日本でのモンゴル料理は
点心系を中華に取られちゃってんのが痛いわな。
ホーショールやボーズで日本人をメロメロに
できたはずだけどパクりと言われてしまう。
>>236 シルクロードで繋がってる国々はだいたい小麦と羊で似かよってくるからな
そうすると香辛料がすくないモンゴルは一歩で遅れるというか
パンチが効いてないとみなされる傾向はあると思う
ガチパキスタンならたまに食うよ
客も外人ばかりいる
店の奥の方で常連みたいな不良外人がタバコ吸ってる
味は美味しい
>>239 インドやパキスタンは食中毒の危険があるので料理の味見しないときいた
>>239 ガチのインド料理屋は牛のウンコを燃料に使うところもあるらしい
ウンコを燃やして出た直火でローティーやチャパティーを焼いてる
いまインド料理の本を読んでるが、牛糞の中にこねたパン生地を突っ込んで焼き、表面についた灰をさっと払って提供する料理も存在するらしい
絶対食いたくねえ
ワダはある程度定着した感あるけど俺は定期的にイドゥリが食べたいから人気出て欲しい
現地の飯は甘味と旨味が全く無いぞ。そのくせデザートは砂糖とコンデンスミルクの塊。日本向けのが上質
味はともかく器に入れてほしいわ
普通にこれじゃ食いづらくないか?
>>160 1000個作っていくらになるんだろうみたいのを何代もやってきたカーストがいる
そんなインドも素焼きカップよりガラスとか使い捨てプラスチックが増えてきた
素焼きの方が環境にもいいね
ちなみにインド人はコップとかに口つけないで離して飲む
ペットボトルもなぜか離して飲む
ペットボトルは物理的に左手で蓋を開け閉めすることになるからかな?
>>248 素焼きは土に還らないし環境負荷は大差ないのでは
>>203 バングラの店か
そこの店主結構な割合でメニューのドリンク端折るからあんま好きじゃ無いが
まあリアルな飯食えると思う
ネパールのダルバートって料理も
こんな感じで、おかずもご飯もおかわり自由だったな。
本場インドカレーはほんとにまずい
香辛料ドバドバでほんとにまずい
本場ネパールのタルカリはうまい
流行らすならネパールの方にしろ
神谷町のニルワナムはよく行く
ランチの食べ放題に本格的なビリヤニあるのありがたい
カレーも3種以上あるし日本人に媚びない味だし最高
カレーは日本のインド料理屋で食うのとほぼ変わらないらしい
彼女がカレー好きって言うから本格的な名店いくつか連れてったら家庭のカレーが好き言われた
ちょっと泣きたくなった
>>265 ガチならカレーじゃなくてインド料理が好きって言うだろ
>>244 堺筋本町はインド領事館と印僑の商社とかが集まってて
ターバン巻いてる人が普通に出歩いてるプチインド人街
その周辺を探せばいくつかある
あと西淀川の大和田は通称ニシヨドスタンと呼ばれるパキスタン人街で
モスクもハラールレストランもあってこっちは間違いなくガチインド
>>203でビリヤニを食おうと思ったのだがビビって入れなかった
代わりに入った錦糸町北口のガチインド料理屋にはなぜかシェフとモディがツーショットで写った記念写真が貼ってあった
ビリヤニセットは2200円というかなり強気の値段設定だったのだけれど
大きめにカットされたマトンが10個ぐらいゴロゴロ入ってて美味かった
つけ合わせのライターともよくあう
ルーを使うか→日本的アレンジがあるか→現地系
↓ ↓
欧風カレー スパイスカレー
ネパールのカトマンズやポカラはインドのスマイスまみれの食事に耐えきれなくなった旅行者が天国って言ってたな
>>272 カトマンズは日本のカレーやラーメン
モモ、ステーキ、美味しいパン屋
選択肢沢山あるからな
>>244 阿波座にあるスリランカ料理店は技能実習生のスリランカ人が間違いなくスリランカの味っておすすめしてくれた
あと西淀川のパキスタン料理は近畿圏在住のパキスタン人が集結するくらいのガチパキスタン料理
インドではないが双方ともスパイス料理の醍醐味が味わえると思うぞ
>>273 パンパニカルベーカリーのシナモンロールはまじで美味かった
あとピザのレベルも異様に高かった
大陸の中華料理店入ったら餃子が日本餃子だった
日式が侵食しているのかな
ユルインドだけど銀座のナイルレストランのムルギーランチが好きだ
店員に混ぜろ言われても俺は混ぜない!
日本の餃子は満州式だったかな
別に日本独自の方式ではないでしょ
>>272 日本からの旅行者がマサラにやられて死んでるからな
彼奴等ホント何にでも入れやがるから
>>163 BÚN ĐẬU MẮM TÔMが美味いと思えないようじゃ舌がまだまだ日本人だな
ps://i.imgur.com/VOlRPqV.jpeg
今日食ったビリヤニの写真
撮れてないかと思ったら撮れてたわ
これで2200円
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