「湯豆腐」になに入れるかでそいつのセンスがわかるよな、白菜とか入れるやつは論外 [492715192]

0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-ed/C)2022/11/15(火) 20:47:56.92ID:ROKQeeonM●?2BP(2000)

我が家で湯豆腐をおいしく味わう　コツは「沸騰させず」、塩を少々
https://news.yahoo.co.jp/articles/e1f58c7986a6dc558e8dc1d7bdc4ab832de10b9a

0213番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 45e6-BvCT)2022/11/15(火) 23:06:56.45ID:PM0xanU20

豆腐メイン水炊きを
うちでは湯豆腐っていうから
白菜も鶏肉もマロニーもキノコも色々入れる

0214番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Saab-T0y7)2022/11/15(火) 23:08:36.26ID:nXwNbD6ga

もやしを大量投入

0215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です2022/11/15(火) 23:09:00.36ID:hjZisl18

>>1
具材に豆腐を（も）入れる鍋と、湯豆腐は別物。
湯豆腐に豆腐以外の余計なもん入れんなよブチ転がすぞ！？

出汁取った昆布も、煮立つ前に引き上げろよ
つうか湯豆腐を煮立たせるなド素人が…

0216番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a5af-JKB+)2022/11/15(火) 23:11:57.34ID:4f3Fg73x0

蟹

0217番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4dd1-CJTx)2022/11/15(火) 23:16:31.06ID:53wrjXl+0

ご飯

0218番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW edd2-3+oy)2022/11/15(火) 23:23:51.27ID:uRbY1TIF0

湯豆腐って昆布だしの後は豆腐だけじゃねえの？

0219番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cd5f-28HP)2022/11/15(火) 23:28:08.49ID:ej2iiiJm0

ここまで柚子なし！

0220番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dd8f-jRnP)2022/11/15(火) 23:32:35.05ID:zzUYQhqS0

アゴだしの素で食べる湯豆腐が美味い
死国の山の中で1週間キャンプした時は毎晩食ったな

0221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6d4e-Vlfr)2022/11/15(火) 23:33:43.42ID:pYd0cxZD0

40年くらい前に親の仕入れでついていって究極に腹減り状態で京都で食べた豆腐を主役とした鍋が糞うまくて、それから鍋好きになっtな

0222番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 253a-wHkz)2022/11/15(火) 23:33:43.77ID:+WJFv5bx0

もうがまんできない
明日は水炊きにする

0223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 75af-0xtx)2022/11/15(火) 23:36:18.82ID:9vSwfPdC0

豆腐とネギだけが普通だろ？
他の物入れたらそれはもう湯豆腐じゃなく鍋だろ…

0224番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 75af-0xtx)2022/11/15(火) 23:37:49.30ID:9vSwfPdC0

あ、でもタラはいい
タラだけは入れてもいいぞ！

0225番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Src1-rHek)2022/11/15(火) 23:40:35.90ID:E5eJcIwyr

鍋持ってないから買うわ

0226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e579-Svi4)2022/11/15(火) 23:45:17.46ID:s14E/ujn0

豆腐だけだが

0227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 75af-0xtx)2022/11/15(火) 23:46:18.15ID:9vSwfPdC0

ポン酢で満足してる内はまだまだ三流…
一流は醤油酒味醂鰹節を煮切って出来る土佐醤油で食べる
お前らも試してみろ、飛ぶぞ

0228番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eda2-lrrz)2022/11/15(火) 23:48:10.73ID:lGWopcBd0

その時何食いたいかだろう

0229番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a5af-/Jx7)2022/11/15(火) 23:48:28.55ID:ixRgF7qg0

いや湯豆腐はネギもないよ。
出汁に豆腐だけ。

0230番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW edd2-3+oy)2022/11/15(火) 23:52:46.46ID:uRbY1TIF0

ぐらり、ぐらりで掬うのだ

0231番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e58e-TNfL)2022/11/16(水) 00:01:40.88ID:QhrNS/7o0

いわしのつみれ

0232番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Src1-rHek)2022/11/16(水) 00:17:53.34ID:qmRZayErr

湯豆腐はめんどいからレンチンしたらそれっぽくなって美味いぞ

0233番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 253a-wHkz)2022/11/16(水) 00:24:37.81ID:2qqSGzP70

ポン酢で満足してる内はまだまだ三流…
一流は醤油酒味醂鰹節を煮切って出来る土佐醤油で食べる
お前らも試してみろ、飛ぶぞ
白いシャツに、醤油が

0234番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM93-+UYx)2022/11/16(水) 00:49:52.80ID:40Xf0rVzM

醤油温める金属の小さい器

0235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b8f-uOnm)2022/11/16(水) 00:58:47.61ID:gdxW7f6x0

家で出されてたもののせいｄお湯に豆腐沈めたやつのことだと思ってたから出汁とか具材とかの話を聞いた時にはどうやって貧乏育ちをごまかそうか必死に頭を回したもんよ

0236番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1576-QdPk)2022/11/16(水) 01:18:59.81ID:B1RL5nDD0

鶏肉
タンパク質しかないが満足度は高い

0237番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 63ab-hP6j)2022/11/16(水) 01:44:38.72ID:Fbwk1txp0

ほうれん草

0238番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23c0-kaIa)2022/11/16(水) 02:15:39.11ID:vdLtT6ZR0

一番最初鍋の中に切れ目のある昆布を敷き、鍋の深さの半分目以上水を入れる。三寸の鍋なら上一寸を余して水を入れ、およそ一寸角くらいに切った豆腐をこわさないようにそっと入れる。杉箸ではさんでそっと入れる。それを火力の強い火の上にかけ、鍋の蓋をしておく。約五分位で、火さえ強ければ、初めてぽっと煮え上がる。その時豆腐を箸でおして見ると軽い弾力ができていて、肴の白子かクリームのようにぽとぽとしていい煮え加減になっている、その刹那がうまい。これを煮すぎて豆腐がしまって来たり、豆腐と豆腐がくっついたり、鬆がたって来たりしてはもううまくはない。
　だから最初から一時に鍋の中に豆腐をたくさん入れることはよくない。酒の肴にするような場合は、三切れか四切れずつ食べては入れ、食べては入れ、食べるほどに少しずつ持って来ることを心がけなくてはならん。この心がけあれば、葛を入れて豆腐の鬆を防ぐトリックを用うるまでもない。次に湯豆腐の鍋の中に醤油入れを入れて醤油を温める心要はあるまい。鰹節のだしが出るためのようだが、強いてそれをするにも及ぶまい。要はあつい豆腐にあつい醤油をつけて食べる方がいいか、あつい豆腐につめたい醤油をつけてはいけないか、という問題だ。
　京都の永観堂とか通天とかに行くと、野外の冷たい空気に触れて照り輝く紅葉などを賞しつつ、湯豆腐をやる風流があるが、こうした寒きに過ぎた場合には熱い醤油もふさわしいが、部屋の中では強いてそうしなくていいことと思う。

0239番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0db3-BR6u)2022/11/16(水) 03:21:01.42ID:DB2YrQ+a0

>>25
正論すぎて逆に叩かれたな
気の毒に

0240番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 03ba-BvCT)2022/11/16(水) 04:06:36.09ID:LgPgZjaX0

>>239
湯豆腐の話してるって理解できないバカ

0241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e596-HoPC)2022/11/16(水) 04:21:09.10ID:wSl7MzYU0

無難に納豆とか

0242番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a5d1-NP0j)2022/11/16(水) 04:22:09.15ID:BPRWeSGy0

男前どうふ

0243番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4523-BvCT)2022/11/16(水) 04:22:30.98ID:0WaVCrnR0

湯豆腐に許される具は豆腐のほかはかろうじて白ネギだけだよ

0244番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1556-QqIM)2022/11/16(水) 05:25:03.12ID:jqRoxLrv0

むしろ鍋にも豆腐はいらない

0245番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cba2-nDAF)2022/11/16(水) 05:49:12.02ID:ncCQ568X0

