「豚汁」ブーム到来、続々と豚汁の店がオープン「令和の価値観」にマッチしている“納得の理由”😲 [861717324]

?2BP(1000) · 2024/02/17(土) 14:05:33.65

「豚汁」がソウルフードの地位を築くまで
冬に多くの人が引き寄せられる料理と言えば、温かい汁物。その中でも、豚汁はテッパンだろう。家庭料理として根づいているからか、牛丼チェーンや定食屋などでも、寒い季節は豚汁を推すことが多い。https://news.livedoor.com/article/detail/25893496/

そんな豚汁が最近、流行している。2019年秋、東京・大手町に1号店を開業し、今は東京・横浜・大阪の5店を展開する豚汁専門店「ごちとん」は、しばしば行列ができる。また、大阪・本町で2021年にハイボールスタンドがランチタイムを豚汁専門店にし、東京・神楽坂でも同じ年に不動産屋が豚汁定食専門店を開業するなど、続々と豚汁の店がオープンしている。

なぜ地味な家庭料理の豚汁が、外食でブームになるのだろうか？

2024/02/17(土) 14:06:08.82

家で作れば1杯70円定期

2024/02/17(土) 14:06:18.57

https://i.imgur.com/GRJlwkq.jpg
https://i.imgur.com/A1x4dfM.jpg

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 1609-FRDv) · 2024/02/17(土) 14:06:19.85

最初に飛びつけばプラスで撤退できるぞ

2024/02/17(土) 14:06:48.51

松のやでは100円

2024/02/17(土) 14:07:16.38

作ろうと思えば簡単に作れるからそれ主で外で食べようとは思わんな

**安倍晋三** (ﾜｯﾁｮｲW 9285-Misw) · 2024/02/17(土) 14:07:25.85

>>3
おにぎりの横のやつ何？

2024/02/17(土) 14:07:27.32

>>3
見切れてるのによく見つけられたな

2024/02/17(土) 14:07:36.60

だいたい裏にコンサルタントと広告代理店がいる
謎じゃないから解明してからにしろ

**安倍晋三🏺** (ﾍﾞｰｲﾓ MM6e-nvep) · 2024/02/17(土) 14:09:12.20

食堂ニューミサ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW c287-z6Rb) · 2024/02/17(土) 14:09:15.44

大阪人って豚肉に発狂しちゃうから豚汁食えないらしいな

**安倍晋三🏺** ◆AbeShinzoG2A (ｽﾌｯ Sd32-7C8T) · 2024/02/17(土) 14:09:18.54

ブタ汁？
トン汁？

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 533b-xjsY) · 2024/02/17(土) 14:10:10.51

けんちん汁って何が違うんだ

2024/02/17(土) 14:11:06.85

スレタイにとん汁これこれぇ！を入れたら加点だった

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW c287-z6Rb) · 2024/02/17(土) 14:12:16.71

けんちん汁は由来もお寺で、葬式とかに出されてた精進料理だから、元来は豚肉はおろか、出汁にも動物性のものは使えない

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 533b-xjsY) · 2024/02/17(土) 14:13:46.45

>>15
はえー
勉強になりましたさんくす

2024/02/17(土) 14:14:55.76

詐欺師（コンサル）の次のターゲットは豚汁か
また哀れなお人好しが詐欺られるんだろうな
他のメイン料理を作る際に余った材料で作るものであって専門店なんかでやることじゃないだろ

2024/02/17(土) 14:15:50.44

誰でも家で作れるもんを安いならまだしも高い金出して食うのは情弱すぎん？
卵かけご飯とかもアホかと思う

**安倍晋三🏺** ◆ABeSHInzoo (JPW 0Hb3-cEjS) · 2024/02/17(土) 14:16:03.17

唐揚げ屋の次はこれか？

2024/02/17(土) 14:16:04.78

豚と豚が被ってしまったってそんなに問題か？

2024/02/17(土) 14:16:58.06

「とん」な「とんじる」
お前ら馬鹿だから「ぶたじる」って読んでそうだから教えてやるよ

**安倍晋三🏺** (JPW 0H9f-UU4g) · 2024/02/17(土) 14:17:10.46

里芋？じゃがいもだよな

2024/02/17(土) 14:18:01.92

>>13
>>16
いやいやいや、その理解でいいんか？
豚汁はみそ味、けんちん汁は醤油味で全くの別物だぞ

2024/02/17(土) 14:18:31.70

びくドンの復活せーへんかな(´・ω・｀)

