https://news.yahoo.co.jp/articles/c959bfea9d2e2ebbb192fe7161d00d4eeba1f0df
ラーメン界の「最高権威」も認めた、いま「一番勢いがある」ラーメン店３選
「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」として「東京で一番ウマいラーメンを決めようじゃないか」を合言葉に、23年間発行し続ける歴史を誇り、ラーメン業界の最高権威と呼ばれる『TRYラーメン大賞』。前回に引き続き、各名店部門の1位を5連続、総合大賞を4連続受賞することで与えられる“殿堂入り”が期待される店の、冬に食べたい一杯を紹介する。
店主が修業を積んだ、札幌の名店『すみれ』の初期の味わいをベースにしながら濃度を高めたスープに、札幌の酒造から取り寄せている3種類の白味噌をブレンド。スープの表面がたっぷりのラードで覆われているのも、『すみれ』のDNAの発露と言える。表面を油でコーティングしたつやつやの麺は、味わいものど越しも最高だ
クリーミーさ＆泡消えした後の味の変化が楽しい
旨み際立つスープが白眉。しっとりと柔らかな肩ロースのローストポークや、味の変化が楽しめる温泉卵も魅力的。麺／140ｇ、自家製麺
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【名店部門鶏白湯 2連覇】
らーめんMAIKAGURA(東京都世田谷区)
白トリュフオイル香る鶏白湯麺 1200円
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鮮烈な白トリュフオイルの香りと共に、鶏の旨みが口内に広がる一杯。スープは大量の鶏ガラと丸鶏を逆浸透膜装置で水の不純物を可能な限り取り除いた純水で炊いたもの。水を吟味することで、食材が持つ本来の味や香りを引き出している。「はるゆたか」など複数の国産小麦をブレンドした自家製の平打ち麺は、鶏の滋味溢れるスープと相性抜群だ。
動物魚介の旨みと強烈なコクが本能に訴える大傑作！
仕上げにかける熱々の油が香ばしく、食欲をそそる。自家製の太麺は食べ応え抜群だ。350gの中盛が一番人気。麺／350g、自家製麺
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【名店部門MIX 3連覇】
自家製中華そば としおか(東京都新宿区)
塩ラーメン(中盛) 1000円
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旨みの深いスープは、豚骨や鶏の動物系と煮干しなどをミックス。適度なこってり感に、箸が進む。それに合わせるもっちりとした自家製の太麺は、スープとの相性抜群で、中盛350gというボリュームながらもペロリと食べ切ることができる。そのほか、小盛150g、並盛250gも選べる。
※本記事は2022年10月刊行の『第23回 TRYラーメン大賞』より引用しています。 あきらかにおかしい人しか食べてないんだから察してほしい
>>1
ラーメン二郎ってＹｏｕＴｕｂｅｒがよく食べてるけど、あれってうまいの？？🍜 [883913635](64)
2022/7/17 13:06:30 4ニュー速(嫌儲)
ラーメン二郎ってＹｏｕＴｕｂｅｒがよく食べてるけど、あれってうまいの？？🍜 [126219792](93)
2022/4/23 1:54:31 5ニュー速(嫌儲)
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2022/3/12 21:12:25 0ニュー速(嫌儲)
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2021/11/6 15:09:40 0ニュー速(嫌儲)
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2021/10/3 15:43:38 0ニュー速(嫌儲)
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2021/8/15 14:31:39 0ニュー速(嫌儲)
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2021/5/26 21:41:17 0ニュー速(嫌儲)
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2021/4/17 17:03:06 0ニュー速(嫌儲) 先週二郎インスパイアの店行ったんだけど豚がとにかくうますぎて脳が覚醒した！
麺とかどうでもよくなっちゃった
これ中毒性あるわ脳に刻まれる
0088番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H1f-09UD)2022/12/17(土) 11:35:05.34ID:VS7gHEgxH
もやしで野菜を取った気になるデブ
0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3af-rmMG)2022/12/17(土) 11:35:38.16ID:YhsWcRXH0
安いからでしょ？ハンバーグのさわやかだって1500円したらあんな行列してないし
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMe6-6Ls9)2022/12/17(土) 11:35:52.32ID:6DSKbBE4M
>>81
これな
周りの客に笑われるまである
メンマ気持ち多めと一緒 >>89
俺が行ったとこは２００円ぐらい値上げしてたよ、小麦粉やっぱ上がってんだねぇ 0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3baf-T6R8)2022/12/17(土) 11:37:32.73ID:GFPq2hs/0
大抵まぜそばの方がうまい
いわゆる乳化厨だから白く濁ったスープが好きだ
今住んでるトコだと豚山っていうインスパイアが俺の好みどストライクで助かってる
個人手に必須級アイテムのウズラの卵と肉かすアブラがあるのもいい
あとはビールがあれば完璧なんだが
>>63
足立区に住んでた頃は麺屋鳳ってトコによく行ってたな
富士丸西新井店の近くにある 炊飯器とかいらねーぞ
安い鍋で炊飯出来るから
1人暮らしだと尚更いらないスペース取って邪魔になるだけ
0101番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 53d2-jjJO)2022/12/17(土) 11:46:48.40ID:xDmAcDBC0
>>95
見てきたけど写真でわかるレベルのど乳化だなｗ
わいのところからだと遠いわ 家近いから荻窪店いったんだが
俺には合わなかったな
しょっぱすぎ、麺太すぎ
あれもやし前提の濃さなんかな？
家近いから荻窪店いったんだが
俺には合わなかったな
しょっぱすぎ、麺太すぎ
あれもやし前提の濃さなんかな？
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8ac6-N2O4)2022/12/17(土) 11:54:39.58ID:XaEtxTWm0
まずかったらインスパイアができまくってコンビニで売られるわけないだろ
