0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sra3-SZUV)2022/06/25(土) 14:24:15.23ID:Ry0elI2Hr
シャキシャキはマズい、よーく炒めてフニャフニャになったのがうまい
鉄のフライパンで作れ
ただの塩コショウでクソうまくなる
0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0faf-Z5Pb)2022/06/25(土) 14:25:01.07ID:7qQGEA1K0
湯通し油通しすればそれなりになりそうだけど
塩コショウ振りかけてれば、どんなもやし炒めでも食べられるだろ?
肉とほかの野菜を先に炒めておいて後からサッともやしを痛める 0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f06-4tQz)2022/06/25(土) 14:25:12.58ID:/DnXqdpO0
レンチンした奴に焼き肉のたれをぶっかけたらええんやろ?
>>10
その適当が難しいんだよね
へたくそがやるとべちょべちょになるし
味付けもしょっぱすぎたり味足りなかったり
シンプルな料理こそ腕の違いが出る 0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM4f-gioU)2022/06/25(土) 14:28:48.71ID:F8fYfm0hM
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7f95-eBKn)2022/06/25(土) 14:34:25.25ID:jIYYN7UM0
最初は炒めないw
鍋加熱して、もやし投入、少量の水か湯を入れて蓋して蒸す。
蓋あけて塩コショウとゴマ油を投入したら、水分飛ばしで目的で火力アップ。
1分くらいの短時間勝負で終わるw
あとは余熱で火入っていくし。
0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f1c-D6Bo)2022/06/25(土) 14:36:54.91ID:fhS2fCq30
油でいためるだけでいい、何の小細工もいらない
火が通ったら醤油と練りからしを少し
ご飯と一緒に食ってみろ
0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7fbe-/kXS)2022/06/25(土) 14:40:26.02ID:FJwzrE7L0
なぜか和物になってしまう
>>15
それだと始めの過程をレンチンにしてからフライパン投入しても良さそうやね 0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f8f-8Y9k)2022/06/25(土) 14:41:29.60ID:6rpAhljl0
スープかっちゅうくらい水が出るんだが
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ffff-pfOx)2022/06/25(土) 14:41:33.46ID:iuqJlCV80
フライパンの蓋閉めて蒸し焼きにするとうまいよ
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f56-Heyh)2022/06/25(土) 14:41:35.86ID:fP2O/mfx0
強火でシャシャっと炒めるだけでいい
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3fc5-H+Ba)2022/06/25(土) 14:42:03.00ID:k4tKs1/u0
薄味の肉ニラ作っったのにもやしぶちこんで塩と胡椒で調整
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4fd2-uma1)2022/06/25(土) 14:58:10.18ID:d/DU2O/l0
最近知った邪道かもしれない技は肉や野菜は先に炒めて最後にモヤシとニラをサッと炒めて水溶き片栗粉で水分を閉じ込めるってやつだけど、餡かけ野菜炒め風になってしまうけどなwww
0024番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sad3-boEX)2022/06/25(土) 15:02:28.45ID:pxmOgeFja
ラードで炒めろ
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8faf-bUq4)2022/06/25(土) 15:19:47.93ID:CHwW3cQR0
卵いれるともやしの水分吸っていい感じになりそう
薄切りの豚肉ともやし 塩と胡椒
他に何もいらん
これだけで( ゚Д゚)ウマー
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4f46-Hr4D)2022/06/25(土) 15:44:11.00ID:k3PAq/Un0
まずもやしの根を取る作業から
0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4fd2-xZy1)2022/06/25(土) 15:45:00.08ID:LNO+zLNr0
もやしがまずい
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sad3-q3Lw)2022/06/25(土) 15:46:43.25ID:tlhmxSOxa
片栗粉でコーティングするといい
油の量が少ないんだろうな
炒め物もパスタ同様一種の乳化なんで調味料が溶け込んだ水分と油が渾然一体となってうまさができあがんのよ
もやし炒めは水をちゃんと飛ばすために段階分けして野菜や肉投入しないとあかんからな
水出た野菜炒めなんて失敗作だしな
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7fa2-fAlu)2022/06/25(土) 15:59:40.19ID:gw1eyK0/0
ベチャベチャになるのを逆手に取って
豚肉、もやし、キャベツとかで普通に炒めて火を止めて
フライパンを斜めにすると水分が出るからそこにカラシを溶いて
醤油をかるく回しかけて合えると美味い
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4f3a-HG1l)2022/06/25(土) 16:15:02.11ID:WEdASAcG0
簡単な話
新鮮なもやしを使え
時間が経てばすぐにマズくなるのがもやし