0766番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdc2-8nxO)2023/11/08(水) 17:44:00.63ID:U268Jkand
一枚目はどう見ても大衆店だろ
>>182
下関民だが唐戸の魚で美味しいは情弱だと思う
北海道最強説を唱える
多分北の海には負けてる 0769安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW c2c1-Jvwp)2023/11/08(水) 18:33:29.04ID:59kcEFFK0
>>763
マグロは利幅少ない上数出るからって聞いたけどな
トロみたいに値段に乗っけられるわけじゃないから普通のマグロはサービスみたいなもんだとか 0770安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW c212-QmKo)2023/11/08(水) 18:44:35.60ID:CAFtLH+h0
>>763
マグロは熟成時間も掛かるし漬けなんかもあるからそんな簡単じゃないぞ
単に儲からないから握りたくない、高過ぎるんだよ 0771安倍晋三🏺🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 39fc-lrf3)2023/11/08(水) 18:47:26.52ID:8+WQKxfl0
0772安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 196b-7+xl)2023/11/08(水) 19:09:33.49ID:tkvkdWty0
コーンマヨ軍艦出さないような寿司屋に価値なんかねーんだよ！！！
0773安心倍増 (ﾜｯﾁｮｲW c2a3-R4FW)2023/11/08(水) 19:16:39.06ID:y71lRe+k0
>>750
いい悪い以前に別物だから使う醤油とかもきちんと使い分けろ 0775安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW c212-QmKo)2023/11/08(水) 20:26:23.83ID:CAFtLH+h0
>>750
地域だったり個人の好みもあるからなんとも
一般的には熟成だが九州はピンピンの歯応えを重視するから新鮮な方が良いとされる
だから九州の醤油は甘いでしょ
あれは新鮮で歯応えすごいけどタンパク質がアミノ酸に分解されてないから旨味がイマイチな魚を補完する意味合いがある 0776安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW c212-QmKo)2023/11/08(水) 20:28:19.33ID:CAFtLH+h0
ちなみに俺は甘い九州醤油が好きで家ではそれ使ってる
0777番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 656a-mjeD)2023/11/08(水) 20:29:47.50ID:LnI6Pt4T0
情報を食う所だからな
最近月1でいく中華料理屋が2枚目みたいな感じだわ
値段も1万超えないのに飯がすごくうまくてコスパいい
0780安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 6d6a-Jvwp)2023/11/08(水) 22:23:52.59ID:gzFlmrkO0
>>779
いいなあ、田舎だから高い中国料理屋がないんだよね
街中華か、台湾のアレか、ホテルに入ってる勘違い中華しかない
いわゆる中国料理店は少ない 0781安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW c12e-1UE6)2023/11/08(水) 22:48:42.21ID:bwwB6dbh0
中華の高いのはあることはわかるんだが、どうしても高い中華ってもったいなくて感じてしまう
寿司も同じなんだと思うが…
0782安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW e9d2-oodV)2023/11/08(水) 23:07:25.08ID:PJTb7Jyu0
そういやネタとシャリがシットリと一体化したような寿司とかもう何年も口にした記憶ねぇわ
接待のときぐらいにしか行ったことがないからよくわからんけど
俺が尿酸値高いと知ってかしらずか、うにや白子のお吸い物をオススメ
されたから、全てご馳走になりましたよ。勿論、ビールもてんこ盛りで
次の日に足がピリピリしてきたんでフェブリク飲んだら、めっぽうよくなった
神の薬だわ
次の週も接待漬けでまいった
>>780
東京の浅草に遊びに行ったら華春楼 という地元の人しか行かない中華料理屋に行ってみ
ここは昔から本場の料理人が作ってるから、めちゃくちゃうま 0786番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b284-q0f1)2023/11/08(水) 23:29:42.24ID:1dKAQbTd0
そもそも接待に縁のない俺には高級である必要が無かった
0787番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bec2-ubk5)2023/11/09(木) 01:23:11.10ID:fcMN78BF0
>>1の二枚目の写真なんだが、カウンターが広すぎる
あれだと職人が２名以上入ることになり、
客の間で上手いほうの職人の取り合いが起きてしまう
カウンターの幅は６人くらいが限界じゃないのか 0788番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bec2-ubk5)2023/11/09(木) 01:23:11.21ID:fcMN78BF0
