生ハム、人気熟成 家飲み需要も後押し
生ハムの国内での生産量が増えている。ここ20年ほどで親しまれるようになってきたほか、コロナ下での「家飲み」のお供としても人気が高まっているようだ。
ラックスハム（生ハム）の国内生産量
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伊藤ハムの「ビストロレシピ ロース生ハム切り落とし」=同社提供
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