ブロッコリーは茹でると損？ その理由を管理栄養士が解説「紫色は栄養たっぷりのサイン」
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2/19(月) 8:40配信
エルザ
ブロッコリーは茹でると損
年中食べられるブロッコリーですが、11月～3月頃と冬が旬の食材です。栄養価が高く、ダイエットの代表的な食材として人気があります。この時期、紫がかったブロッコリーを目にし、「傷んでいるのでは…」と思う人もいるでしょう。ブロッコリーの正しい選び方を始め、洗い方や皮のむき方、おいしく食べるための秘訣について、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに聞きました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c9a9bd14026b4639bfb891b92815954ebd428f18
