卵を常温で陳列しているスーパーはモラルが低いらしい🥚 [256556981]
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モラルの低いスーパーを見分けるには「卵売り場」をチェック 常温陳列は要注意
日本では、まだ食べられるのに廃棄される食品は年間522万トンにも及ぶ。その「食品ロス」を減らすために消費期限や賞味期限を延長させる動きが活発になっている。昨年10月、大手コンビニチェーンはサラダの消費期限を1日延ばしたと発表。それに先立つ昨年3月、別の大手コンビニチェーンが、おにぎりの消費期限の期間を2倍にし、店頭販売できる時間を約18時間から1日半～2日程度に延ばした。
食品延命のための技術を進歩させ、鮮度を保つことに心を砕くところがある一方、意識の低い事業者も存在する。食品期限を業者が決められることを逆手に取り、それを自分たちの手で自由自在にコントロールするスーパーもあるという。消費者問題研究所代表で、食品問題に詳しい垣田達哉さんが言う。
「売れ残りを詰め替え、消費期限を延ばして売る『リパック』は明らかな違反。ですが、生鮮食品を総菜に変えれば、合法的に期限を延ばすことができます。例えば、今日が消費期限である売れ残った豚肉を揚げて、とんカツにしたり、焼いてステーキにしてしまえば、新しく消費期限をつけられるのです。スーパーがよくやる手法です」（垣田さん）
そういったモラルの低いスーパーを見分けるには、卵売り場をチェックするといい。食品ジャーナリストの郡司和夫さんが言う。
「卵が常温で陳列されているのか冷蔵ケースで売られているかは注意が必要。卵で心配なのはサルモネラ菌による食中毒なのです」（郡司さん・以下同）
日本卵業協会によると卵の賞味期限は、夏期で産卵後16日以内、春秋期で25日以内、冬期で57日以内とされている。実情はパック事業者と量販店などの話し合いで、年間を通して賞味期限を14日程度としている所が多いという。
「この猛暑の中、卵を直射日光が当たったり高温になりやすい場所で陳列している店は、意識が低い。サルモネラ菌の発育至適温度は37℃くらいとされ、卵は賞味期限より、温度に注意が必要です」
いまや技術の日進月歩で保存期限が延びているのは事実。消費期限が長いからといって、薬品や添加物の大量使用に必ずしも疑心暗鬼になる必要はない。期限が延びている理由は千差万別だという事実を知ったうえで、何を手にとるのかの目を養いたい。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0075960a3fc8bcedd1dd96804e05b9f1691a68eb 冷蔵庫がありえんわ
常温で買ってきて常温保存がベスト 俺の行ってるスーパー全部ダメだわｗ
ちなみに冷蔵保存してるところってどこですか？ 居酒屋でバイトしてた時は卵も納豆も常温保存だったわ 売り場は冷ケースでもバックヤードでは常温放置されてるのが大半やから気にせず買え 常温保存の方が生食期間は長くなる
冷やしたら絶対に加熱が必要だからな
安倍さん直伝のやってる感を記事にしてるアホとスーパーが炙り出されてるだけ 高いやつは冷蔵棚に並んでる
特売はワゴンに積まれてる
これが普通じゃないの 結露があかんのやろ？
常温で輸送してんなら常温で出すのが一番いいんじゃねえの 結露なんかで水に接するが一番ダメって常識だと思ってたんだが
こういうのに騙されるのいるのか 冷蔵庫から出して外に持ち出すと卵の表面が結露し菌の繁殖を助長する
よってスーパーでは常温保存が正しい
勿論冷暗所であることは常識 常温でもいいのは知ってるけど
配送トラックの高音の荷台や、途中どっかで冷蔵されたあとの常温とかだったら
早く痛んだりしない？ さすがに直射日光ﾍﾟｶｰなんてスーパーはないよな？ 冷やしてるところを知らん
というか弱いのは温度変化だから一度冷やしてしまったら帰宅まで冷やしたままにせんと駄目 常温で置いてないスーパーの名前出してみろよ
こいつ外出たことないのか？w 常温の定義が直射日光の当たる場所とか馬鹿じゃねーの 卵冷やすと買い物から帰る途中で殻に水滴が付いて、その水滴から中に菌が入り込むからというのを前見たんだが
あと流石に常温でも日の当たる所に卵置いてるとこはないだろ 行きつけのとこは特売日だけ外に並べてるの見たことある
すぐなくなるからな 冷房ケチって店内蒸し暑いスーパーは何も買いたくない 常温のがいい
冷えてると今の時期は店外に出た途端に結露するから >>1
> 食品ジャーナリストの郡司和夫さん
あっ… >>29
近くの西友は冷ケースに置いてた気がするな もって帰るとき殻に結露のおつゆがつくのがちょっと嫌です常温でお願い 卵は常温で新しいものを買う
冷蔵庫入れた方が保つけど常温でも１ヶ月以上余裕で使えるだろ こういう嘘記事を載せるメディアは絶滅してくれんかな
卵が常温だろうと冷蔵だろうと出荷後に殻表面でサルモネラは増殖せん スーパーの店内は大体涼しいだろ
冷蔵している店なんて見たことない しまいにゃ人参やジャガイモを常温陳列してるスーパーは底辺とかいいだしそう 冷やして陳列して買って持って帰るまでに常温になってまた家の冷蔵庫で冷やすのが良くない 店内37℃のスーパーってどこにあるんだよ
客の汗が垂れる室温にはしねーよ リパックって
1970年代からタイムスリップしてきた人か？ 生で食わないなら気にする必要ねえじゃんｗ
ポストセブンの記事にマヂレスしてしまったぜ・・・ 100ローは常温陳列だから
常温保管しているのだが😰 「卵が常温で陳列されているか冷蔵ケースで売られているか」
「この猛暑の中、卵を直射日光が当たったり高温になりやすい場所で陳列」
直射日光当たるのは常温陳列じゃねーのよww
日本の卵は殺菌してるから常識的な常温なら大丈夫よ 室温30度超えのスーパーとかそもそも客入ってないやろ 近所のスーパーは安売りのは常温でちょっとお高いやつは冷蔵で売ってるな スーパー勤務だがたまご製品は多段ケースは15℃に設定してる
10℃以下で売ってる店ってそんなにないんじゃねえかな 生卵を冷蔵して売ってるスーパーなんて見た事ないんだが 昔常温で置いておく方が下手に冷蔵庫入れて結露させるよりマシってレスしたらフルボッコにされたわ 郡司和夫
添加物は危険である、と煽りに煽る自称食品ジャーナリスト。
加工食品は危ないと訴え続け、これは食べてはいけない等の過激発言が目立つ人物。
トンデモさんにありがちな量の概念に乏しい。
ググって一番上がこれでワロタ さくら水産のランチで卵かけご飯にすると毎回下痢してたわ
火を入れれば1ヶ月は持つんだけどね。そのままだとダメなんだよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
