（食のおしゃべり）普及するジビエ、安全確保は？
2023/5/6 3:30
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　シカやイノシシなど野生鳥獣の肉、ジビエが手軽に食べられるようになりました。ネット通販・楽天市場で「ジビエ」と検索すると、１万件以上の商品が出てきます。シカ肉の焼き肉セット、ステーキ用エゾシカ肉、ボタン鍋セットといった精肉のほか、ソーセージやハムなどの加工品も。

https://www.asahi.com/sp/articles/DA3S15628191.html