モラルの低いスーパーを見分けるには「卵売り場」をチェック 常温陳列は要注意
日本では、まだ食べられるのに廃棄される食品は年間522万トンにも及ぶ。その「食品ロス」を減らすために消費期限や賞味期限を延長させる動きが活発になっている。昨年10月、大手コンビニチェーンはサラダの消費期限を1日延ばしたと発表。それに先立つ昨年3月、別の大手コンビニチェーンが、おにぎりの消費期限の期間を2倍にし、店頭販売できる時間を約18時間から1日半～2日程度に延ばした。
食品延命のための技術を進歩させ、鮮度を保つことに心を砕くところがある一方、意識の低い事業者も存在する。食品期限を業者が決められることを逆手に取り、それを自分たちの手で自由自在にコントロールするスーパーもあるという。消費者問題研究所代表で、食品問題に詳しい垣田達哉さんが言う。
「売れ残りを詰め替え、消費期限を延ばして売る『リパック』は明らかな違反。ですが、生鮮食品を総菜に変えれば、合法的に期限を延ばすことができます。例えば、今日が消費期限である売れ残った豚肉を揚げて、とんカツにしたり、焼いてステーキにしてしまえば、新しく消費期限をつけられるのです。スーパーがよくやる手法です」（垣田さん）
そういったモラルの低いスーパーを見分けるには、卵売り場をチェックするといい。食品ジャーナリストの郡司和夫さんが言う。
「卵が常温で陳列されているのか冷蔵ケースで売られているかは注意が必要。卵で心配なのはサルモネラ菌による食中毒なのです」（郡司さん・以下同）
日本卵業協会によると卵の賞味期限は、夏期で産卵後16日以内、春秋期で25日以内、冬期で57日以内とされている。実情はパック事業者と量販店などの話し合いで、年間を通して賞味期限を14日程度としている所が多いという。
「この猛暑の中、卵を直射日光が当たったり高温になりやすい場所で陳列している店は、意識が低い。サルモネラ菌の発育至適温度は37℃くらいとされ、卵は賞味期限より、温度に注意が必要です」
いまや技術の日進月歩で保存期限が延びているのは事実。消費期限が長いからといって、薬品や添加物の大量使用に必ずしも疑心暗鬼になる必要はない。期限が延びている理由は千差万別だという事実を知ったうえで、何を手にとるのかの目を養いたい。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0075960a3fc8bcedd1dd96804e05b9f1691a68eb 0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2dcc-h+9Z)2022/07/13(水) 18:59:02.26ID:UoXIMpH40
>>29
近くの西友は冷ケースに置いてた気がするな もって帰るとき殻に結露のおつゆがつくのがちょっと嫌です常温でお願い
0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cdd2-0M1C)2022/07/13(水) 18:59:47.58ID:VGOqrnd20
まいばすけっとでも全部冷蔵されてるゾ
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1547-DHlW)2022/07/13(水) 19:00:10.76ID:wnhjH+Hi0
30年前位は外に出てた
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f556-PgNN)2022/07/13(水) 19:01:38.17ID:EvxqRND+0
卵は常温で新しいものを買う
冷蔵庫入れた方が保つけど常温でも１ヶ月以上余裕で使えるだろ
0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7522-X/Ck)2022/07/13(水) 19:03:48.87ID:pZEnLZ6C0
こういう嘘記事を載せるメディアは絶滅してくれんかな
卵が常温だろうと冷蔵だろうと出荷後に殻表面でサルモネラは増殖せん
0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0387-TkQT)2022/07/13(水) 19:08:01.01ID:PAqr92k50
スーパーの店内は大体涼しいだろ
冷蔵している店なんて見たことない
しまいにゃ人参やジャガイモを常温陳列してるスーパーは底辺とかいいだしそう
冷やして陳列して買って持って帰るまでに常温になってまた家の冷蔵庫で冷やすのが良くない
0056番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a5a2-x9bc)2022/07/13(水) 19:10:37.89ID:T4kqEKNW0
西友は大丈夫やな
0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0387-TkQT)2022/07/13(水) 19:12:11.60ID:PAqr92k50
店内37℃のスーパーってどこにあるんだよ
客の汗が垂れる室温にはしねーよ
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7500-kiqj)2022/07/13(水) 19:13:21.01ID:+IWjH8dQ0
店内37℃とか全部ゆでたまごになるだろ
リパックって
1970年代からタイムスリップしてきた人か？
生で食わないなら気にする必要ねえじゃんｗ
ポストセブンの記事にマヂレスしてしまったぜ・・・
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｲｰ Sa21-6kpu)2022/07/13(水) 19:18:38.22ID:kXLxxAlFa
卵殻内が無菌だから日持ちするって理解でいい？
100ローは常温陳列だから
常温保管しているのだが😰
0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-Yp4P)2022/07/13(水) 19:25:35.07ID:mdXrC6DTa
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0308-kGMI)2022/07/13(水) 19:29:55.05ID:x+jCUz/B0
「卵が常温で陳列されているか冷蔵ケースで売られているか」
「この猛暑の中、卵を直射日光が当たったり高温になりやすい場所で陳列」
直射日光当たるのは常温陳列じゃねーのよww
日本の卵は殺菌してるから常識的な常温なら大丈夫よ
0069番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4340-NpOn)2022/07/13(水) 19:31:27.88ID:qVcAdGs+0
常温で保存してると卵が孵化しちゃうからな
0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 758f-BXm0)2022/07/13(水) 19:44:49.27ID:gcun5FMl0
近所のラ・ムーのことか
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 45af-9Yp9)2022/07/13(水) 19:58:47.78ID:YXzqkVBB0
98円で常温で売ってるスーパーはモラルが高い。
0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 45a3-y5/2)2022/07/13(水) 20:08:30.69ID:4rmNmA4e0
室温30度超えのスーパーとかそもそも客入ってないやろ
近所のスーパーは安売りのは常温でちょっとお高いやつは冷蔵で売ってるな
スーパー勤務だがたまご製品は多段ケースは15℃に設定してる
10℃以下で売ってる店ってそんなにないんじゃねえかな
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 15d5-kiqj)2022/07/14(木) 00:40:52.07ID:w5IPO/B20
市内すべて常温なんだが
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd43-UXSH)2022/07/14(木) 07:42:54.20ID:HSwws0uUd
少しは勉強しろよ
0085番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fd3a-TkQT)2022/07/14(木) 07:46:20.76ID:OeglihDj0
生卵を冷蔵して売ってるスーパーなんて見た事ないんだが
昔常温で置いておく方が下手に冷蔵庫入れて結露させるよりマシってレスしたらフルボッコにされたわ
0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fd3a-TkQT)2022/07/14(木) 07:48:11.85ID:OeglihDj0
郡司和夫
添加物は危険である、と煽りに煽る自称食品ジャーナリスト。
加工食品は危ないと訴え続け、これは食べてはいけない等の過激発言が目立つ人物。
トンデモさんにありがちな量の概念に乏しい。
ググって一番上がこれでワロタ
0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cb8f-GMzK)2022/07/14(木) 08:26:40.88ID:/HDRObs20
さくら水産のランチで卵かけご飯にすると毎回下痢してたわ
火を入れれば1ヶ月は持つんだけどね。そのままだとダメなんだよな
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cdd2-rkhu)2022/07/14(木) 08:28:43.61ID:+RICxF5I0
県内の有名な養鶏家どこも常温販売してるけど
0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 233a-V1wU)2022/07/14(木) 08:35:54.40ID:dvI5v2rm0
店内が寒いしな
