新たな食「大豆ミート」JAS規格制定へ 動物性原材料不使用など要件に 農水省
https://news.yahoo.co.jp/articles/4b0ffcbc44a832ec2f2d1ee4900e8d470e49a839
農水省は14日、肉代替食品（代替肉）で、大豆からつくる「大豆ミート」の日本農林規格（JAS）案を示した。牛や豚といった動物性の原材料を使用しないことや、肉のような質感や形状を表すよう加工するなどの要件を満たせば、商品の包装にJASマークを表示できる。新たな食として普及しつつある大豆ミートに、国の基準を設ける。
同省は同日に開いた日本農林規格調査会に規格案を示し、了承された。事務手続きを経て今後1、2カ月程度で正式に制定される。
大豆ミートなど植物性由来の原料からつくる代替肉の市場は拡大傾向で、一部では国産大豆にこだわった商品開発も進む。同省は、消費者の食料問題への関心や健康意識の高まりなどを背景に、今後も拡大を見込む。一方、大豆ミートをうたう既存製品には、食肉を含むものも存在する。こうした中でJAS規格を定め、消費者の選択を後押しする。
規格案では、「大豆ミート食品」の要件として、動物性原材料を一切使用しないことを定めた他、大豆タンパク質の含有率を10％以上とすることなども要件とした。一方、卵や乳、動物性由来の調味料に限り使用を認める「調整大豆ミート食品」の規格案も示した。大豆タンパク質の含有率は1％以上とした。メンチカツのように加工する際に、つなぎに卵を使うといった商品を想定する。
大豆ミート食品、調整大豆ミート食品共通の要件として、肉のような特徴を持つように加工することも盛り込んだ。具体的には、粒感や繊維感を表すことや、ミンチ状やスライス状に加工することなどを挙げた。
要件を満たし第三者機関に認められると、JASマークを商品の包装に表示できる。その際、包装の見やすい場所に「大豆ミート食品」または「大豆肉様食品」と記載することに加え、「肉不使用」など食肉を使っていないことを伝える文言も記載が必要とした。 0554番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6722-GNQe)2021/12/15(水) 17:44:54.23ID:EC3m1OS50
ありがとうネトウヨありがとう安倍ありがとう地獄の自民党政権
日本人を貧しくしてありがとう
0557番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e74d-nixX)2021/12/15(水) 17:55:24.87ID:7uu7nsc80
日本が牛肉で買い負けしてる理由で日本は特定部位しか買わないってのもあるらしいな
中国は1頭全部買う
なんか関税の問題で特定部位と高関税のイベリコ豚を抱き合わせで輸入するテクニックがあるって話を聞いたんだがググっても出てこない
誰か知らない？
0558番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd7f-si5K)2021/12/15(水) 17:57:52.43ID:svU1ofpid
サンマ サバ イワシも高級魚となり
魚肉ミートも無理になって
昆虫へ
>>31
大豆ミートが今の肉と同じか少し高いくらいになる
早ければ3年で牛肉は3倍、豚肉は倍の値段になると言われてる 大豆加工肉は高いから培養肉に価格で勝てない5年後に負ける未来
0564番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-+iQt)2021/12/15(水) 19:52:19.58ID:zeq3je52a
北海道とか土地が余りまくってるところで国を挙げて畜産業始めるしかないだろ
雇用創出にもなるし
メタン対策の開発も進んできたみたいだし牛や豚のゲップとか気にしてる場合じゃない
0565番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8798-lL8q)2021/12/15(水) 20:08:25.73ID:mBg3ggBD0
ぼちぼち戦争ですかね
けどそもそもこうなった理由がただの悪政の自滅だもんな
誰のせい何のせいって責める矛先の他国もないし
アメリカみたいに言いがかりで難癖つけるパワーもないで
どこと戦うんだか
内戦か？
これからもっと酷くなるからな?
