ゆで卵の「最適な作り方」を発表、伊チーム、熱湯と30度交互に。値上 [306359665]

[1 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4f55-XTxw) 2025/02/08(土) 08:53:07.43 ID:B4S5/OPO0●]

ゆで卵の「最適な作り方」を発表　伊チーム、熱湯と30度交互に ｜ 共同通信
ゆで卵の最適な作り方を科学的に突き止めたとの論文を、イタリアの研究チームが6日付で国際学術誌に発表し...
https://nordot.app/1260264468839695127

[144 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 10:22:09.30 ID:i1ncPU2z0]

今どきの給食は殻つきの茹で卵はさすがに出さんだろうなｗ
大昔の給食では食卓塩が１瓶教室に置いてあって
クラスで塩を順々に回して茹で卵を食ったもんだｗｗ

[145 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0f74-IAco) 2025/02/08(土) 10:25:32.75 ID:NixZOT/+0]

ハードボイルドって固ゆで卵って意味だったのかよ
初めて知ったわ

[146 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 10:25:39.24 ID:i1ncPU2z0]

茹で卵の殻をツルツル剥くのは結構心地良いもんだよ

[147 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 10:26:46.72 ID:i1ncPU2z0]

ハードボイルドは渡瀬恒彦だろうｗ
作家だと北方健三だなｗ

[148 (ヽ´ん`) (ﾜｯﾁｮｲW cfab-CtXJ) 2025/02/08(土) 10:29:36.48 ID:YQXgUg3U0]

温玉以外ゴミ

[149 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0ffc-Cy/E) 2025/02/08(土) 10:32:09.77 ID:JqddHqIc0]

>>145
卵の意味はねえだろw

[150 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0ff9-+dog) 2025/02/08(土) 10:32:24.32 ID:rIHH/1H80]

殻むき論争が多いけど
殻に穴空けてゆでるのが最適でFAなんちゃうの
ツルッと剥ける

[151 (ヽ´ん`) (ﾜｯﾁｮｲW cfab-CtXJ) 2025/02/08(土) 10:32:49.93 ID:YQXgUg3U0]

>チームは流体力学を基に、卵内部の温度と調理時間の推移をシミュレーション。

(ヽ´ん`)「流石だな」

>計32分かけて、卵を熱湯の鍋と30度のボウルに交互に計16回浸した後、流水で冷やす周期調理を考案した。白身の温度は35～100度で変動する一方、黄身は約67度に保たれる。

(ヽ°ん°)🖕

[152 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd5f-ohbd) 2025/02/08(土) 10:49:11.09 ID:VsMKWnoEd]

>>1
>>2
【アメリカの国際結婚データ】白人女性とアジア人男性の結婚数

・日本人男性(18.8%)
・韓国男性(5.3%)
グロ
アメリカにおける人気外国語(検定試験の受験者数)
１位スペイン語＝７２０万人
２位フランス語＝１４４万人
３位ドイツ語＝４７万人
４位日本語／イタリア語＝１３万人
５位中国語＝１２万人

在韓日本人3万5000人在日韓国人60万人

韓国での日本語学習者数50万人日本での韓国語学習者数1万8000人

在韓日本人留学生数3000人在日韓国人留学生数1万6000人

という面白いデータがあるが
これにはさらに面白いデータがあって

全世界合わせた韓国語学習者数が
韓国1ヵ国での日本語学習者数の半分しかないという事実

国籍放棄者は10万人あたり、韓国1,680人、日本89人、香港25人、台湾152人、シンガポール431人
な
「ここ10年で6万人が日本籍に」…韓国で国籍を“放棄”する人の数が過去最高に増えている

[153 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0f2c-CQyt) 2025/02/08(土) 10:55:45.25 ID:XlMX86j70]

30秒半熟1分で固茹でとか発明してよ

[154 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0f2e-f+53) 2025/02/08(土) 10:57:50.02 ID:2nzfA7SG0]

未だにゆで卵は熱湯にどっぷりと入れて作ると思ってるやつ居るな
フライパンに少量の湯で十分だぞ

[155 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff6f-kOyT) 2025/02/08(土) 10:58:59.47 ID:0QSJvHIw0]

キチガイの作り方

[156 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 11:03:21.11 ID:i1ncPU2z0]

