【募集】「新玉ねぎ」の美味しい食べ方 [208117329]
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適当な大きさに切って魚肉ソーセージと焼いて塩コショウ 玉ねぎを炒めたものを部屋中のゴキブリの出そうな場所に置いておくと、1年間はゴキブリを見なくて済む
俺はベランダ、冷蔵庫の裏、本棚の裏に置いてる 医者にこのままだと血管詰まるぞと言われて仕方なく玉ねぎの食い方を模索してる 半玉に切ってオリーブオイルと粉チーズかけて、オーブンへ入れるのが最高 大きめのみじん切りにして熱々ラーメンにどっぷり乗せて食べると最高よ 土手に座り遠くを走る電車と夕日を見ながら丸ごとかじる 生に決まってんだろ。この時を待ってた
薄くスライスして水にさらしてからのポン酢鰹節
つまみが増えていいわ 先の方を切って芯をくり抜いてそこに塩胡椒で味付けした挽肉詰めたものと切った芯を微塵切りにしたものをコンソメでじっくり煮るだけのスープ 普通にサラダだな
千切りにして1時間くらい水に浸して、水気を切った後に、ポン酢を掛けて食べる
おかかや化調はお好みで スライスしてオニオンサラダにすれば美味いよ 味付けは青じそドレッシングでいい YouTubeのりゅうじのバズレシピで最近無限新玉ねぎみたいなやつやってたよ 先週、レンチンして食べれば美味しいってテレビでやってたな よくこんな臭いもの食えるよな
どんな料理にも入ってて頭にくるんだが スライスしたのをオリーブオイルと塩で炒める
パンに乗っけてチーズ乗っけて焼く
冷めてもうまいオニオントースト >>47
少し位さらした方が絶対うまい。馬鹿ってなんなの… >>56
こっくり仕上げるってなんだよシャッキリポンかよ 薄くスライスした新玉の上にトマトをやはり1cmぐらいの厚さにスライスしてマヨネーズかけて食べる
余った分は普通に玉ねぎとして使う >>47
俺は絶対にさらすけどな
特に通常の玉ねぎなら、明らかに嫌な辛味が減る
テスト やっぱコンソメで茹でるのが手軽で美味い
来月から収穫ラッシュだぜ スライスしてかつお節のっけて牡蠣醤油かける
これだけでうまい スープならホールトマトと一緒にカットした新玉ねぎと新キャベツと軽く煮込むと美味しいよ
ベーコンやソーセージなんかあると尚良いね
味付けはコンソメと塩コショウで十分旨い
もの足りない人は、化調ね >>67
丸ごと蒸すのもいいよ。多分ゆでるより良い。じゃがいもと蒸してバター塩でうめえんだわ 嫌儲っていつの間にかYouTuber大好きスレになったよな 上下カットして皮むいてコンソメ入れてまるごと煮る
途中でウインナー入れて盛り付けたら胡椒かけると最高 新玉ねぎのスライスが大好物なんだけど
絶対に胸焼けする
もっと水に晒せば良いのか? ちょっと水に潜らせた方が間違いなくうまいが
アリシンなどの栄養を失わせないためには
極薄に切ってからグチュっと握りつぶして器に盛ってしばらく置いとく
おかかポン酢かその他のドレッシングとカニカマ散らすのがうまい >>88
是非やってみて。十字の切り込みを結構深めに入れて、まあ30分位でいける。玉ねぎだけなら15分位でいい きゅうりと一緒にスライスして生で食べる
ツルツルすべるのでスライスしにくいが マヨネーズとわさびとかつおぶし、少しポン酢をかけて和える 玉ねぎは口臭くなるから食べないほうがいい
血液も必要以上にサラサラになって体に悪い 新タマネギは、味だけなら古タマネギの上位互換だから
古タマネギで作って美味いやつは、新タマネギで作っても当然美味い
ただ、常温での保存性は、古タマネギ>>>>>>>新タマネギ、なので
「今日明日中に全部食うぞ」という具体的な計画が無い場合は、古タマネギ買っちゃう >>105
屁も臭くなるのはわかってるんやけどな 好物なんや 新玉ねぎを十字に切り込み入れてそこにコンビーフ詰めてレンチン6分
ポン酢かけて食べるだけ サラダ用にスライスするなら繊維と直角にってのは新玉は特に守った方が良いよな
辛味にそこまで抵抗ないと水にさらさなくてもしばらく置いて空気に触れさせる程度でも充分だわ
