おまえらって沖縄そばの肉は「ラフテー派」?「本ソーキ派」?「軟骨ソーキ派?」 [377482965]

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9ba2-k33t)2023/02/18(土) 21:54:51.26ID:Q6lrX4eu0?2BP(2223)

【麺's すぱいす】中央区南坪井町 「普段料理 和がんせ」|熊本日日新聞社
https://kumanichi.com/articles/950715

料亭などで長年腕を磨いた店主の西尾勝彦さんが切り盛り。和食をベースにした本格的な味の料理を、手頃な価格で気取らずに楽しめると評判です。

「ソーキそば」は、西尾さんがかつて中央区坪井の仁王さん通りにあった「沖縄料理 ゆがふ」で料理長を務めていた時の人気メニュー。ファンの要望で同店の味を復活させました。かつお節ベースのだしに豚バラ軟骨のゆで汁を合わせたつゆは、あっさり上品な味ながら深いコクがあります。沖縄・亀浜製麺所のコシのある平麺との相性も抜群です。

甘辛く煮込まれた豚バラ軟骨はうま味たっぷりで、プルプルの食感。また、島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄のピリ辛調味料をつゆに垂らすと風味がよりアップしますよ。

角煮

0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6db7-BTrK)2023/02/18(土) 21:55:40.42ID:dfmYpHaA0
ちんすこうしか知らん

0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ed4e-+4Xi)2023/02/18(土) 21:55:50.95ID:1ZT4sK4K0
通ぶってソーキと言いたいがラフテーも捨て難いんだよな

餃子の王将の王将版ソーキそばとかいうやつ美味しいの?

0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa49-C4rA)2023/02/18(土) 21:57:12.55ID:+XcnMefWa
てびち派もいるぞ

0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 45af-YODu)2023/02/18(土) 21:59:39.91ID:K0HX4niP0
3枚肉

>>5
肉部分は美味しいがソーキそばとしては普通、ラーメン部分はそんなに美味しくない
各所で絶賛されてるので期待して行くとがっかりすると思う

0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd43-LwpO)2023/02/18(土) 22:02:21.73ID:8WivRZN0d
ソーキ美味しいよねというより鰹出汁のスープが美味い

0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cb8f-zKSA)2023/02/18(土) 22:06:08.66ID:Z9sFvEqJ0
ラフテーじゃなくて三枚肉と呼ぶ

0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6508-XyQN)2023/02/18(土) 22:07:35.92ID:X+qM3Z8b0
ラフテー

0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW b50d-Yyy8)2023/02/18(土) 22:07:46.71ID:7UxuSmQf0
角煮はいらない

0013福岡市が日本第2の都会 ◆ieBy.uCMwc (スッップ Sd43-3TNH)2023/02/18(土) 22:11:10.33ID:Ow0j556hd
レトルトの軟骨ソーキすき

0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2356-aP85)2023/02/18(土) 22:12:03.86ID:QNTTyACt0
グルクン唐揚げ派や

0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 1594-f64T)2023/02/18(土) 22:21:05.15ID:cFQ2hkVq0
けっこう豚軟骨買ってきてカレーや煮物にするわ

0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa49-/7Hp)2023/02/18(土) 22:23:06.32ID:IlJAxsHPa
グルクン唐揚げうまいよな
ソーキなしでいいから日常的に沖縄そばが食いたい

ゆしどうふそば食べたい

来月沖縄行くから気になる

0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6dcc-DAJj)2023/02/18(土) 23:00:42.99ID:jfIpnCZ10
>>18
ガイドブックに載ってるような店でもその辺でふらっと入った店でも
ハズれることはそんなないから大丈夫だぞ

0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Spe1-EBhs)2023/02/18(土) 23:21:32.44ID:fElwWXAAp
カレー野菜そば

何が違うのあれ
よくわからんのやけど

0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a344-RT7q)2023/02/18(土) 23:25:49.78ID:wwTUrUAr0
スパム派

0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Spe1-EBhs)2023/02/18(土) 23:28:10.98ID:fElwWXAAp

初心者はゆしどうふソバにしておけ

0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Spe1-Bxlr)2023/02/19(日) 00:12:57.62ID:StxDX7M8p
骨ボリボリ食べる派
まあ三枚肉でもそれはそれで

0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b556-rjXQ)2023/02/19(日) 06:52:57.46ID:pKjhZp3M0
軟骨ソーキ(`・ω・´)

ラフテーの入ったのは食べたこと無いよ(´・ω・`)

0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b556-rjXQ)2023/02/19(日) 06:59:46.33ID:pKjhZp3M0
ラフテーは、小さいラフテーが乗ってる取り寄せのなら食べたことあった(´・ω・`)

0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ed9e-dk7X)2023/02/19(日) 07:11:21.76ID:U7o15/uy0
軟骨ソーキ派

0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2302-NlJM)2023/02/19(日) 12:30:17.82ID:Urolv/Hd0
軟骨ソーキは食用ネズミ肉という都市伝説

パーコー麺と何が違うん?

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています