家で美味しく焼肉する方法、存在しない [782460143]
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「大谷さんが会計しようとしたら」 シカゴの焼き肉屋で…山本由伸が明かす“祝勝会”の真相https://news.yahoo.co.jp/pickup/6497345 店と同じもの使えばいいんじゃないの
熱源とか肉とかいくらでも同じにできるでしょ 普通に霜降り肉をフライパンで半生に焼いて好きな焼き肉のたれで食べるだけでうまいぞ 凸凹してるプレートに変えただけで劇的に美味しくなったけどな 無煙ロースターが良いぞ。
俺はバカ舌だからホットプレートとの違いが分からんが、親嫁娘には大好評だ。 ケンモメンの美味いを参考にしてもだいたい美味しくない おまえらってやっすい肉食ってそう
霜降り和牛の焼肉食ってみろ
普通にフライパンでうまいから >>15
フライパンじゃ和牛は脂ギトギトで食えないわ イワタニとかの専用プレート使えば美味いよ
結局油がきちんと排除されれば上手く焼ける
ホットプレートや普通のフライパンは油の逃げ場がない 臭いが残るし部屋中油ベトベトになるから店で食ったほうがいい >>21
フライパンやホットプレートじゃアカン
肉から出た脂で肉を煮る事になるから美味くならん
炭火とはいかないまでも最低限網で下に脂が落ちるようにしないとアカン 店でアメリカ牛の焼肉食べるのもいいけど、同じ金額で家で和牛の霜降り肉の焼肉食べられるからね 家にダクト作ったらほとんど匂いが残らなくなったんでかなりはかどる。
あとは焼肉屋のサラサラのタレが市販されてないのでそれを自作したい。 >>24
まぁ結局美味い家焼肉の方法知ってもやれば油含んだ煙が壁やらに付着するから掃除が大変なんだよね
だから結局やらなくなる ネイチャーがやってるけど霜降りの牛肉にワサビ乗せって合うの? 臭い気になるから躊躇するのであって
ベランダで炭火BBQしたら解決する ・うんこ
油は落ちないフライパン、ホットプレート
・人間
油おちるプレート、網
・神(屋内じゃまずできない)
炭火 家だと油が飛ぶのが嫌だから蓋を被せて蒸すことになりベシャっとなってしまうから ホットプレートでもキッチンタオル使い切る勢いで出てきた脂を片っ端から吸っていけばうまいものできるよ
あと部屋がギトギトにならなくて済む >>38
結局そうなっちゃうよね、掃除考えなくていいのはやっぱ大きい
よっぽどの焼肉好きで家でどうしても焼肉やりたいとかって物好きなら換気扇から手作りダクト引っ張って来たりするけど
そこまでの情熱は中々出ないよね >>39
ベランダとか庭でできる環境なら存在するやろ
家の中でって意味じゃね ちゃんと焼いた肉は茶色
油の逃げ場なくて油で煮えた肉は灰色 イワタニの無煙ロースターに卓上レンジフード使えば少しはマシになるんか? 正直、歳をとると焼肉よりしゃぶしゃぶがいい。
あく取るの面倒だけど。 そんな変わるか?精肉店で100g800円の上かるびとホルモンを合わせて1.5kgくらい買って炭火の網焼きで食うけど
自分のペースで食えるから店で食うより満足度高いかな。ホルモンはやっぱ店の方がうまいかな・・・ 家でもおいしい焼き肉ができる鉄板って売ってるけど使ったことないから本当かどうかわからん >>36
昔っから高級店ではよくやるやり方
アホみたいな量のワサビと食べても大丈夫なくらい脂との相性はいいよ。美味しい 夕べ実家で年老いた両親と焼き肉すますた
昼のドライヴで牧場が経営する肉屋で肉買って焼いたら旨かったぞ?タレもその肉屋オリジンな コンロの横に椅子とテーブル持ってきて