あと完全に火を通さない天ぷらも良い >>106
火を通すならふつうの乾燥させた玉ねぎのほうが甘味が出ると聞くけどね カリカリサクサクのオニオンフライ作りたいけど無理だった シンプルにオニオンスライスに青じそドレッシングかけて鰹節かけてマヨネーズ スライスして鰹節かけて醤油とごま油
ポン酢でもよい 人参みじん切りしてひき肉乗っけて、カレールーとレンチン、
一回かき混ぜて再度レンチンするとキーマカレーできる 薄切りにして片栗粉もしくはジャガイモフレークでコネコネして塩コショウ
フライパンに油ひいてお好み焼きみたいに焼く
めっちゃ美味いぞ せっかくの新たまは是非生で食べよう
飽きたら加熱もあり >>127
そう。蒸し鍋持ってないか?結構あると便利なんだがな
大体レンチンよりうまくできる。茶碗蒸しとか魚丸ごと蒸しもたまにやる 個人的にはちゃんと干した玉ねぎの方が
手抜きしないで真面目に丹精込めて作られた感がするから好きだわ 買った玉ねぎ1ヶ月くらい放置してたらニョキニョキ芽が生えた
食っても大丈夫なのかこれ >>117
甘みは変わらん気がするなあ
雑味は古タマネギの方が強いから、雑味を「コク」と捉えるなら
古タマネギの方が「コク」があると言えばある >>58
新玉ねぎと新キャベツのサラダは美味しいね
プロシュートを混ぜて胡椒を多めにかけて食べるのが好き まるごと600w5分チンしてマヨネーズ&醤油
多少七味か一味ふりかけてもいい 横半分に切ってチーズ乗っけてトースターで焼いたのよく食べる、玉ねぎ食いすぎてションベンがブイヨンの薫り >>152
横レスでごめん
オーブントースターがあるならアルミホイルに包んで焼いてみるのもある
てっぺんとかちょっと焦げるかもだけど /⌒ヽ
く/・゜ ⌒ヽ
| 3 (∪ ̄]
く、・。 (∩ ̄]
天ぷら 1のレシピ、クミンとカレー粉を同時に使うのかよ
クミン臭が強烈だろ。新玉ねぎ関係ねぇ 鰹のたたき(スーパーの奴でええ)と合わせてカルパッチョ風 薄く切ってお好みで水に晒して
広めの皿に広げて真ん中ちょっと開けて
卵黄置いて
トッピングに海苔とか青のりとかかつおぶしとか撒いて
めんつゆを倍ぐらいに薄めた汁をどばー >>141
ちょこっとググってみけど栄養成分は変わらないらしいわ
一般的に苦味もコクと言われるし加熱しても形が保たれやすい分、味をしっかり感じやすかったりするのかもね 俺が吐きそうになる食べ物ナンバーワンな玉ねぎが好きな人も居るわけでこれが多様性だよな すぐ腐るから嫌い
買ってその日に切っても腐ってる時ある >>164
玉ねぎは犬も猫も食ったら死ぬし猛毒で有名なのでアナタのような人がいても普通かと思う マックの1番安い単品ハンバーガー買ってきて挟む
チーズやトマトやオリーブも足せば超うまい完成 >>59
玉ねぎ農家が空気に去らせってテレビでやってた。水にさらすと旨みが解けてくんだと タマネギの栄養素の一つである硫化アリルは水溶性だからね
オニオンスライスを水に浸したら流出は必至
細胞壁や浸透圧やら多少は残るけど
他の水溶性の栄養素も同じね >>163
栄養分は変わらんけど干すってかムロで寝かせる事で
アリインがアリナーゼの作用でアリシンに変化する
そしてアリシンが甘いので
生で喰う場合はちゃんと干した玉ねぎの方が甘くて旨い
>>117が言う事は間違っていて逆
がっつりと煮る等の完全に通すのなら新玉ねぎでも大差ないけど
生で喰ったり軽く火を通す場合は
ちゃんと干した玉ねぎの方が甘くて旨い
新玉ねぎは単なる手抜き玉ねぎなんやでw >>166
それがあるから袋では買えない
食いたい日に一個だけ買う 薄く切る方が美味いと思うからスライサーで切ってるわ
トーストにチーズに玉ねぎ乗せて焼いて仕上げに黒コショウでも美味いし
レンチンで焼き肉のたれ、塩ダレでも美味い
手間かけるならポテサラに混ぜる >>176
タマネギを食した舌触りや味がというなら
タマネギが悪いか包丁が悪い ちなみにニンニクも蒸したりして
がっつりと火を通すと甘くて旨くなり
辛み成分が抜けるけど
あれもアリインをアリナーゼでアリシンに変化された事で甘くなる
