ケーキの需要が高まるクリスマス商戦で、百貨店やホテルなどが冷凍ケーキの販売に力を入れている。
冷凍技術の進化で味が良くなり、有名店の商品が増加。
インターネット通信販売による店頭の混雑緩和や、繁忙期の菓子職人の長時間労働の解消も期待できる。
24日にケーキ売り場のにぎわいは最高潮に達するが、冷凍ケーキの存在感は高まるか。

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