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0ac1-/yJL)2022/12/17(土) 11:57:11.52ID:b5aIaxCb0
俺はお前じゃないからお前の舌の代わりにはなれない
ラーメンに繊細さを求めるとか、胃腸がくたばったジジイかマンコかよ
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eaa2-Vc00)2022/12/17(土) 11:58:51.73ID:D5ej31+10
二郎はエンタメ
0111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 970d-LHID)2022/12/17(土) 12:01:18.46ID:gbJhdARA0
>>45
仙台はしゃあない仙台二郎は美味いし
そもそも仙台はラーメン不毛の地
美味いラーメン食いたくなったら
気軽に山形行くから 0112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1fa2-e5AJ)2022/12/17(土) 12:02:35.39ID:L2WAZgEy0
うまいというか
大量の塩分と脂と炭水化物にタンパク質と化学調味料を摂取して脳みそにぎゅーとくる感じ
単に満腹になるより更に頭がぼーっとなって多幸感につつまれる
豚の餌ってのはラーメン屋特有の間取りや謎マナー含めて揶揄されてんだぞ
0114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 970d-fz0m)2022/12/17(土) 12:07:27.14ID:s1osUoeM0
直系ではマシマシ禁止とかへんなルールが多すぎて付き合いきれない
普通のお客さんなんて期待してないんだろうからアレでいいんだろうが
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ea8c-913D)2022/12/17(土) 12:12:05.54ID:6055JTQ70
二郎は美味しいと脳を錯覚させる食べ物
塩・脂・旨味・糖分(炭水化物)を過剰摂取させる事で
脳に「これは美味しい」と錯覚させる食べ物が二郎
実は焼肉(タレ)も同じ
タレは塩と糖分と旨みが過剰に入っていて
それと焼肉の過剰な脂が加わり美味しいと脳を錯覚させる
学生の二郎、大人の焼肉
0116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3af-Vc00)2022/12/17(土) 12:20:04.33ID:QLDSZMbU0
5chのある板ではブタの餌って隠語がある
バックには政府が付いてて日本人に与える餌場を各地域に作ってるとか
材料には脳に効く麻薬成分が含まれててキマるらしい
あれ食らってるのは一見すると分からないけど98%は自分の意思が欠落した廃人だよ、心疾患
0117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f38f-516A)2022/12/17(土) 12:20:44.12ID:+KssXuz20
マルちゃんのZUBAAAN！で自作二郎作ったわ
豚バラの塊買ってきて茹でて豚も自作した
案外簡単だった
そこそこ美味かった
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 266d-3AsS)2022/12/17(土) 12:25:33.59ID:AN83E6Uy0
駄菓子のブタメンてあるんだけど二郎はあれの延長
お腹一杯になる駄菓子
0119番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff36-rlFk)2022/12/17(土) 12:25:58.76ID:MwLGffkM0
0120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ be8f-e5AJ)2022/12/17(土) 12:33:43.74ID:pK/Rb8RE0
あの噛み応えのある太い麺に味が付いてるのがうまい
二郎にハマってから普通の中華麺のラーメンの魅力が激減して外食で食う気なくなった
0121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 53d2-xiUH)2022/12/17(土) 12:35:07.21ID:36KU9Ab30
さっき初めて食ってきたけどまだ舌がジンジンする
しょっぱすぎだろ
0122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f38f-516A)2022/12/17(土) 12:39:55.65ID:+KssXuz20
豚は大量に作ったから切り分けて冷凍してある
これを解凍するだけで家二郎をいつでも楽しめる
原価300円ぐらいかな
今日は寒いし雨だしで行けなかったんだが(´・ω・｀)
なんも呪文言わなかったら普通の中～大盛ラーメンなのにネットのマシマシ画像と豚の餌とかいうミームを真に受けた馬鹿が多いよね
信者vs食った事の無いアンチって珍しいジャンルだよ
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa9f-ogmj)2022/12/17(土) 13:10:49.11ID:FSd39vYJa
アブラは別皿にしてつけ麺のように付けて食う
生卵も同様に付けてすき焼き風に
最近はこの食い方様のトッピング付ける店も多い
0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e660-t6Jl)2022/12/17(土) 13:11:42.13ID:+BfxOeUH0
>>61
二郎を楽しみつつ健康的に生きるなら
野菜マシマシニンニク少なめアブラなし
これに尽きる
野菜肉麺の順番で食べてスープは全部残す
もっといえば麺はやわ麺にすれば余計にスープを吸わないから健康的 鍋二郎でニンニクとアブラ別でもらってそれで炒飯作るのが二郎より美味い
野菜半分とか頼めるのかね
ゆでモヤシ＆キャベツは水っぽくなるだけで味落ちてると思う
ちょっとなら食感としてあってもいいが
0132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM4f-MjNS)2022/12/17(土) 17:45:23.46ID:MnIP4tSPM
近所にらうめんさぶ郎ってインスパイアがあるけど普通に美味い
土曜夜と日曜はやってないからお腹がイライラしてきた
0133番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ db87-e5AJ)2022/12/17(土) 18:05:18.45ID:zYcUerPB0
二郎系のスープが冷えると油の層が固まって蓋になってる
あんな物しょっちゅう食ってたらそりゃ死ぬよ
油飲んでるのと変わらない
0135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 877b-Z0uC)2022/12/17(土) 18:46:04.51ID:uCLv8QSe0
一つの丼なのに具材同士で味がバラバラしてて調和がない