>>154
俺はどっぷりつけて沸騰した湯から時間決めて茹でる派だが
使ってるのはミルクパンで5個茹でる
かなり小さい片手鍋
すぐ沸騰するし出来栄えの再現性も良い
ガス代も安いだろｗ

[157 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 11:04:36.11 ID:i1ncPU2z0]

沸騰したらトロ火
じゃないと吹きこぼれるからなｗ

[158 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 11:07:09.06 ID:i1ncPU2z0]

何故沸騰した湯から茹でるか
再現性が良いし
自分の鍋やコンロでなくても同じように作れるからだな

[159 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3fd1-iONa) 2025/02/08(土) 11:07:29.50 ID:fJJBf7Ny0]

【速報】ケンモメンが好きそうな半熟たまご見つけたった！
https://i.imgur.com/pJ0IaZb.jpeg

[160 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8fa0-P0Ny) 2025/02/08(土) 11:08:33.91 ID:/KnX8XvB0]

家庭では馬鹿馬鹿しいけどその手間で金持ちから金をボッタクるなら良いんじゃね

[161 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0f2e-f+53) 2025/02/08(土) 11:09:21.49 ID:2nzfA7SG0]

>>156
俺は蓋のでかるフライパンに少量の水
直ぐに沸騰するが卵を入れると温度下がるので暫し強火
沸騰安定後火を弱めて5分加熱
火を止めて5分放置これで完璧

[162 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 11:09:49.57 ID:i1ncPU2z0]

茹で卵を作るのはルーティンワーク
もはや何も考える必要はないと言ってもいい

[163 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa93-4ZsV) 2025/02/08(土) 11:11:52.77 ID:EO40ZfQPa]

惣菜工場のラインで作るんなら役に立ちそう
コンビニチェーンとかで売るやつ

[164 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 11:12:54.02 ID:i1ncPU2z0]

>>161
その方式は環境が変わると対応しにくいだろ
フライパンが変わるとかコンロの火力が変わるとか
それぞれの癖を知り調整する必要がある

それぞれ異なる環境になると良い茹で条件を探り直すことになってしまう

俺のは神の法則に従う方式だからな

[165 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 11:15:02.29 ID:i1ncPU2z0]

神ってのは宗教的な話ではなくて
自然法則なんだがｗ

[166 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3ffc-f0RV) 2025/02/08(土) 11:16:34.61 ID:p+tn18KT0]

8分茹でれば大体半熟だろ

[167 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3fd1-iONa) 2025/02/08(土) 11:16:57.48 ID:fJJBf7Ny0]

つまりは森羅万象
安倍晋三であります

[168 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 11:18:34.35 ID:i1ncPU2z0]

俺のもまあエベレストの頂上でゆで卵作れと言われたら困るんだがｗｗ
まあ普通の地上の範囲なら対応可能だ

[169 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 11:20:24.61 ID:i1ncPU2z0]

>>167
個人的には安倍ちゃんを見ると欠陥満載で
森羅万象感がないんだがｗｗ
どこから森羅万象って出てきたのｗｗ
まあ故人に塩を塗るつもりもないがｗ

[170 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cf62-g4zU) 2025/02/08(土) 11:21:27.49 ID:ZDVw4Qqs0]

この理論で行くなら低温調理で黄身に火を通したら熱湯に短時間入れて白身固めるのが比較的簡単だろ

[171 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 11:21:33.47 ID:i1ncPU2z0]

メキシコの高地とかでも変わるだろうねｗ

[172 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0f2c-CQyt) 2025/02/08(土) 11:22:13.44 ID:XlMX86j70]

簡単で美味しい味玉のレシピおしえて

[173 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3f7b-cJwu) 2025/02/08(土) 11:22:40.36 ID:/t6lh1cu0]

中国がこれ再現した機械作ってくれるんでしょ

[174 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0fa7-/Quu) 2025/02/08(土) 11:23:35.04 ID:uLapwlWN0]

固茹ででいいです

[175 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-fOXp) 2025/02/08(土) 11:27:59.07 ID:i1ncPU2z0]

メキシコの高地はちょっとわからんが
地上でなくても
海上の船上で俺の茹で卵を作る自信はあるね

[176 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f9b-kVye) 2025/02/08(土) 11:31:48.57 ID:uf0HAe2z0]