フライパンで焼きながら食べれば普通に旨いよ 隣の家も遠くて庭で炭使えるような環境に住んでる人は正直羨ましい 普通にホットプレートで焼き肉してるけど・・・
焼き肉屋で食うのも美味いけど、家でやる一人焼き肉もまた美味いよ
ビールとか酎ハイとか大量に買い込んで好きなだけ飲みながら自分のペースで焼いて食うし(´・ω・`) >>71
うちで焼肉やると野菜も含めて3人分で3万近く行くからそれくらいかな
死ぬほどの量食えるから満足度高いんだわ >>18
油キチンと落とせたら安い肉でも美味そうだな。 味を寄せるどころか超えるのは簡単
後片付けが一番どうしようもない >>79
肉脂は飽和脂肪酸だから
冷えたら洗うの大変 ホットプレート焼き肉おじさん「ふー、焼き肉うまかったね~焼きそばするからタレ戻してー!」 遅くてもいいなら屋台横丁みたいなのでもいける
でもなんにしろ後片付けが面倒 マイホームなら室内で絶対に揚げ物や焼き肉したくない
一度付いた臭いは解体やリフォームしない限り二度と取れないんだぞ 炉端焼き大将にヤフオクで売ってる厚めの鉄板を載せて焼き肉すると美味しい >>15 霜降りなんて脂まみれの肉を美味い美味い言って食ってるお前の舌の方が哀れだよ 油飛ぶ
部屋臭くなる
片付けが面倒
家でやる理由ないわな 肉がいいだけじゃダメなんだよな
市販のタレに漬け込んでもなぜか焼肉の味にならない どこでもかんてきと炭火で焼いたら美味しく焼き肉できるやろ
場所によっては煙でえらいことになるだけで >>99
網かロースターで焼かないと余分な肉の脂が落ちないから
店の味にはならないよ >>99
市販のタレとかは保存期間中に臭い成分が抜けてることが多いから
ニンニクとかショウガとかを足したら良いよ >>49
これマジじゃね?
焼肉屋だと茶色で家だと灰色になるわ😨 七輪で網で焼くと美味いよ
部屋に臭いが残るからやらないけど 換気扇下のコンロにおいて焼ける七輪とかあったらいいのにな 網で肉の油で炎あげて煙で燻さないとな。部屋の火災報知器にはビニール袋を輪ゴムで留めてしばらく黙っていてもらう 食う前はテンション上がるけど食ったあと片付けでめちゃくちゃ後悔するもんな 焼肉の油って想像以上に出るからな
焼肉屋なんて定期的にダクトを清掃しないと火事になるくらいだから >>112
あるよ
換気扇ってのは排気するところまでセットだから必然的に業務用のゴツイ奴になるけど とは言っても油マシマシで炒めものするような家庭なら気にすること無いか タレを焼肉屋のタレで食うとだいぶ外食に近づくぞ
基本片付けるのがめんどいから店の方が良いわ >>119
あれめちゃくちゃ焼けるの時間かかるらしいぞ 人が全くいない河川添いのスペース知ってるからそこでやってる >>120
おれは風呂入った後に風呂のお湯を洗い物貯めてるシンクに移動して油浮かせてから洗ってるわ 庭がある家ならBBQ用のグリルで焼いて外で食え
家の中で焼肉はやるもんじゃない >>37
これ何度か使ったけど和牛の霜降り肉を焼くと
美味しいけど油煙が凄いことになるんだよな😭
自宅で美味い肉を食べるなら焼肉よりステーキだよ 何寝言言ってんだ?
エバラ焼肉のタレ甘口が最高やろw 100g 400円ぐらいの国産牛カルビを買ってフライパンで焼いてタレ絡めてオンザライスするだけでも結構うまい
ケンモメンなら脂きつくてすぐ腹一杯になる >>100
bbqバカにしてたけど煙気にしなくていいので外で焼肉やる意味はあると気づいた 焼肉屋の座席と設備だけ時間貸しして肉と酒は持ち込み可
みたいなのあったら使いたい人おる?