新玉ねぎはわざわざ辛いまま玉ねぎを食べたいという為の存在で
それ以外はちゃんと寝かせた玉ねぎの方が全てにおいて優っているのさw
個人的にはわざわざ辛いまま玉ねぎを食べるというのは
バリ硬とか粉落としとか言って生の小麦粉を食べる
九州のトンコツ土人並に愚かな食べ方だと思うw >>179
生だとマリネにしても後口がネギ臭すぎる
水に晒すと栄養素抜けるし ローソンのタマネギサラダ旨い。人と会えなくなるけど。 >>174
成分やら酵素とかって軽く調べても少し細かく知ろうとするだけで色々あり過ぎで名前も似たようなの多くてごっちゃになるんだよな
新玉をじっくり味わう機会もそんな頻繁にはないからみずみずしいってイメージが主だったけどレス参考にさせてもらって今度また自分の舌で客観的に確認してみますわ
どうもです >>37
水に晒してアリシン抜いたほうが腹壊さない >>189
生の玉ねぎを喰うと生ニンニクを喰ったのと同様に
腸内細菌を善玉菌悪玉菌関係なく南京大虐殺しちゃうからな
ビオフェルミン飲んだりヨーグルトを喰っとかないとw 実家が玉ねぎ農家だから無限に食える
新玉はだいたいGW頃だな >>188
縦に切るとかして細胞壁をなるべく壊さない
切れ味の良いスライサーや包丁で切る
薄く切る
タレ漬けや甘酢漬けにする(最近流行してる酢タマネギってやつ)
これ以上思いつかない〜 >>197
水分が少ないので煮物や飴色タマネギ炒めにしやすい
肉じゃが、カレー、シチュー、ハンバーグのたね、オニオングラタンスープ
炒めるときはほんの少しの塩を入れるとよい スライスして水に晒して生で食うのは食感がクソ悪くて不味い 毎日鰹節ふりかけて醤油垂らして生で食ってる
美味い あと生の玉ねぎを食って血液サラサラってのも
あれは健康にとっては完全に無意味だからな
蛇口の水道水やコーラをごっくんと飲んでもサラサラになるし
そもそも血をサラサラにした所で動脈硬化やら何から
病気になる奴は普通になっちゃうから
運動した後や食事を済ませてから
時間が経てば自然にドロドロにさるし
水分を採れば勝手にサラサラになるし
わざわざ生の玉ねぎを食って一時的にサラサラにしても
なんの意味もないw 春キャベツもゴワゴワして嫌い
あと量少ないくせに高い死ね >>203
水飲んでもドロドロタイプの人もいるんよ
一過性の効果しかない或いは大して効果はなくとも心がけは大事なんよ
だからといって生タマネギだらけになる必要もないけど
全否定はいかんのよ スライスをスーパーで売ってる鴨の燻製と一緒にパンに挟んで食う
マヨとレモン汁も忘れずに 新玉ねぎが有用なのは
カツヲのたたきに混ぜたりして生で喰う等の
薬味や毒消しとして食べる場合だよ
生の玉ねぎも生のニンニクと同様に
かなりエグいレベルの殺菌効果があるから
そんな感じだから小動物だけじゃなく
犬や猫に与えても駄目だし
牛や馬に与えても死なせてしまう位にヤバかったりするw 新玉まるまる一個ごとコンソメで煮込んだ
新玉ねぎスープ イオンのチラシにのってた基本のトマトソースと新玉ねぎのミネストローネうまかった 葉付き玉ねぎは、葉部分をすき焼きにすると美味い
普通のネギより甘みが強め ホイルしてオーブンかけたってやつ食わされた事あるけどマジでマズくてそれ以来軽くトラウマだわ
火はそこそこ通ってるけど生や焼いて食うより圧倒的に臭くて不味い 葉玉ねぎは四川料理には必須やな
四川風麻婆豆腐にはニラや長ネギよりも
葉玉ねぎとニンニクの芽 >>187
ポテトサラダに薄く切った生の玉ねぎ入れてみ
マヨネーズと玉ねぎの辛みが最高に調和していくらでもたべられるぞ そのままスライサーして中華ドレッシング
1/4は食えるけど1/2はしんどい >>214
賞味期限が切れて1日位経った
ちょっとアレな半額ポテサラを喰う時には
有用なテクかも知れんなw >>198
自炊歴6年になるが細胞壁を壊さない切り方とか意識したことなかったな
次から気をつけよう マグカップの中に新玉入れてコンソメ振って加熱するだけで美味い ピザトーストに乗っけたらめちゃうまかったぞ
半生特有の玉ねぎ臭さが全然ない 新玉ねぎって結局なんなの?
