0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-gznp)2022/10/26(水) 11:56:37.70ID:it4g2Mv8a
ペラペラ肉しか食ってないから分からん😿
0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6e7b-/jTG)2022/10/26(水) 11:56:39.00ID:79DDM2V10
フライパンでも低温で焼くぞ
肉が縮まないし美味い
低温調理がどんなものかは知らないがいかにもすぐ使わなくなりそうな響きやな
0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp11-JYbE)2022/10/26(水) 12:00:09.02ID:6FHb8+OUp
網で焼け
0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e911-Q3nH)2022/10/26(水) 12:01:52.73ID:ZgGBQ7qT0
低温調理器は温度管理がシビアな料理には一番向いてるし楽
フライパンに水を張って沸騰したらしゃぶしゃぶさせると美味いよ
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-tHmf)2022/10/26(水) 12:12:14.24ID:j9uFLhs6r
保温器付き鍋が流行らない理由がわからん
一晩かけてカレーのベースを仕込む。カレー粉混ぜてウマウマ
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-a7sJ)2022/10/26(水) 12:12:56.48ID:J/4HEZwEM
肉の調理って火加減が本当に難しいな
50度以下で煮たり焼いたりすればいいのかな
でも低温で焼くと表面に焦げや焼き色つかなくてそれはそれで美味しくないし
ジップロックに漬け込んだ後に表面をフライパンで焼いたら
またジップロックに戻してアチアチのお湯を炊飯器に満たしたら
そこにブチ込んで重しをして沈めて保温で放置でいいんでないか
0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 89d2-80Lh)2022/10/26(水) 12:13:57.90ID:/NgaIXPg0
フライパンでも最初弱火にしてるけど
正解は何？
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0244-zh4g)2022/10/26(水) 12:14:31.75ID:C/iPhepn0
家で肉焼くのが間違い
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMe6-yqXx)2022/10/26(水) 12:15:01.26ID:EL0G5KHIM
焼きすぎだろパサパサは
0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bea6-AzKw)2022/10/26(水) 12:16:15.68ID:fxrn4YdF0
安いスーパーのステーキ肉は高温で一気に表面を焦がして半生で食う方が美味いわ
0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp11-0ZLl)2022/10/26(水) 12:17:09.64ID:eIu6OgARp
ローストビーフはヘルシオに任せるのが一番楽
真空低温調理より短時間で火が通って肉汁漏れない
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-/bqZ)2022/10/26(水) 12:21:37.28ID:bfW2vD0Ta
安い肉は何しても固い
結論は高い肉買え
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 52e5-AFM9)2022/10/26(水) 12:22:18.73ID:NR3FVD4p0
5時間もかけてられるか
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMd2-SGBs)2022/10/26(水) 12:28:40.82ID:nSUjtcT1M
(ヽ;ん;)厚い肉を買う金がなかった
胸肉低温調理したけど血の臭いが回っちゃってレバー食ってるみたいで最悪だった
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 39af-QxFl)2022/10/26(水) 12:30:14.61ID:BJE+3p0z0
片栗粉付けて焼け
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6e9f-K0Nb)2022/10/26(水) 12:30:26.02ID:/hwyNRW90
スロークッカーとか言う二千円くらいの器具で充分なのに
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c23e-x10K)2022/10/26(水) 12:46:42.52ID:cDH2M8yq0
水気がとんじゃうからね
塩釜とかパイ包にすればシットリしたままだよ
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です(千葉県) (ﾜｯﾁｮｲW 0567-EOmP)2022/10/26(水) 13:43:08.46ID:8WOrMRgL0
鉄板かスキレットをアチアチに加熱してから火を消してお肉を焼くといいゾ
低温調理で中まで低温殺菌＋タンパク質が一番柔らかい温度均一にしたあと
フライパンで焼き目だけつけが最強に美味しいから
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-dR7S)2022/10/26(水) 13:52:58.70ID:VJPWb6LIM
色々やったけど低温でオーブンで焼いてフライパンで焼き目付けるのが誰でもできる簡単なやり方
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MMe6-t/dA)2022/10/26(水) 14:00:08.81ID:n8VQnIV8M
60度ぐらいの低温で本当に殺菌出来てるのか疑問だわ
0037番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM69-nC8s)2022/10/26(水) 14:05:27.66ID:JjlwQgmoM
ケンモメンの低温調理器嫌いは異常
使ったことないし料理しないやつが大半だろ
ユダーに言いつけるぞ！
0038番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-vcH7)2022/10/26(水) 14:08:07.25ID:P6cWb5G+r
>>37
時間かかるのが一番だるいな
働いてるのにいつ使うんだよ >>6
フライパンも洗わないかんからフライパンよりは面倒くさかろう 低温調理はまじで美味しい
いままで鍋で鶏むねハム作ってたけど、別物の完璧なジューシーなとりハムが出来上がった
水に入れてスイッチオンしてるだけだしまじ神の神器
料理好きは100％買えって
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM69-nC8s)2022/10/26(水) 14:14:03.33ID:JjlwQgmoM
>>38
働いてるのによくこんな時間にレスできるね >>36
カンピロバクターは60℃以上で殺菌できる
クックパッドとかに56℃がベスト！みたいなレシピあるけどアレはヤバい 0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MMe6-t/dA)2022/10/26(水) 23:20:29.04ID:+Drh4UAUM