ようはバーベキュー施設の街中バージョン 牛脂貰ってきてオーストラリア産の牛肉焼けよ
飛ぶぞ >>133
フライパンだと余分な油や
ツケダレの水分がうまく飛ばないんだよ
フライパンでも焼けなくはないけど全く別の食いもんになる BBQにして別ジャンルとして楽しめ
窓際で七輪とかやるくらいか >>1
焼肉なんて調理設備への依存要素ほぼゼロかと >>139
焼肉用の処理してないからな
その店で持ち帰り買えばいいよ オオタニサーンよりイワタニさんだよな
アレで肉屋で買ってきた肉焼けば明日はホームランだよ
なお夜ベランダで焼いてるとゴキブリが寄ってくる模様 フライパンでやるならせめて厚手の鉄フライパンはいるな >>135
値段によるとしか
1人2時間で1000円とかじゃないと使えないよォ >>148
最近アラジンのオーブントースターで焼いてるわ
脂はめっちゃ落ちるんだが、なんつうか香ばしさ的なのは無いんだよな・・・
てか油落ちまくってるのにまだ水っぽい感じがすんのよ 賢いケンモメンが認める電気焼肉器ってどれなの?
凹凸なしのは論外だよな? ケンモメンなら七輪と練炭持ってるだろ
それで美味しく焼けるよ 白炭の炭火焼きとか締め切った部屋なら自札やしな
窓開けて煙飛ばさなw みんな設備投資すげーな
賃貸でIHの卓上コンロしかない(TдT) 庭で七輪
お隣さんに迷惑かけない配慮は必要になるが うなぎなんかも七輪でタレ塗って焼くとすげー美味いゾ 実家の庭でキャプテンスタッグのこれで焼肉してみたけど、なんか焼きムラが凄くて難しかったわ🙄
https://i.imgur.com/jxGEblO.png イオンで割引で霜降り和牛100g400円くらいで売ってるからな
それを250g1000円くらいで買って家でフライパンで焼けば
店で2000円出して食べる焼肉定食より普通にうまい 高い肉は家で焼いても美味いよ
安い肉は店で食わないと微妙なのはわかる >>163
HIの前に椅子持ってきてフライパンで焼けばいいじゃん
俺はそれでしゃぶしゃぶよくやる コスパ良くないし準備と片付けがめんどいのは確かだけどそれをおいても周りに他人がいない状態でビール飲みながらゆっくり食えるのがいい 一度最高に気を使って食うとソレの何分の位置かと味を考えるようになるw 家はとにかく煙との戦いだなぁ
排煙ダクトと100均のアルミの使って換気扇につなげたけど面倒 ウェーバーのデカいガスグリル欲しい
金も置く場所も無いけど 店はタレが美味いじゃん。あれなんなん?市販のじゃ再現できんよな 網焼きで余計な油や水分を落とさないとダメなんやろな 庭やベランダで七輪ってどんだけ田舎住んでんだよ
住宅街でやったら通報されるわ ニオイ対策は玄関から窓まで開けてようやくニオイ減る感じだよな
夏は虫入ってくるからやりたくない >>186
都会で住んでるのなんて人口的にはマイノリティだからな! >>182
いやタレがうまいんじゃないよ
タレが付いた肉を旨くする焼き方してるから美味いだけ コンベクションオーブンに全部ぶっ込んで焼いてる
欠点は食い終わる前に肉がヒエヒエになっちゃう所 結婚する前までは実家のベランダで1人バーベキューやるのが趣味の1つだったわ
金はあったから店で食べたらこれ1つで5000円みたいな食材を買って酒飲みながら焼くのが楽しかった
肉もうまいけどやっぱり焼き肉は店の方がうまいよ
なんなんだろうな
かなりこだわったけど焼き肉に関しては店の味にはならん やっぱ殺されずに炭火やろうと思ったら近くの河川まで行かないとダメかな >>186
湘南住みだから田舎であることは否定できないが、それが家で美味しい焼肉を食べる方法と何が関係あるんだい? アイスボックスにスーパーで買った高い肉とビール
ネギ玉とマンピーは腐らんw 河川でも火器使用禁止のところもあるからなぁ
中世ジャップ国は満足にBBQも出来ないんや >>15
霜降りは胃腸的に無理
あんなん若い奴の食いもんや フライパンはダメダメ言うんじゃなくてフライパンでも美味しく焼ける方法教えろ 炙りやIIにメルカリで売ってる4mm厚の鉄板のせて焼けば美味いことは美味い
ただし飛び散った油の処理とトレードオフ 揉みダレで肉に下味付ければいい
A5和牛の場合はそのまま焼いて食べる奴が何故か多いけどただの馬鹿だと思う フライパンで焼くとどうやって照り焼きにしかならねンだわ >>203
油をどうきるかだよなあ