俺たちが今食ってるのは古玉ねぎなの? >>228
収穫地にもよるけど普通はその地方より収穫時期はちがうけどだいたい一気に収穫する
それを収穫後すぐに出荷したのが新玉ねぎ
収穫後次の収穫時期まで寝かせて出荷したのがひね「旧」
つまりその出荷農場のペースだけど農協とかで管理されているからだいたい地方ごとにずれがある >>228
収穫してからムロの中で最低2ヶ月位寝かせた玉ねぎが
手抜きしていないまともな玉ねぎ
新玉ねぎは収穫してから全然寝かせず
すぐに出荷された手抜き玉ねぎ
デコポンとかジャガイモなんかもそうだけど
玉ねぎも寝かせて熟成させるのが旨さの秘訣なんだけど
そういう手間を省いた粗製濫造品なのさw
冷凍させていないブリとか
打ちたてで全然寝かせていない
テキトーなラーメン屋の自家製麺とかと一緒で
コスト削減の為のインチキを
イメージで誤魔化しているだけの姑息な品と言っていい
新玉ねぎは手抜き玉ねぎ >>233
すぐに腐るから独身モメンなんかが新玉ねぎを買うと
半分以上腐らせて捨てる羽目になりそうw >>235
もう駄目だと思ったらとにかく冷凍よ。みじん切りとくし切りを量産だ!
後日カレー作りなどが楽になります >>240
セロリや人参や生姜等も買ってきて
一緒に煮込んで煮豚を量産した方がええわw >>93
水に晒すと玉ねぎの辛味は減るけど
その辛味こそ有効成分だからな
晒さん方がいい 新玉ねぎをわざわざ酢水に晒して辛味渋味を抜く位なら
ちゃんと寝かせているまともな玉ねぎを喰う方がええ
酢水に晒すのは完全に本末転倒で最高にバカな食べ方だと思うw
それでも辛いだの渋いだの言うなら
がっつりと火を通せ
レンチンして柔らかくするだけでも甘くなるから! 十字に切れ目を入れて
バターひとかけ乗せてレンチン
めんつゆかけて食べる >>46
嘘を嘘と…玉ねぎだけじゃドンドンと寄ってくるよん
ホウ酸とマジェマジェして丸めたモノにしないとね 新玉ねぎなら辛くないかと思って生食して後悔すること多し >>248
玉ねぎだけだとただのご馳走だな
なんで元のレスは嘘ついたんだか オニオンスライス+鰹節と和風ドレッシングorポン酢も良いよ 生で食べて変な苦味があるのは包丁の切れ味の問題なんかな スライス
水晒し
水分拭き取る
他の野菜と混ぜてドレッシングかけて食う >>164
かわいそうに
本物の玉ねぎを食べたことがないんだな スライスして鯖缶乗せる
ポン酢とマヨをさっとかけるだけ >>37
俺はこれにマヨネーズぶっかける
まじうまい >>252
昔からいるだろ嘘つきおじさん
室外機に水ぶっかけとかさ すぐ腐るってそりゃそうだけど
すぐ食べるつもりで買うものだろ
夏場のモヤシみたいなもん スモークサーモンの上にたっぷり新玉ねぎのスライスぶっかけて
オリーブオイル&塩&バルサミコ&粒マスタードで作った簡易ドレッシングで食うと美味いゾ 火を通すやつ多いけど、生食で鰹節だけ醤油抜きで食べるのが一番健康的だぞ
特に血管の詰まりを改善する年に一度のチャンスと思って続けて食うと明らかに効果を実感できる
一度新玉ねぎを箱買いしてみろよ レンチンポン酢か
サラダ
軽く炒めてめんつゆで煮る
それだけで食べても良いが更に卵でとじる
親子丼の親無しみたいな感じ
みじん切りにして片栗粉まぶしてラップにくるんでレンチン >>279
最後のはどんなふうになるの?
もちっぽい感じ? 水にさらすなら普通の玉ねぎでいい
ダイレクトに食べるのがいい >>281
玉ねぎ 焼売で調べてみ
まぁ最期のは食感が変わるだけだけどね
たまに食べるには良いと思うよ >>284
へーシュウマイっぽくなるのか
今度やってみる 絹さやの卵とじの画像探しても見栄えの悪い画像しか無かった >>286
過度な期待しちゃ駄目だよ
肉使わなきゃ味は只のたまねぎだしw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています