「豚汁」がソウルフードの地位を築くまで
冬に多くの人が引き寄せられる料理と言えば、温かい汁物。その中でも、豚汁はテッパンだろう。家庭料理として根づいているからか、牛丼チェーンや定食屋などでも、寒い季節は豚汁を推すことが多い。https://news.livedoor.com/article/detail/25893496/
そんな豚汁が最近、流行している。2019年秋、東京・大手町に1号店を開業し、今は東京・横浜・大阪の5店を展開する豚汁専門店「ごちとん」は、しばしば行列ができる。また、大阪・本町で2021年にハイボールスタンドがランチタイムを豚汁専門店にし、東京・神楽坂でも同じ年に不動産屋が豚汁定食専門店を開業するなど、続々と豚汁の店がオープンしている。
なぜ地味な家庭料理の豚汁が、外食でブームになるのだろうか？ 0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4784-XyAm)2024/02/17(土) 14:19:34.70ID:clPHaaqb0
>>13
けんちん汁はごま油で炒めてから汁ものにするから、ごま油の風味が強い
肉も本来は入れない 0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c28c-LZ5b)2024/02/17(土) 14:19:38.21ID:s8i58bUA0
ポークスープうまいよな
0028安倍晋三🏺 (ﾌﾞｰｲﾓ MMde-xxPl)2024/02/17(土) 14:21:27.82ID:xLmamV6nM
今度は豚汁ですか…
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a34c-+162)2024/02/17(土) 14:22:29.14ID:M9VuhsX30
ごぼう、にんじん、芋は味が濁りクドくなるから入れるな❗
豚肉焼いて出汁と水と野菜入れて弱火で煮込んで味噌入れる
冷凍のカット野菜使えば小学生でも作れる
0036安倍晋三 (ﾜｯﾁｮｲW 33d2-4gvD)2024/02/17(土) 14:33:19.34ID:0lLTHd+C0
唐揚げの次はこいつか
0037番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f8a-vd7y)2024/02/17(土) 14:33:22.94ID:pMMNPzBK0
ニンニクを入れると化ける
事前に言っとくけどトンジルかブタジル読みで揉めるなよ？
0040🏺🏺🏺 (ﾜｯﾁｮｲ 47dd-XyAm)2024/02/17(土) 14:38:58.68ID:chwG1rRu0
炊き出しに並べばタダだゾ！嫌儲tips!
0041安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲ 12ce-BOeC)2024/02/17(土) 14:40:51.29ID:eMQXWWZJ0
モツ鍋 豚汁 ときたら次はつみれ汁か
せーのっ 貧しくなったなぁ！貧しくなったなぁ！はいオッパッピー！
0043安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW 5e32-apM/)2024/02/17(土) 14:44:33.71ID:iXlxqAju0
0044安倍晋二🏺 (ﾜｯﾁｮｲW e39e-GDFU)2024/02/17(土) 14:51:08.42ID:NyVjUwH60
屋外で豚汁の屋台やったら金ない奴らがやたらに並んで儲け出なかったぞ
0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0f-2P2P)2024/02/17(土) 14:58:58.25ID:a2FbWiV3M
唐揚げタピオカ豚汁
0047安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 6236-8usI)2024/02/17(土) 14:59:29.99ID:nTupYSZZ0
豚汁は具沢山であればあるほど美味い
逆に具の種類が少ない豚汁は食っててすっごく寂しい気持ちになっちゃう🥹
0048安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 6236-8usI)2024/02/17(土) 15:00:46.99ID:nTupYSZZ0
>>18
家で作れるもんと言うがちゃんとした豚汁を作るにはそこそこ手間がかかるだろう
卵かけご飯についてはおっしゃる通り 0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ eb5e-9hwO)2024/02/17(土) 15:22:20.90ID:Z+4Y+ZxO0
0053安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW d60d-i2lM)2024/02/17(土) 15:51:38.93ID:l1L+Ifw90
>>15
最近なんかの番組で見たな
寺の名前がなまってけんちん汁になったとか 0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ af96-7OE9)2024/02/17(土) 15:53:15.39ID:UfrvrXJX0
新潟に豚汁で有名な店あるよな
玉ねぎ大量に入ってる奴
>>54
たちばなって店な
高いけど休日は行列が出来てる 外食コンサルが火付けして調理師免許も無い小金持ちが開業してそう
0057安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲ 271c-p8SM)2024/02/17(土) 16:59:09.80ID:xZya4j670
豚汁は炊き出しの定番だからな。素人料理。
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6f68-EA0o)2024/02/17(土) 17:23:19.87ID:RZdj8L9A0
美味いよな豚汁
0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6f0d-bgDs)2024/02/17(土) 17:28:21.11ID:2PASbq5j0
>>57
外で食べる豚汁ってなんであんなにうまいんだろうな 0061安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲ cb8f-XyAm)2024/02/17(土) 17:30:36.98ID:g3f9uzuT0
豚汁とかめんどくさすぎて自分じゃ作らんわ
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df6c-XyAm)2024/02/17(土) 17:50:23.62ID:TTgcR/wf0
家で食えるからな
独り身のおっさんには受けるか
0063安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW 33d2-s+fF)2024/02/17(土) 17:53:22.37ID:79Quhjx40
ぶたじるか・・・
かつやが勝者の要因の一つだよね
トンカツ・とん汁・白米のトリオは贅沢な王道だよ
0065安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲW 2759-qH+4)2024/02/17(土) 18:00:09.71ID:UeUJWZtC0
牛汁と鶏汁ってないの？
0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 97d2-hHXc)2024/02/17(土) 18:04:57.09ID:JNCsj0no0
とん汁はかつ屋最強
0067安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲ df19-A7R9)2024/02/17(土) 18:30:31.23ID:pu2I5EnJ0
>>65
鶏団子の味噌汁とかも美味いで
ただ手間かかるね 0068安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW 4b35-apM/)2024/02/17(土) 21:21:53.34ID:6AkmRlft0
0069番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cbaf-lmPU)2024/02/17(土) 21:37:25.02ID:gPjr5HPC0
道玄坂の店一瞬で潰れたぞ
0070安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲ e3c1-p8SM)2024/02/17(土) 23:55:21.39ID:BVEQCCvX0
松屋のもデカい里芋が入ってて美味いぞ。
0071安倍晋三🏺 ◆abesHiNZOU6m (ﾜｯﾁｮｲW 3f56-EMy7)2024/02/18(日) 09:25:08.16ID:sspRVMrZ0
変な店名の豚汁屋
0072安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲW 3f3f-dc7Z)2024/02/18(日) 09:26:43.47ID:3lTd5CHA0
かつやでよくね
>>47
でも、妙高市にある専門店は豚、玉ねぎ、豆腐だけなんだよな
おいしいよ 0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7fe6-tW/T)2024/02/18(日) 09:29:47.22ID:byXU3WtU0
暖冬じゃなければ
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｴﾑｿﾞﾈW FF1f-JiQz)2024/02/18(日) 09:30:01.56ID:kvdUzBtTF
スイーツ系は家で作るの大変だからまあブームになる時は伸びるけど
豚汁くらいアル中カラカラレベルの機材で家でいくらでもつくれるから伸びないよ