それでも現実逃避するんだろうね
自民党は何も悪くないの大合唱だ
耐えろよ日本人
0567番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 27a2-2ynn)2021/12/15(水) 20:15:12.09ID:9oNnDX660
0568番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 47b7-DFD8)2021/12/15(水) 20:24:22.33ID:xdIpamkB0
いいかい学生さん、「ごつ盛り」をな、「ごつ盛り」をいつでも食えるくらいになりなよ
こういう時代が近づいている
なんか売場ごとなくなってたわ
バラ肉状の大豆ミートとタレが袋に入ってて玉ねぎと炒めて簡単に作れるやつ
美味かったのに俺が買い始めたらこうだよ…
>>449
買い負けという言葉はおかしいよな。
単に高騰しているだけじゃん。中国を悪者にして貧困化をごまかそうとしている。 0574番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd7f-mKyE)2021/12/15(水) 21:34:42.93ID:/ECV2h2zd
お国のために我慢します🥺
0575番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMeb-U2eK)2021/12/15(水) 21:36:19.59ID:ZQGNMlXVM
株買っとくべき
0576番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ dfaf-p36F)2021/12/15(水) 21:41:33.31ID:RvERLQJr0
日本人にはジャガイモとさつまいもと米があれば十分
ポリネシア原住民みたいになんとかなる
ほんの一か月くらい前までネトウヨが円安の長期化を必死に否定してたなあ
>>565
日帝もナチスドイツもそれと同じ流れで戦争に突入したけど
現代は戦争の代わりに何が来るんだろうか
安楽死はまず確実だろうけど 0581番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2785-8NYG)2021/12/15(水) 23:30:58.85ID:G4BQQpHc0
>>1
干ばつで大豆も高騰してるんだけど
世間知らず丸出しだぞ 0582番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a756-gMWc)2021/12/15(水) 23:41:48.60ID:ZAqFvKf00
逆に高そう
むしろオカラとか食えよ
大豆ミートで何作るかと思えばメンチカツて
健康に良いのか悪いのか良くわかんね
近年、加工品とか
豚肉(国産、輸入)豚肉(輸入、国産)とか増えたけど
いきなり輸入品を混ぜるようになったというより
表示の法律が変わったみたいやな
0586番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a74d-YqIs)2021/12/16(木) 02:07:31.72ID:1/1sy1F70
70年代まで後退したというから
その時の食生活でいうと肉はほとんどなかったんでしょ
0587番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a74d-YqIs)2021/12/16(木) 02:10:30.51ID:1/1sy1F70
>>572
資源は取り合いなので他の国が成長して高値で買いあされ
今まで買えてたものが買えなくなったので買い負けであってるっしょ 0588番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 27a2-zmQK)2021/12/16(木) 02:10:56.62ID:3Yngo8yn0
大豆もコロナで爆上げしてんだよな
安いアメリカ産も1.5倍ぐらいになってる
大豆も値上がりしてるし下級国民は大豆ミートどころかおからでタンパク質を取る羽目になりそう
中級国民から大豆ミート
せっかく海に囲まれて水産資源が豊富だったのに資源管理もできずに根こそぎ魚を取っちまうから魚も高いしな
0590番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd7f-E2YY)2021/12/16(木) 04:09:09.63ID:H6HzSLled
まじか
0591番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a7af-blMA)2021/12/16(木) 04:31:55.23ID:h/HafP0u0
大豆ミートのほうがまだ高いから…
もう飯は魚になるんじゃねえか
慣れてたほうがいい
それが食えないほど不味いわけじゃないならそれでいいよ
0593番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW df3a-TiXU)2021/12/16(木) 04:44:51.96ID:GAy0ma/e0
大豆も輸入してるだろこの国
0594番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a789-o9df)2021/12/16(木) 05:55:51.21ID:49LtzeKw0
進次郎にヘルシーって言わせようぜ、菜食推進大臣とかのポストを与えよう
0596番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 474c-A+vr)2021/12/16(木) 07:14:58.23ID:liSQm8bV0
ジャップはイナゴでも食ってろ
0598番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c74d-w2+9)2021/12/16(木) 08:15:04.22ID:05d/IZSE0
日本人は元来草食
0599番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MMdb-7ldM)2021/12/16(木) 08:17:00.70ID:wTLREAuwM
フレーーフレーーーインフレ！
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0600番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sa6b-PbBT)2021/12/16(木) 08:20:21.41ID:U9NrFk5Ma
大豆も輸入品だって知らないのさすが嫌儲って感じだな
そんなんだから株でもFXでも負け続けるんだよ
0601番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMab-xxfn)2021/12/16(木) 09:24:10.35ID:wqTQNNlDM
大豆ばっか食ってたら乳房出てくるんだろ？ちゃんとした肉が食いてえよ
0602番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c74d-w2+9)2021/12/16(木) 10:35:41.48ID:05d/IZSE0
日本はヴィーガンスタイルの分野において最も進んだ国のひとつだ
