（料理メモ）カキフライ：朝日新聞デジタル
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連載：料理メモ
（料理メモ）カキフライ
2022/2/16 1:00
【主な材料・2人前】 カキ12個（200g）、卵1個、パン粉適量、キャベツ80g、マヨネーズ大さじ1、トマトケチャップ大さじ1
【作り方】 キャベツは千切りにして冷水につけ、パリッとしたら水気をよく切ります。卵はよく溶きほぐします。
カキは洗ってざるにのせて水気を切り、ペーパータオルに挟んで水気をよくふきます。塩・コショウ各少々をふり、バットに入れた小麦粉にのせてまぶします。ひだの間などに小麦粉がまんべんなくついていると、油はねが少なくなります。溶き卵にくぐらせ、パン粉をふわっとつけます。広島風のイメージで、マヨネーズとトマトケチャップを混ぜてソースを作ります。
油を170〜180度に熱します。衣をつけたカキを3、4個ずつ1〜2分間揚げ、油をよく切って取り出します。一度に揚げる数を少なくすることで、油の温度が下がらず香ばしく揚がります。キャベツと皿に盛り、ソースをそえます。（約20分）
担当/料理研究家・渡辺あきこ
1人前約535kcal、塩分2.1g 0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9222-jUMe)2022/02/16(水) 19:23:14.30ID:41h92E4F0
まあまあスタンダード
0006らふたん ◆uGdyo35TFRm4 (ｽﾌｯ Sd32-Lndg)2022/02/16(水) 19:23:58.20ID:cFrjVUeSd
かきふらい先生
0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9256-2t39)2022/02/16(水) 19:24:18.63ID:Faa4htgE0
あ〜い〜す〜
0008番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ecd-UrFF)2022/02/16(水) 19:24:20.28ID:8WcT8EiW0
ゴキにゃん、死ね！ｗ
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 634e-S2EY)2022/02/16(水) 19:24:43.70ID:Aj1/VARa0
耳に精子がかかる
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 33d2-G+br)2022/02/16(水) 19:24:47.67ID:0jky+c0P0
オーロラソースねぇ…
0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 02b7-v0o9)2022/02/16(水) 19:24:49.95ID:3zbeHx3V0
ええな
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMde-2+B8)2022/02/16(水) 19:26:09.41ID:OKcuZVFZM
本物のかきふらい先生は結局どれなんや
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c6a2-SFaO)2022/02/16(水) 19:26:18.50ID:BLfi3s250
東西新聞「とんかつ慕情」
0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ dea2-C3oc)2022/02/16(水) 19:26:38.79ID:bBfKADBT0
福井で食ったカキフライは美味かったな
あれぞまさにカキフライ
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMde-obB/)2022/02/16(水) 19:27:37.58ID:mQIToRwUM
エビフライバタフライ
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c644-tnA+)2022/02/16(水) 19:27:40.17ID:4y1fB1Br0
オーロラソースとか手を抜かずにちゃんとタルタルソースを作れよ
オーロラソースをケチャップとマヨネーズで作るな
焼いたパプリカと生クリームとビネガーベースで作れ
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97d2-6jeW)2022/02/16(水) 19:30:23.38ID:knzkf1I80
広島風ってなんだよ
俺はタルタルとウスターのダブルぶっかけでご飯モリモリ食べてるが
親戚が広島で牡蠣の養殖してたから実家いたときは毎冬飽きるまで食えたが
最近ご無沙汰だな
大ヒットアニメけいおんの二次創作だかコミカライズだかを描いてた人もこんな名前だった気がする
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 62c6-/gdN)2022/02/16(水) 19:41:29.72ID:OlxR3jjY0
キャベツはどうした
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97d2-sad0)2022/02/16(水) 19:42:08.56ID:yGlyxsg00
うまいど〜的なやる気ないレシピ
た 0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff87-hmCo)2022/02/16(水) 19:51:17.85ID:Trfn0uZk0
ドンフライ先生
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 63bb-xhCX)2022/02/16(水) 20:14:25.08ID:W97rg/jJ0
俺はやっぱり平沢憂ちゃんだな
同色のストラトも買った
0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 53f5-TxqZ)2022/02/16(水) 21:03:25.13ID:PLvzMQbj0
美味しんぼ屈指のクズキャラ
カキフライ（というよりフレンチに日本酒を持ち込んだ時）の話で登場した
自分への卑下が酷い洋食屋
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dfaf-dZT8)2022/02/17(木) 00:57:59.10ID:3+5vcb+A0
かきふらい先生の本物の画像って存在すんの？
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Saaa-v5P0)2022/02/17(木) 01:05:12.06ID:buNdW0O7a
けいおんってやつだろ知ってる
