唐揚げ、レンジしても湿らない食器 セラテクノ土岐、研究成果展
ライフスタイル
2022年3月26日 08:42
岐阜県土岐市立陶磁器試験場（セラテクノ土岐）の１年の研究成果を発表する展示が３１日まで、同市肥田町肥田の同試験場で開かれている。献立専用の器や捨てられていた材料を利用する釉（ゆう）薬など、アイデアと技術を提案している。
食器のデザインでは、人気メニューに特化した食器を提案。唐揚げは電子レンジで温めると底が油で湿ってしまうため、ゴルフティーのように中空で串刺しのようにできる補助具を開発。全体をカラリと仕上げるだけでなく、熱伝導のよい素材を加えることで、中心部を温めやすくした。
ギョーザの皿はフライパンからそのままひっくり返して食卓に出せるよう、裏側をふたのようにつかむことができる皿を提案。たれとギョーザを分けて置く小皿も作った。
※略※
https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/57558
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