>>129
正太郎先生と言ったら蛤湯豆腐だろ

0246番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 038c-BvCT)2022/11/16(水) 05:56:37.15ID:dxxhF2Tn0

だし昆布に豆腐だけだろ
具をいくつも入れると味がにごる

0247番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2567-x56d)2022/11/16(水) 05:59:05.52ID:vSVwBGXV0

うちの親父が好きで毎週末湯豆腐だった
もう一生食いたくない、豆腐料理全て

0248番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 151d-C4VM)2022/11/16(水) 06:00:14.90ID:Z++plFOx0

昆布と豆腐以外の具を入れたら湯豆腐じゃなくて鍋だろ

0249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ edd2-EHNx)2022/11/16(水) 06:02:28.30ID:+452iE0o0

昆布をさっとくぐらせるだけだよ
これで湯に味がついてる

0250番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23c8-CJTx)2022/11/16(水) 06:02:49.29ID:OF4gkJTZ0

湯豆腐は豆腐だけで色々揃えるなら薬味とつけだれ

0251番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2372-a6Gt)2022/11/16(水) 06:12:03.15ID:uaD2vw9v0

ポン酢もいいけどたれで食いたくなるのよ
醤油と酒とみりんを煮切ったのに鰹節とネギのみじん切り

0252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9b05-H0Ic)2022/11/16(水) 06:12:09.17ID:h0BGXTzs0

>>131
は？

0253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd43-QfvJ)2022/11/16(水) 06:12:28.30ID:wlYJgM3Td

レンチンでいいだろ

0254番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 75af-Yt0T)2022/11/16(水) 06:36:19.35ID:eVh5TJbp0

>>247
それお前の家がびん

0255番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW edd2-nuhh)2022/11/16(水) 06:55:25.15ID:HHWI5R1d0

スンドゥブの素とソーセージと餃子

0256番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Src1-X3QC)2022/11/16(水) 07:02:41.39ID:dFVXHToor

うーむ湯豆腐ッて豆腐メインの鍋だと思ってた
豚肉と白菜も入れてポン酢で食うものかと
豆腐豚肉で巻いて食ってたら口が脂っぽくなるからたまに白菜をポン酢で食べてサッパリさせたり
豆腐だけかあ🤔

0257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です2022/11/16(水) 07:09:37.17ID:TbiiDSib

豆腐鍋と湯豆腐の区別はできてないとな…

0258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd43-fhJb)2022/11/16(水) 09:33:06.52ID:CfTKXxpyd

>>256
それほぼ水炊き(´・ω・`)大阪やと
白葱 鶏と椎茸も入れるとなおよし

0259番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JP 0H4b-BvCT)2022/11/16(水) 09:37:49.24ID:yAHD5A0yH

柚子と鰹節と薬味は鍋投入でなくてタレだ
別の器に入れて鍋でちょいと温める

0260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d5d2-Z51A)2022/11/16(水) 09:51:55.61ID:bXub1et60

スレ見てて思ったが煮干しをいれると出汁もでるし戻ればお豆腐にもあうんじゃなかろうか
やったことはない

0261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1ba2-wHkz)2022/11/16(水) 14:12:27.36ID:K9OdRGN30

下に昆布敷くよねー(*´･ω･)(･ω･｀*)ー

0262番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b5bf-rDNS)2022/11/16(水) 15:53:04.55ID:CbJ6QTgH0

湯豆腐って出汁とる昆布とメインの豆腐だけだろ
他の具材入れたら水炊きだ

0263番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です2022/11/16(水) 16:19:38.02ID:bGwSGk2n

湯豆腐からスタートして鍋に発展というルートもあるのかもしれんが
上にも書かれているが湯豆腐は当座で口に入れる分ずつを小分けでわりと忙しなく世話しながらつつく鍋であって
豆腐一丁分を酒飲みながら摘まんでいたらもう十分だろう…って感じだと思うが

おれは絹と木綿と用意して交互に楽しんだりした挙げ句に
最後に布いていた昆布まで食っちまうバーバリアンなので、湯豆腐から水炊きルートは知らん…