クッキングペーパー敷いてこまめに取り換えるくらいしかなくね >>203
だよな
オレもケンモメンはそこまでやれると信じてるわ >>203
カリッと香ばしくを諦めろ
ステーキの方向性ならフライパンで行ける 竹槍しかないのにアメリカと戦争しようとしてるアホがいたら辞めとけ言うだろ
フライパン民はしょうが焼きでも食っとけ あんまり関係ないけど家の隣がレストランの煙突で煙モクモクしてて、ある時は窓閉めてても煙いんだけど対策ってあるの? 需要は高いのにこれといった解決策が生み出されていない
コロンブスの卵が必要 俺ならフライパンしかなければ諦めて回鍋肉風焼肉のタレ炒めにしとくかな 直火が肝心だろうからフライパンじゃどうにもなぁ…
最後にガスバーナーで炙るくらいが限界じゃないの >>203
薄い肉は無理だ
割り切ってステーキかハンバーグを極めろ この前の乞食速報のラムもフライパンだと煮物になっちゃうな
それでも美味しいからいいけど
網で焼いたらもっと美味いんだろうな 髪はずいぶん減った気がする
インドのフィンぺ飲んでなんとか持ち堪えてる
それよりも中性脂肪が4桁いったしまった😅
毎日朝4時まで飲んでた酒を1週間に1回に
控える決意をする気分なのだが
まだ禁酒2日目で酒がないと眠れんのよね肉なんか買えねえ
タレが一番難しいだろ 焼き網の直火じゃないと美味くないのに煙と炎があるから室内じゃ無理が結論 焼き肉は店で食うものだよ
天婦羅やとんかつや広島焼と同じ
煙モクモクなんて火災報知器なりそう… 火災報知器作動するくらい煙まみれの焼き肉やるとうまい >>228
まともな専門店ならすごい換気扇ついてるからな >>209
9割の人間は面倒だからやらないやつやな タバコ吸ってるやつの部屋よりマシやろ
締め切ってる中で吸ってるからな、寒いっつってw 美味しさ云々より脂が周りに飛びまくるのが無理だわ
3mくらい離れた床も脂でツルツルになるからな
家で焼き肉できるやつはキチガイ フライパンなら蓋をして中強火でガンガンに焦がすと煙で燻されて風味が良くなるぞ ワイ真顔で火禁止の川辺に行き、おもむろに炭火焼肉を初める やきまると炙りや買ったがやきまるの方が使いやすいかな
炙りやの方が火力強いが扱いが難しい
あとはタレがさり気に重要
もみダレ、つけダレどちらも >>226
そう考えると
囲炉裏が標準装備だった時代は
本来は美味しい肉が手軽に食べれる時代だったのに
一般的に肉食べる習慣がなかったせいで肉食文化がまったく発達しなかったんだな 焼肉は外のほうが楽だけど
すき焼きに関しては家で十分だわ
高い肉と野菜買ってくるだけで簡単に作れるし
汚れもないしな 炭入れてやるタイプのちっさい一人バーベキューセット買ったけどあれ捗るぞ
一人でやる時も捗るし、二人でやるって時もでっかいファミリーサイズのやつでやるより炭マネジメントしやすくてってより済みマネジメントしなくていいからすっげぇ捗る 壁や家具が油でベタベタになるから家でやろうとするな 良い肉、良いタレ、直火、換気、片付け…
全てを充分に済まそうとしたら店で食ったほうが満足度高い
家でやったほうがコスパ良い料理は他にいくらでもある >>241
すきま風吹くだろう
いいさそれでも生きてさえいれば
いつか優しさあに巡り会えるー うちはリビングの窓開かないから焼き肉なんてやったら煙と匂いで地獄見るだろうな
キッチンでちょっと匂いキツめ料理やっても次の日まで匂い残るし カルビやホルモンなんて家じゃ絶対焼きたくない
脂の量が桁違い >>203
いいことかんがえた
フライパンを裏返しにして斜めにして焼けば油が落ちる 炭火が一番なんだけど室内じゃ絶対無理なんだよな
脂はねの掃除に換気考えると店でいいやってなる 換気扇に取り付けて昇降できる七輪つくればいいんじゃね
焼いてる最中は換気扇に近づけとく 脂がえげつない
とんでもない量の油でギトギトになるし 窓開けたり換気扇全力で回していてもテレビや家具が油まみれになるから家ではやりたくない >>263
煙は肉じゃなくて脂が加熱され続けることで出る
ステーキは何ターンも焼かないし、多くの人かレア〜ミディアムで止めるから流れ出た脂が過剰に加熱されることは無い
焼肉は何ターンも焼き続けるから、初めの方に焼いた肉から出た脂が放置されそのままずっと加熱され続けてて、煙の発生源になる >>263
換気扇の真下でやるかやらないかでは?