そんな七面倒くせえ事やってられなかんべや
半じくになる感じで6分7分茹でりゃ上等だろ
違うか？おん？

[177 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa93-mO6r) 2025/02/08(土) 11:33:29.06 ID:WMKnpWrZa]

>>154,161
この記事のはてブコメントでそれ知って今朝やってみたけどマジでゆで卵になった
多分適当でいいんだろうけど俺がやったやり方は
鍋に卵置いて尻だけ浸かる量の冷たい水道水入れる
蓋して強火で3分→弱火で3分→火を止めて5分放置
賃貸で昔の古い電熱プレートだと強火弱火が無理だからこの機会にちゃんとしたやつ買おう

[178 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4fa2-h53F) 2025/02/08(土) 11:37:47.52 ID:GWPgGSDC0]

ジャポネーゼはアルテを知らないってのがよくわかるスレ

[179 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd5f-ohbd) 2025/02/08(土) 11:38:37.00 ID:Fd8P3vb5d]

ゆで卵の殻を向けやすくする方法

茹でる前に卵の尻にヒビを入れておく

片手で1秒で剥けるよ

[180 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr63-DR95) 2025/02/08(土) 12:21:49.90 ID:2BydkL2sr]

お湯に入れて12分　これでいい

[181 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0fb7-P/Zm) 2025/02/08(土) 12:22:09.12 ID:sv1lciRi0]

炎上狙い

[182 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. (JPW 0H4f-cjgh) 2025/02/08(土) 12:22:32.84 ID:JF5sPFX/H]

熱川温泉の源泉にぶち込めばすぐできるのに馬鹿じゃねえの

[183 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cfaf-zA+S) 2025/02/08(土) 12:23:54.86 ID:fS8YTkHm0]

最高のゆで卵を作れる電子レンジ設定ができそう

[184 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3ffb-OpE+) 2025/02/08(土) 12:48:27.39 ID:nJ8hRJ5j0]

ハードボイルドでいいよ
性格的に合ってる！

[185 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM53-w496) 2025/02/08(土) 13:45:28.37 ID:gD8+PRPZM]

殻はほんとツルっといく時といかない時あるよな
マジでツルっと剥ける時は最高に気持ち良い

[186 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f05-awfr) 2025/02/08(土) 14:16:44.73 ID:XH6wvx9u0]

>>116
見てみたがレンチンで水を熱して蒸気圧調理するだけじゃねーか
そういう単純なことじゃなくてだな

[187 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cf7d-ah90) 2025/02/08(土) 14:28:19.74 ID:XZAWBoqu0]

これを実行する家電を作って売るメーカーが一つくらいあっていい
サンコーとかやらない？

[188 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f61-OmEq) 2025/02/08(土) 14:39:52.12 ID:8khTVPwt0]

6分茹でるだけで半熟🥚になるけどほぼほぼ失敗しない

[189 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8f23-N+wp) 2025/02/08(土) 14:40:40.71 ID:6gwmP1OI0]

>>159
誰これ星咲優菜っぽいな

[190 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟｰ Sddf-h53F) 2025/02/08(土) 14:40:55.71 ID:vNP3iXtjd]

好みの黄身の固さが
人それぞれなんだから最適解もないやろ

[191 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3f29-tXrN) 2025/02/08(土) 14:45:57.80 ID:7FercgSY0]

わし固ゆでが一番好きや

[192 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4f8f-1czt) 2025/02/08(土) 14:46:31.78 ID:i/5yLsm70]

茹で方より剥くのが揚げ物を超えるダルさなんだが
剥くのが嫌過ぎてたまごサンド大好きだからよく作るけど
白身の弾力が明確に劣化するのを剥くよりマシと割り切って
シリコンスチーマーで蒸す疑似ゆで卵でたまごサンド作ってるわ

[193 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JP 0H4f-1ns9) 2025/02/08(土) 15:08:20.11 ID:XooCS4VbH]

たまご値上げしててビビる

[194 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cfaf-h53F) 2025/02/08(土) 15:32:57.55 ID:Kpb+Ti2U0]

熱抵抗と容量のローパスになるのか