【New】高級食パン==>タピオカ==>唐揚げ==>おにぎり専門店が急増中🍙 [256556981]
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「参入しやすいけど…」急増中の“おにぎり専門店”に「衰退する未来も」意外なハードル
高級食パン、タピオカ、唐揚げ……。ここ数年で巻き起こった飲食系の“ブーム”の変遷だ。新たにこちらに名を連ねそうなメニューが。
「このところお米の産地や具材にこだわった『おにぎり専門店』、いわば高級おにぎり店の出店が相次いでいます。一時の唐揚げ専門店のような勢いまではありませんが、都心部のみの流行ではなく、全国的に増えているといっていいですね」（飲食コンサルタント）
もちろん古くからこだわりの食材を使用し、おにぎり専門店として繁盛している店は一部に存在していた。
「日本全国に100店舗以上出店している『磯丸水産』などを運営する飲食大手のクリエイト・レストランツも7月よりおにぎり専門店を出店しています。また、大人気スニーカーショップ『アトモス』創業者である本明秀文氏も東京・大塚にある行列のできる老舗おにぎり店『おにぎりぼんご』と協業する形でおにぎり専門店事業をスタート。
本明氏は、日本のスニーカーブームを牽引してきたアトモスを'21年にアメリカの大手スポーツ用品店に400億円で売却。その彼が手がける“次”がおにぎり専門店となったのです」（前出・飲食コンサルタント、以下同）
一般的なコンビニのおにぎりと比較してみると、専門店のおにぎりの特徴は、食材へのこだわりに加えてひと回りほど大きいサイズ感、具材の量の多さ。このようなこだわりのおにぎり人気の高まりから、コンビニも100円台の“普通”のおにぎりに加えて、300円近い“高級おにぎり”を各社ラインナップしつつある。
「おにぎり専門店の出店が続いている理由はいくつかあります。おにぎりだけに限りませんが、まずコロナの影響によるテイクアウト需要の高まり。またテイクアウト自体にコロナ以前に比べて人々が慣れたこと。
これは唐揚げ専門店ブームと同じ理由になりますが、おにぎりだけなので、オペレーションも比較的簡単かつ、テイクアウトのみであれば省スペースで出店できることも大きいですね」
さまざまな商品で材料費が高騰している昨今だが、
「お米については輸入物でもないですし比較的、価格が安定している。また大きな理由としておにぎり自体、食パンやタピオカなどと異なる日本人にとってのソウルフード的メニューであり、個人店レベルでは『ぼんご』を筆頭に行列ができるような成功例も存在している。そのあたりも注目されている理由でしょう」
高級食パン、唐揚げなどは一時のブームでできた店の閉店も目立つ。タピオカ専門店に至っては、ほぼ街から姿を消したといっても過言ではない。では、ブームの兆しを見せるおにぎり専門店の未来は……。
「唐揚げのように飲食大手がおにぎり専門店にこぞって参入した場合、味は当然のことですが、どれだけ“ブランド化”できるかが重要でしょう。その意味でスニーカー王は非常に賢い戦略を取っている。すでに大人気店のブランドを使っているわけですし、おにぎりに関するノウハウも使える。
おにぎり専門店という形態自体は参入しやすいわけですが、それだけに抜きん出ることが難しい。繁盛店のスタイルだけをパクった味の落ちる店が増えるかもしれませんが、そうなると唐揚げ専門店の現状のように、おにぎり専門店という形態自体が十把ひとからげに捉えられ、大きなブームにならずに衰退していく未来も考えられますね」
おにぎりは新たな食のブームになるか、はたして。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9f20883cd7c535d83080c29d5a8695ff0d400346 物珍しさから一度は買うだろうけど高級食パンみたいにすぐ飽きられるだろうな パンも唐揚げも面倒だから個人で作らないわけで、おにぎりはバカでもチョンでも作れるから流行らないよ もともとおにぎり専門店だったところがアオリ受けそう まずは冷凍おにぎりの分野にほぼ焼きおにぎりしか無いのどうにかしろ
なんで普通の具材無いんだよ おにぎりワッショイ！！
＼＼ おにぎりワッショイ！！ ／／
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（＿）し' し（＿） （＿）＿） （＿（＿） コンビニがもう信用できなくなった上に高いからな、それなら専門店で食べるわ 非スイーツ系はブームが終わっても僅かに生き残るがスイーツ系は綺麗に絶滅するな なんでこういうFC商法に乗っかる奴が無限に居るの??? 専門って言葉の安売りやめろと言おうとしたけどゴミみたいな専門家も多いしまぁいいか コイツら猿真似しかしねえからな
まあ低学歴の経営者なんてそんなもんだ 200円くらいまでなら流行るだろうがな
大きいなら300円とかかな
500円とかになるなら一時のことだろうな 低コストでボロ儲けできそうだけどいくらなん？
コンビニおにぎりより高いなら無理やで 地元の高級パン屋はいつの間にか潰れたわ。その近所にパスタ、スパゲッティ屋が作られているけどスパゲッティなんか原価安そうだから流行るんちゃう？ 微妙な専門店がローテーションで盛衰していく
それに振り回されるのはアホらしい コンビニおにぎり買うぐらいならおにぎり権兵衛のほうがコスパよい
今のコンビニおにぎり具材がクソすぎる コンビニのおにぎりは値段の割にしょぼいから
専門店の方が得した気にはなるが 独立コンサルマルチってのがあるらしいな
おにぎりの次は何がマルチ商法のネタになるの？ これからのトレンドはおにぎらねえんじゃなかったのかよ 7のGの件でコンビニおにぎりはもう買う気がしない。って人も多いだろうし流行るかもな 高級志向がもう無理だろ
スーパーの60円おにぎりでギリなんだわこっちは ワイの予言通りになったな
日銀円安地獄のせいでこうなるのは半年前から分かってた コンビニおにぎりはジャンク感がいいんだよ
別に美味しいおにぎりなんて求めてないし >>10
しれっと朝鮮人をディスって精神安定させる卑怯な普通の日本人様さすがです 近くに昔からやってるとこあるけど
確かに繁盛してるわ この後は風評被害（）で値下がりした海産物使った店が流行るんやろな コンビニおにぎりが150円になり
おにぎり専門店のおにぎりが250円くらいになってる
たらこおにぎりをたらふく食べたいのに たらこなんて体に悪いだろう。材料書いてあるシール見てみな エリマキトカゲだの、ウーパールーパーだの
やれナタデココだ、ティラミスだ、パンナコッタ？はなかったか
昔から馬鹿な大衆煽って流行商売してるじゃん 自炊を流行らせようとは絶対しないよなwww
もうそれが答え合わせだろwww
今は自炊がアツイ！とかやれよwww 牛丼チェーンみたいに定着する可能性もなくは無い。。。か？ ビジネス街で朝昼やってたら需要はあるだろうけど単価低すぎてテナント代回収できないだろ
賃料安い郊外やショボい商店街じゃすぐ飽きられそう 途中でマスク売ったりPCR検査やったりしたよねこの人たち ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
