岐阜・石徹白地区「豪雪冬季はタンパク源に困る。」たまたまいた韓国人労働者「ふむ。生肉を漬物にしてみてはどうだろう」門外不出秘伝へ [377482965]

0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3ea2-KUMJ)2023/08/28(月) 20:20:43.67ID:48rSPjtZ0?2BP(2223)

え!?生肉のお漬物？お漬物を煮る？豪雪地帯で生まれたユニークなお漬物３選 | 長良川STORY
https://nagaragawastory.jp/4373

（前略

郡上の豪雪地帯・石徹白（いとしろ）地区に伝わる「肉漬け」。
実はこれ、生肉の漬物なのです。
昭和36年頃、石徹白の旅館に泊まっていた韓国人労働者から教えてもらったことが始まりとされています。
現在に至るまで地区外には不出、且つ非売品であるため「幻の伝統発酵食」ともいわれています。
半年間雪に閉ざされる石徹白にとって、特に除雪車もない頃は、漬物は長期保存食であり、生き延びるための不可欠品だったのです。
　
レシピは口外禁止なので詳細はお伝えできません

（後略

0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9d90-0i7c)2023/08/28(月) 20:21:28.04ID:2HMARea80

ひき肉です

0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6af-W9vh)2023/08/28(月) 20:22:23.48ID:opPuny5H0

岐阜県民だが聞いたことねえ

0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM65-GPbr)2023/08/28(月) 20:22:31.57ID:R/d8JDRrM

チョンモメン「強制労働だろ！？」

0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sred-sWfx)2023/08/28(月) 20:23:23.05ID:zENq6QlUr

石徹白←どう考えても「せきてっぱく」だろ
なにが「いとしろ」だよ

0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9d5e-RFvy)2023/08/28(月) 20:23:23.95ID:/u4hWKqI0

岐阜の山奥ってなんか韓国人発案の謎料理多いよな

0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-PvC5)2023/08/28(月) 20:24:23.10ID:m41LSRWda

この手の秘密主義もジャップ衰退の原因のひとつ

0008番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d9d2-ZE7F)2023/08/28(月) 20:24:29.08ID:aZNvB1VB0

地理モメンだが元々は福井県だったけど岐阜県に入りたがって編入されたんだよなｗ

0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 86fd-lN7b)2023/08/28(月) 20:33:53.36ID:TgXbFvZt0

韓国人様に教えてもらったのにレシピは秘密って性格悪いよなぁ

0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d9a2-wvw5)2023/08/28(月) 20:35:28.79ID:QKIXZFco0

なんか冬の寒さと塩さえあれば何でもどうにか出来そうな気がしてくるな

0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c18f-UT4f)2023/08/28(月) 20:38:22.77ID:cxQqIUgf0

門外不出です。
誰も知らなくなりそのまま消えます。

0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sdea-Tw71)2023/08/28(月) 21:32:19.65ID:/a64EV2/d

ニン！

0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c18f-gZqu)2023/08/28(月) 21:42:06.15ID:mFci1MMK0

普通にネットに載っとる

0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fed5-yET9)2023/08/28(月) 21:44:16.79ID:MiApuvw60

白石徹？

0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-aJwy)2023/08/28(月) 22:41:28.79ID:1iG761+fa

>>8
なのでここだけ北陸電力らしいな

0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6aad-RFvy)2023/08/29(火) 08:29:08.69ID:22XY2KOa0

>>1
半島のキムチは地域により海鮮も使うらしいし その応用だろうね
下処理の方法とか 香辛料の種類とかに秘伝があるんだと思う

0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-aJwy)2023/08/29(火) 09:21:20.83ID:1G3y7unza

路線バスの旅かなんかでここ来てたな