焼き肉を換気扇の下でまとめて焼いたらすぐ冷めちゃうでしょ 関係ない普通にB6くんに備長炭ぶちこんで室内でやってる ガスコンロの前で焼き肉するのあまりテンション上がらない… >>272
雨の日にお肉食べられないじゃ〜ん
パパのバカー >>37
これの鋳物タイプ買えばいいのに
皆テフロン加工してるの買うよな ジャップの100Vとか言うクソ電源がダメなんだよ
たかだか1500Wしか無いのに、ホットプレートみたいな放熱面がクソデカいものに肉乗せて、まともにあったまるわけ無いじゃん
200V3000Wでちんちんにしろ >>278
これ原信に売ってたわ
500円くらいせんかったか? 一人用の七輪買って換気扇の下で食え
小難しいこと考えるよりこれが一番簡単で一番美味い >>263
焼いてる総合比表面積や時間が全然ちげーわ
焼き肉は長い間焼き続けて出てきた脂が加熱されて蒸気なって部屋中に飛散する 煙を何とかする方法がほとんどないからな
庭でBBQ出来るならいいけど >>277
タレはマジでそう
エバラ黄金の味とかのタレうまいと思ってるやつこの世にいんの? >>291
タレ系は開封後すぐに風味が落ちるから使い切りが一番だね
北朝鮮企業だろうがモランボンがワイも一番だわ >>296
下味つけたらそのまま店の味の焼肉になると思ってるアホ発見
それ焼肉風の照り焼きだから >>291
無添加ってどんくらい風味もつもんけ?独男だからそんな一気に使えないんだよな
>>297
我慢できないから冷蔵庫から即出してる😤 >>15
フライパンで和牛とか馬鹿丸出しですよ
普段からある程度いいもの食ってないとこうなっちゃうんだろな… >>300
一回常温に戻してやってみ
肉は割とこれで変わる https://i.imgur.com/tzJuiiW.jpg
>>305
ザイグルおすすめよ。
煙も出ないし、油も流れるからあっさりでたべやすい。
ただ、胃に持たれないから食べすぎてしまうのが難だけどね。 高い肉を安く食える!と思ってやったことあるけど
部屋中臭いが凄いことになるから食いに行ったほうがいい >>278
今これの高級版の和牛用ってやつも出てる 豚からめっちゃ出た油でもやしがカリカリになるまで焼くのが好き 家の中で七輪使ったら家中の火災警報器が爆音でピーピー鳴り出したことあったわ
それ以来七輪使うときはわざわざ脚立乗って警報機スイッチオフにしてからやってる やったことないけどホットプレートで焼くのじゃ駄目なの?
煙がネックだけど しょせんあんなもん、肉焼いてるだけだからさ
いつもよりおいしいと思うとしたらそりゃ雰囲気のおかげだろ >>319
直火は温度が高いから表面がすぐ焼き固められて旨味が中に残りかつ赤外線も出てるから中も調理されてうまい
あと余分な脂も落ちるし
炭火はガス火よりさらに赤外線出るからなおうまい >>323
>>277
あのな、タレなんよタレ
ガキのころ市販のエバラ焼肉のたれ(笑)みたいな糞まずいタレ食わされてたら
焼き肉屋に感動する >>323
焼き方のYouTube見ると世界が変わるぞ
ただめんどくさいからやらなくなるとは思うが一度試してみろ飛ぶぞ 家焼肉は豚バラでサムギョプサルやるのが最適解
ホップレ軽く傾けて上流で肉を焼き、下流に流れた脂を利用してキムチを焼けば優勝間違いなし
牛肉が食いたければステーキにした方がいい 週末はよく庭に七輪出してちびちび焼いてる
炭は近くにキャンプ場があって月曜朝に行くと客が捨てて行った炭があるので買ったことない 燻煙効果は機材が必要だから最低でも太郎だな
量は食えなくなったしもっといい場所行きたいけど YouTubeで調べみると換気扇から排煙ダクトを自作すると部屋に匂いも残らず油も壁や床にも残らないみたい。 直火ロースターや七輪使えば旨くなるけど匂いが無理だからな
家で旨い肉食いたいなら厚切りリブロースを低温調理して仕上に表面さっと焼くローストビーフが一番よ でも高級店での神戸牛鉄板焼が極上なのは、なぜなんだい? 庭に出て七輪やらで~ってのも最近はめっきり見なくなったな 熱源を上から当てればいいんでないの?
下から炙ると油が焦げて煙が出る 換気扇の下で七輪よなあ
ただガスコンロの上に乗せて立って食う形になるから脚の長い椅子欲しい 家なら外で絶頂やるしかないだろ
年に2回ぐらいはやる
コストコの肉塊、ヨシダソース コロナ過のおかげでベランダ焼肉がなんとなく許される雰囲気になったのは幸いだよ どんなに旨くても翌日には
家でやってしまったことを後悔するわ >>285
イワタニG13型再販してほしい
これが1番美味く焼ける マンションの独立型バルコニーでカセットグリルを
やったら近所迷惑かなあ
ヤニカスみたいに管理会社にチクられたら悲しい >>176
焼き加減にこだわりたいだけで、場所の問題ではないw やすもと?の燻製醤油いいよ
本当に燻製の香りになる >>2
これが全て
庭で炭火で焼けばだいたい何でも美味しい 炙りやの網じゃなくて鉄板にすればいいのは分かったけど、アルミと鉄はどっちがいいの? 焼肉屋もライブ感とロケーションが楽しいだけで肉自体はまあ普通じゃね 油が跳ねて掃除することを考えると家で焼肉をやろうと思わない 脂落としながら焼ける焼き肉機みたいのはどうなん
洗うのとか大変そうだけど >>347
そもそも無理だ地方都市ですらローカルルール調べないと
警官から小一時間お説教くらう、焚き火台とか 煙が気になるからベランダで七輪使って焼肉しようと思うんだけどマンションの最上階だから煙は大丈夫だとおもうけど匂いて下の階とか結構届くんかな フライパンの上に焼肉プレートのっけてその上で焼いてるわ
時間かかるけどふわふわにやけて美味いぜ 家ならステーキで良いじゃん
分厚い肉買ってゆっくりアロゼで火入れするだけでレストランと同じ味になる >>349
天才か?
でも火災報知器は大丈夫だろうか >>92
これが最強よね
付属の網だと流石に火力弱いし
穴大きくすると火力上がるらしいけどもそんな事したく無いですし 知り合いはベランダに七輪仕込んだテーブル自作してたな ノンフライヤーで焼き肉、騙されたと思ってやってみてほしいわ
ステーキもノンフライヤーだぞ >>349
前その方式で牛タン焼いたけどめっちゃ美味しかったわ 田舎だから庭でバーベキューしまくってるわ
店より美味しいよ まずダクトの製作からだな
レンジフードから吸う方法もあるけど
やっぱり外付けファンで窓から排気するのが確実 たまに通る焼肉屋からホルモンのいい匂いがして、
あれは家では出ない奴だなと思う ベランダで七輪焼肉たまにやるわ
最上階角部屋だから迷惑かけない 東北の田舎だから地元の和牛が生協で安く買える
高級店では5倍以上になるんだろうなぁ 炙りや買ってベランダで焼けば解決だよ
少しずつ焼けばそんなに煙も出ない 用意する手間、後片付けや洗い物する手間を考えると店で食うのが一番だなあ ヤマキン ガス高級焼肉器「王者Sタイプ」Y-18S
このタイプだと店と変わらないよ 庭でBBQしたら忙しくてゆっくり肉味わってる場合じゃなかった
家でもカセットコンロに鉄板の方が簡単に火力調整できるし落ち着いて食えるからええね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています