タイ米で炒飯を作ったはてな民、脳を破壊される。「今までの全ての努力は無駄だった…」 [581480879]
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2022-08-01
■炒飯の米をタイ米に変えた
最高に旨いんだが、なんなんだ
今までパラパラにするためにやれ「冷や飯を使え」「炊き立てが良い」「炊くときに油を入れろ」「水加減を少なくしろ」「フライパンをガンガンに熱しろ」「卵でコーティング」etc...etc...etc...
巷にあふれ返る「米をパラパラにするエトセトラ俗説」に振り回されて、それでもダマになった炒飯を食べては夜露に袖を濡らしまくってた
そう全ての日本男児には炒飯を人よりも上手く作ることに対するマウンティングスプラッシュ（人よりも優位に立った時の気持ち良さで絶頂しちゃうこと）が存在しパラパラの炒飯を作れる奴には中国の特級厨師がごとくの眼差しが向けられるんだが
それらの努力全てがタイからやってきたチート米によって粉々に砕かれた
ガパオ用に取り寄せて、くっそ雑に茹でて余ったタイ米を試しに炒飯に使ったら、なんのセッティングも必要なく米がパラパラになりやがった
一っ粒もダマにならず、スプーンですくうだけでさらさらと零れ落ちていく、最早シルクのような滑らかさよ
とはいえ味はやっぱ日本米だろパラパラなだけで食ってみたら口当たりが悪くて味もそっけもないなんて予想の範疇の上よ
メッサ旨いの
なんていうか軽い、日本米で作ってた時のネバッとした重さが全然ない
あっさりとしてて口当たり軽やかで、皿からスプーンですくって口に運ぶという行為が一切の淀みなく延々と行われる
口の中ではタイ米が「おれなんかしちゃいましたか？」というチート面でかみ砕かれてる
いや、かみ砕く前に喉に流し込まれて言っている
軽すぎて噛む必要もないとすら思うぐらいだ
炒飯って野菜炒めだったんだな、あっさりとしててさっぱりする食後感は野菜を食べた後のそれ
蟇目の兄貴の言っていたことがようやく心で理解できた
何だったんだ今までの炒飯のパラパラに拘ってきた糞みたいな青春の無駄な時間は、俺はどれだけ無駄な時間を炒飯のパラパラに費やしてきたと思ってるんだ
60km/hで走っていた横を300km/hの超高速スポーツカーにぶち抜かれていった気分だよ
炒飯づくりにこだわるのはこれでおしまい
タイ米で炒飯作ったやつはみんなそう思うんじゃねえかな
https://anond.hatelabo.jp/20220801091845 >>398
中国企業の工場の社食で食ったときも日本みたいな米だったわ
あとは玉子の炒め物と生野菜に味噌付けて囓るやつ
晩飯では米がでなかったけどな
ただそれ以外は日本みたいな米はほぼみないし、
炊くのを失敗したときは日本スタイル見たいに言われてた >>63
こいつの漫画って不快な気分のストーリー多いよな >>63
こいつの漫画って不快な気分になるストーリーが多いよな >>398
ジャップのためにジャポニカ米を用意しているという妄想w
中国に外国人観光客向けの施設は一切ない
観光の95%超が内需だから 食べたいのはジャポニカ米のパラパラチャーハンなんだわ >>208
米不人気の昨今、米農家の生き残り策はこの太らない米の品種改良だな まず中国の米は8割がインディカ米だ、これを頭に入れておけ
その上で本場中国がインディカ米で作ってる炒飯という料理を無理矢理ジャポニカ米で再現しようとするのが間違い
インディカ米で作る本場の炒飯とは全くの別物の日本版の炒飯と開き直れ
日本人の中には丸美屋の麻婆豆腐が好きな奴も多いだろうそれと同じだ どんどん米をネチョネチョにする米農家さん達って自滅願望でもあるんかね ベトナムで食べた炒飯パラパラでうまかったけど短粒種
種類よりも炊き方の好みの問題じゃないのかな
日本はニッチャリネッチャリした飯が高級 安物はパサパサという刷り込みがあって高級風を好む人の割合が多いんだろ 
>>412
短粒種のインディカ米って可能性もある >>324
古米と新米ブレンドはよく聞くやつだな
ササニシキたまに食うけどうまいね >>398
中国でも元々わ粳米が主で籼米わ貧乏人が食う食べ物だったから
納税でも早稲の籼は禁止とか割増とかしてたし そこまでパラパラにしたいのか？
理解できない領域だよ >>19
臭いは慣れだから仕方ない
タイ人やベトナム人は日本米の臭いを臭いと感じる >>422
資料というか農業に言及してる歴史本(宋,明)なら大抵載ってる
キンペーに成ってから歴史関係の書籍を輸出禁止し捲ってるから
個人じゃ買えないけど,専門店行けば多分ある筈 >>82
揚州チャーハン基準が定められていて
上質なインディカ米と新鮮な卵が主成分でなければならないんだってね >>63
これどういうオチ？やはり米種によって料理は変えるべきみたいな普通の結論か？ インド屋台の動画よく見てるけど旨そうだもんなぁ
現地で食えば確実に下痢になりそうだけどｗ >>411
消費者が糖度と粘りの強い米ばっか選ぶせいで生産者はそっちに力を入れざるを得ない
甘さ控えめなササニシキも最近は他の品種に押されてマイナーだしな
インディカ米のパラパラ感はほしいけど
ジャポニカ米の甘味もほしい，って場合は
カリフォルニアの「カルローズ」とかいいんじゃなかろうか
SBS米（＝関税が免除される枠）なら日本米と代わらない値段で買える >>431
業務スーパーで最安クラスだね
以前は近所に店があったから良く買ってた
塩むすびにして冷めてもほんのり甘くておいしいから全然悪くないと思う
それでいて炒飯やらカレーやらにも固めで合うね >>431
業務スーパーで扱っているらしいけど
入荷数が少ないのかなかなか買えない カルロース買いに行ったのに10キロしか無かった
仕方なくコシヒカリブレンドとかいうしょうもないもん買ってきた
>>433
適度なパラパラ感はあるけど日本的な食い方もできるし
もっと評価されてもいいと思うんよね
>>434
ハラル食材店（インド・パキスタン・バングラデシュあたりの人向けの店）なら
探せば意外と全国各地にあるし置いてる率高い 最近タイ米にハマってる
鍋で煮てお湯を切ると糖質も押さえられてダイエットにもいいらしい
イナバのタイカレーやガパオライス作ったりしてる >>196
タイ米ってか長粒米なら九州方面で作られてる >>321
炊き方の問題じゃ無くてマジにダメ物だったのを覚えてる
今、世間で売られてるタイ米とは別物と言いたく成るくらいだったな… タイ米高いな
日本に移住してるアジア系外国人つらいだろうなぁ 米不足のとき体験してるのに親が農家から米直買いしてたから
まずいタイ米食えなかったのがつくづく残念 インディカ米とジャポニカ米とは調理法・食べ方が違うと「戦国まずい飯」という本に書いてあったんだが イナバのタイカレー缶詰とタイ米ご飯の缶詰セットの商品が投げ売りになってたんでさっき頂いた
結構うまくてなんでお前らが拒絶反応しめすのかわからんかった >>144
ジャポニカ米のステマ&インディカ米へのマウンティングに加え、ものすごく無知だったのではないか
いまだにタイ米がまずいって書いてる奴がおるし
米の種類が別で調理法・食べ方が違うと指摘している者は少ない 長粒種は、ミルワームみたいな形が受け付けない
ネパール人の店のビリヤニでたまに食うが
短いパスタと思いながら食っている 何が気に食わないのか否定する老害が多いのな
普通にタイ米チャーハン美味いのに 統一協会知らない世代はタイ米も知らないんだねー
93年頃には不作でタイ米を売ってもらったんだが
愚民は「不味い！米は日本！」
教養階級は「これチャーハンとかにしたら最適やな」
となってまあまあ話題になったよ >>387
ジャポニカ米という名がおかしいのであって長江流域の短粒米が主体だからな
日本のよりパラついてるけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
