どの汁にざる蕎麦をつければいいのかわからなくなる定食が発見される [875959217]
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むしろそんな固定観念に囚われる方が哀れだろ
好きなのに漬けろ、おまいは自由だ
つけ天富士山盛り良いよな
コレとスタミナバーグはハマっ子のソウルフード
嫌儲民が十割蕎麦に否定的だのはなんでなん?
素材本来の味を楽しむのにはもってこいじゃん
田舎蕎麦好きよ
挽きぐるみで蕎麦丸ごと食ってる感がええんや
醤油これかけなきゃいけないやつだけど醤油皿に入れられると裏漏れして嫌だ
>>405 10割はボソボソ感が出るし、昔から二八がちょうどいい派も多いよ
その平皿はなんだよ
恐らくねぎトロ丼の醤油だろうけど平皿はBADCHOICEだろ…
俺も十割が好きだな立食い蕎麦でも美味しい十割あるしね
十割近くにないなら乱切り富士そばかゆで太郎行く
>>122 別に日本人は元から大豆と魚や肉を一緒に食ってるのに
外人のヴィーガンに勝手に大豆をヴィーガンのものにされて迷惑してるからな
ヴィーガンフードだなんて一言も書いてないのに冷奴に鰹節かけただけでクレーム入れてくる
てか富士蕎麦さんノーマル店舗減らして乱切り店舗に変えてくれ
>>257 元々そばつゆで食べるものだからな
こだわりの強い店は出してない
でもそれ知らない客が天つゆ出せとうるさいから
諦めて出してる店が多い
>>415 器具は何使ってるか分からないけど恵比寿駅前の十割さ竹も押し出してるかも
よく食うけど言われてみると切った断面というより押し出されてるわ
>>415 調べてみたら十割蕎麦安く提供する為に押し出し機使ってるね
断面ちゃんとした蕎麦屋じゃないから気になってたんだけど解決したありがとう
今も同じ機械か分からないけど10年前の記事ヒットして写真もあったわ
i.imgur.com/KToUcVl.jpeg
嵯峨谷も押し出しだし10割はお安くするなら最適解なんだろう
>>44 子供の頃、日本の食糧自給率を説明するのによく天ぷらそばの解説あったけど今もあるのかな
水とネギ以外は全部輸入
日本人なら一目で分かるわ
左上が天つゆ
その下が醤油
その右が追加の蕎麦つゆ
ネギの下にある器が蕎麦のつけ汁だろ
>>417 まあ、そこらはもう個人の好みの部類に入るから優劣は語らないわ。上にも書いたけど蕎麦切りでも10割より二八好きな人もたくさんいたりするしね
ん?コストカット考えたら十割チェーンだけじゃなく他の立ち食い蕎麦チェーンも使ってるだろって調べたら全部押し出し麺じゃん
>>422 仰る通りですわ
行動範囲にあるから行ってるだけで無かったら他の蕎麦チェーンも行くし優劣付けての押し付けは駄目だね
たまにタレって呼びたくなる濃い蕎麦つゆの店あるよね
あれ嫌い
>>425 それはどうせ煙者だから鼻が死んでるんだ。
世界にはもっと難解な料理があるようだ。
イギリス人ウェイターが見守る前での8択。
https://i.imgur.com/5s2bA9m.jpeg これアレだろ?
ネトウヨが国籍判別に使うやつ
これに合格しなかったら反日売国奴チョンってことやろ?
天つゆは薄口醤油を使って割りも5対1くらい そばつゆは濃口醤油で濃いめだけど
天ぷらとそばを逆にして食べても面白い 美味しいという風に感じることもあるから不思議なんだこれ
メインは出汁の味で醤油は臭み消しでしか無いから
出汁の味がしっかりしていれば当然問題なく食べられる。
醤油の量としてはかけそばも天つゆも同じだろ。
一方間違えて醤油に蕎麦を浸した時に食えたもんじゃないのは
出汁の味が全くしないからだよ。その逆は行ける。
https://i.imgur.com/b6gR5ZI.jpeg 天ぷらとざるそばのつゆ1つだけで両方食えっていう店たまにあるよな
ザルそばのつゆに注ぎ口が付いてるのが紛らわしいよな
正直、どれにどれ使っても大して差はないよ
>>414 天ぷらを蕎麦つゆではなく別の天つゆで食ったら「天ぷら蕎麦」じゃなく「蕎麦と天ぷら」になってしまうからな
天ぷら蕎麦は天ぷらの油で蕎麦つゆが変化するものを楽しむものだと思うよ
逆に蕎麦にめちゃくちゃこだわりがあるなら天ぷらのつゆを完全に分離するのもありだと思う
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