>>1の二枚目の写真なんだが、カウンターが広すぎる
あれだと職人が２名以上入ることになり、
客の間で上手いほうの職人の取り合いが起きてしまう
カウンターの幅は６人くらいが限界じゃないのか 0789安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW c2ad-lrf3)2023/11/09(木) 01:44:18.39ID:Cer3Hw2m0
>>788
同時スタートのおまかせコースだから全部まとめて握るから握るのは1人だけだぞ 0790あ (ﾜｯﾁｮｲ 7105-sdYh)2023/11/09(木) 01:46:33.09ID:PpuT7NIe0
それはなんちゃって高級店
本当の高級寿司屋は普通に注文できる
おまかせとか嫌やな
サバとかアナゴ食えないし俺
最初にアレルギーとかちゃんと聞いてくれるんかねや
0792番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 310d-RO+b)2023/11/09(木) 03:12:37.19ID:+c8WD74B0
右の高級店は高級店なのは分かるけどそそられないなぁ、没個性過ぎるわ
3万くらいのお任せオンリーの店でもいえば握ってくれるところは多い
最後に聞いてくれるところもあるし
0795番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 629d-UdyM)2023/11/09(木) 06:26:35.97ID:k8Jrxi600
0797人は解決よりも繋がりを求める 全世界支配ホモセックス利権の解析と破壊 🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 4deb-q0f1)2023/11/09(木) 07:45:06.17ID:2PDZGimT0
金に絶対の自信を持って毒を食ってるのがすごい
0799安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 6d30-19NL)2023/11/09(木) 08:41:03.22ID:zLFilPKc0
0800安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 6d30-19NL)2023/11/09(木) 08:42:15.47ID:zLFilPKc0
単純に時代だろ。新しくできた店で１枚目みたいなの見たことないわ。
>>788
そもそも、老舗とかになれば店主格の大将と若手でも番頭格の奴、さらにその下って握る奴は最初から複数人いるわけで
客あての寿司の全部を大将が握るわけじゃないんだから
この程度の広さのカウンターなんぞ当たり前じゃ？ 0803番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e9d2-J0m5)2023/11/09(木) 09:56:07.02ID:X4K/rGRc0
海原雄山みたいなカリスマぶったお料理クソ野郎が出してくるのをありがてえありがてえって横並びで食うのが金持ちのスタイルなんだろう
0804番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H36-/0GF)2023/11/09(木) 10:02:33.36ID:nGGWCwTqH
結局カウンター()なんだから同じだろ
寿司屋隅から隅までぼったくりだよなw
>>787
大将〇〇！じゃないんだから、1人の職人が黙々とコースメニュー通り握ってサーブするんだからそんなことにはならんだろ
寿司に限らずこのタイプの高級店全部そうだろ この手のおまかせ系苦手だわ
回転寿司がそれなりに流行ってるのって好きなのをチョイスして食う楽しさみたいなのがあるワクワク感というか
始めて高級寿司行ったときはちょっとがっかりしたわ
普通に言えば何でも作ってくれるだろ
どんなしょぼい高級店だよ
0808安倍晋三🏺 (ｽﾌｯ Sd62-uaP8)2023/11/09(木) 13:18:02.56ID:z/I38Xond
情報を食ってるんだから中身はどうでもいいんだよ
0809安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW c502-qRPF)2023/11/09(木) 13:19:16.63ID:NTlty5uD0
こういう店は東京だけだからな
東京は情報を食べてるだけ
>>809
東北の田舎町にもあるぐらいだから、
全国的な現象だろ
知らないのはお前だけw 0811AB晋三 (ﾜｯﾁｮｲ 191f-jfG6)2023/11/09(木) 13:45:01.80ID:WGhAk3cX0
洋食系でもおまかせコースのみって店は増えてるからそういうものなんだろ
0812安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 3d3b-6R9s)2023/11/09(木) 13:46:54.57ID:OYGAGqDw0
調子丸でええわ
0813安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW b187-lrf3)2023/11/09(木) 13:49:12.72ID:Vc87bDma0
刺身乗せおにぎりから漂う高級感
生魚に熱が加わった瞬間劣化するんやからaiで切らせて握らせた方がうまいだろ
0815番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ be79-ubk5)2023/11/09(木) 14:21:34.12ID:fcMN78BF0
>>789
それじゃ本当の巨大ブロイラー装置じゃないか
インフルエンザとか流行ったら客全員死亡 