自炊でハンバーグを作るとわかる最初の気づき　「何故ファストフードハンバーガーに挟まれているハンバーグはスカスカなのか？」 [169920436]

0001ロデオガールメン.avi ◆RKEDAjKGrU (ﾜｯﾁｮｲ e17b-O9nK)2022/09/15(木) 16:33:34.36ID:zcuZq7I+0●?2BP(2000)

参入相次ぎ「月見戦争」加熱　月見バーガーの売りと意気込み　各チェーンに聞いてみた
https://news.yahoo.co.jp/articles/6f23dd252806fe5e0f66d7478bf3611ae4f712e8

大手ハンバーガーチェーン、マクドナルドの秋の期間限定商品「月見バーガー」は近年、各社のフォロワーを増やし、今秋はさらなる参入が続いたことから、ＳＮＳでは「月見戦争」のワードが注目を集めている。
各チェーン店の「月見バーガー」を紹介するとともに、各社広報担当に意気込みを聞いた。

0002ロデオガールメン.avi ◆RKEDAjKGrU (ﾜｯﾁｮｲ e17b-O9nK)2022/09/15(木) 16:34:34.29ID:zcuZq7I+0?2BP(1000)

一体なぜハンバーグの核心でもある「最高の旨味」それを示す肉汁が全くないスカスカハンバーグになっているのか

みなさんは如何お思いでしょうか？

0003ロデオガールメン.avi ◆RKEDAjKGrU (ﾜｯﾁｮｲ e17b-O9nK)2022/09/15(木) 16:35:09.58ID:zcuZq7I+0?2BP(1000)

対して高級ハンバーグ店のハンバーガーではパンズに挟まれているハンバーグはジューシーだったりします

0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a9d2-uWem)2022/09/15(木) 16:35:20.78ID:9xp706Uz0

つなぎがない肉だけの塊だから別もんだよ

0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6a85-2m22)2022/09/15(木) 16:35:23.93ID:HOi/ME0l0

肉汁がこぼれて大変な苦情が来るからじゃないか？

0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sa21-OdF3)2022/09/15(木) 16:37:16.58ID:ezqeJmXAa

パン粉はなんのために入れるのだろうか？

0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5d0b-WyDP)2022/09/15(木) 16:38:26.45ID:DNSCdHmv0

マックしかいけないビンボメン
モスやバーキンは袋ないと熱い肉汁垂れて軽い火傷とかある

0008番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c5d2-Rcki)2022/09/15(木) 16:38:54.87ID:qQNahg940

美味しんぼのハンバーガー回で分かるよ
肉の主張が強いと、それに合うバンズがない

0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 66dc-ZsoU)2022/09/15(木) 16:39:20.64ID:eOe+0MRM0

バンズがベシャベシャになるだろ
自分で作るときもパティは押しつぶして肉汁抜いた上でカリカリになるまで焼いてるわ

0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMb5-2OPm)2022/09/15(木) 16:41:17.75ID:ug+JFaJqM

うまくないから
肉汁を抜くのが家庭では難しい

0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9ea2-HeBz)2022/09/15(木) 16:42:59.71ID:paWhxlBD0

値段を考えろよ

0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 118f-gWv5)2022/09/15(木) 16:43:24.31ID:eJhC7FWG0

むしろつなぎとかいうパン粉混ぜたやつをハンバーグで言うなよw

0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ea0d-BLAF)2022/09/15(木) 16:43:56.05ID:v/+7DpfQ0

豚肉入れないから

0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eab8-C1Vb)2022/09/15(木) 16:44:42.44ID:MUpGDwYD0

ハンバーグサンドとハンバーガーは違うわね

0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5e7f-Mjbb)2022/09/15(木) 16:49:27.64ID:vYg+bUDx0

おっさんになってから外食のハンバーグ食えなくなった
ひき肉を適当にこねたハンバーグなのに外食のハンバーグよりおいしいのはなぜだろう

0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a4c-bS7V)2022/09/15(木) 16:51:59.70ID:OpcoI/Mh0

ハンバーガーにはハンバーガーの旨さがある
俺なんかはハンバーグ食うくらいならステーキ食いたいし

0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fae1-+Wio)2022/09/15(木) 16:59:48.15ID:WBnVB7sZ0

スーパーでたまに売ってる黒毛和牛ミンチのみで作ってみ？飛ぶぞ？

0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3a8c-qffw)2022/09/15(木) 17:00:01.80ID:ffB2HekR0

バンズがビショビショのベチャベチャになるわ

0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ea43-NyAd)2022/09/15(木) 17:00:07.88ID:WDOl3cVe0

冷凍も旨いのあるよな
焼くだけ

0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a5df-vkUs)2022/09/15(木) 17:29:56.16ID:/P5jedzk0

片手で食えるようにだろ。
肉汁たれまくっているハンバーガーは袋に顔埋めて両手でもってもぐもぐしないといけないからスマートではない

0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7daf-ISYW)2022/09/15(木) 17:44:28.27ID:Zhddn1L50

半バーグだから

0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbd-JgIN)2022/09/15(木) 17:47:34.35ID:c4rDxbyCp

さわやかでハンバーガー食え

0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbd-LMI4)2022/09/15(木) 17:49:15.19ID:xJjG8Jxmp

テーブルマークの冷凍ハンバーグはうまいけどさ、
やっぱり手ごねを焼いた方が
ふわふわで違うんだよな

0024番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Spbd-EzVQ)2022/09/15(木) 17:50:19.77ID:ZCKBomAEp

>>6
保水力があるから肉汁が保たれる
パン粉の代わりに砕いた麩を入れるともっと良いとガッテンでやってた

0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b6a2-OdF3)2022/09/15(木) 17:52:24.99ID:vJyUqWsN0

似て非なるもの・・・
それがハンバーグとハンバーガーパテ

0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-0w3F)2022/09/15(木) 17:55:38.34ID:7AAS/zFWa

家でハンバーグ焼いてパンに挟んでも美味くねーなって思ってたけどハンバーガーのパティってハンバーグじゃないんだよな
ひき肉を丸めて平たくして塩コショウだけしたやつで作ったら美味いハンバーガーができた

0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 66dc-ZsoU)2022/09/15(木) 18:27:54.06ID:eOe+0MRM0

>>26
海外にハンバーグなんて料理は無いからな
ステーキは箸で食えないから箸で食える肉料理として日本の洋食屋が作った料理

0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b5af-vELi)2022/09/15(木) 18:43:23.66ID:DB69oaiL0

繋ぎ不使用のビーフ100%だからだろ？
パッサパサで美味く無いよな

00291@clie ◆GodOnnFcO. (ﾜｯﾁｮｲW 4987-p0oY)2022/09/15(木) 18:45:59.48ID:JjQFqtr+0

>>6
牛100パーセントとかでやるとカッチカチになるよ
繋ぎ入れると柔らかくなる
入れすぎるとファミレスになる

0030名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f142-uWem)2022/09/15(木) 21:04:34.32ID:uoRlWL/D0

>>27
ハンブルグ市民激怒