2024/02/17(土) 14:18:33.98

うちの近所の豚汁専門店潰れて他の店になったけどブームなんてあるの？

2024/02/17(土) 14:19:34.70

>>13
けんちん汁はごま油で炒めてから汁ものにするから、ごま油の風味が強い
肉も本来は入れない

2024/02/17(土) 14:19:38.21

ポークスープうまいよな

**安倍晋三🏺** (ﾌﾞｰｲﾓ MMde-xxPl) · 2024/02/17(土) 14:21:27.82

今度は豚汁ですか…

2024/02/17(土) 14:22:29.14

ごぼう、にんじん、芋は味が濁りクドくなるから入れるな❗

**安倍晋三🏺** (ｱｰｸｾｰ Sxc7-6ICR) · 2024/02/17(土) 14:23:12.64

豚汁ブームを感じる

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW cb0d-s+fF) · 2024/02/17(土) 14:23:22.08

ぶたじる

2024/02/17(土) 14:24:54.21

豚肉焼いて出汁と水と野菜入れて弱火で煮込んで味噌入れる
冷凍のカット野菜使えば小学生でも作れる

2024/02/17(土) 14:25:25.10

うちのはジャガイモ入ってるタイプだった

2024/02/17(土) 14:27:42.32

味噌汁に豚こま入れるだけなんだが

2024/02/17(土) 14:30:01.94

鶏を上手く使った味噌汁作ってくれ

**安倍晋三** (ﾜｯﾁｮｲW 33d2-4gvD) · 2024/02/17(土) 14:33:19.34

唐揚げの次はこいつか

2024/02/17(土) 14:33:22.94

ニンニクを入れると化ける

2024/02/17(土) 14:35:58.23

事前に言っとくけどトンジルかブタジル読みで揉めるなよ？

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW d646-NGPl) · 2024/02/17(土) 14:37:00.51

牛丼屋行けばすぐ食えるやんけ

**🏺🏺🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 47dd-XyAm) · 2024/02/17(土) 14:38:58.68

炊き出しに並べばタダだゾ！嫌儲tips!

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 12ce-BOeC) · 2024/02/17(土) 14:40:51.29

モツ鍋　豚汁　ときたら次はつみれ汁か
せーのっ　貧しくなったなぁ！貧しくなったなぁ！はいオッパッピー！

2024/02/17(土) 14:41:15.19

専門店でかつやより不味かったらなんの意味もないな

2024/02/17(土) 14:44:33.71

>>7
味噌おにぎり

**安倍晋二🏺** (ﾜｯﾁｮｲW e39e-GDFU) · 2024/02/17(土) 14:51:08.42

屋外で豚汁の屋台やったら金ない奴らがやたらに並んで儲け出なかったぞ

2024/02/17(土) 14:52:03.49

かつやでいいじゃん

2024/02/17(土) 14:58:58.25

唐揚げタピオカ豚汁

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 6236-8usI) · 2024/02/17(土) 14:59:29.99

豚汁は具沢山であればあるほど美味い
逆に具の種類が少ない豚汁は食っててすっごく寂しい気持ちになっちゃう🥹

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 6236-8usI) · 2024/02/17(土) 15:00:46.99

>>18
家で作れるもんと言うがちゃんとした豚汁を作るにはそこそこ手間がかかるだろう
卵かけご飯についてはおっしゃる通り

**安倍晋三** (ﾜｯﾁｮｲW 9285-Misw) · 2024/02/17(土) 15:06:31.53

>>43
しょっぱくない？

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 72e6-7C8T) · 2024/02/17(土) 15:14:43.01

松屋いけ

2024/02/17(土) 15:22:20.90

>>47
肉ごぼうネギ人参
これでいい

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 12af-SKYz) · 2024/02/17(土) 15:28:19.56

生肉バーグの次はこれ流行らせようってか？

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW d60d-i2lM) · 2024/02/17(土) 15:51:38.93

>>15
最近なんかの番組で見たな
寺の名前がなまってけんちん汁になったとか

2024/02/17(土) 15:53:15.39

新潟に豚汁で有名な店あるよな
玉ねぎ大量に入ってる奴

2024/02/17(土) 15:55:08.45

>>54
たちばなって店な
高いけど休日は行列が出来てる

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 7795-qcgi) · 2024/02/17(土) 15:56:16.37

外食コンサルが火付けして調理師免許も無い小金持ちが開業してそう

2024/02/17(土) 16:59:09.80

豚汁は炊き出しの定番だからな。素人料理。

2024/02/17(土) 17:23:19.87

美味いよな豚汁

2024/02/17(土) 17:23:50.23

かつやの豚汁でええやん
自作より安くつく

2024/02/17(土) 17:28:21.11

>>57
外で食べる豚汁ってなんであんなにうまいんだろうな

2024/02/17(土) 17:30:36.98

豚汁とかめんどくさすぎて自分じゃ作らんわ

2024/02/17(土) 17:50:23.62

家で食えるからな
独り身のおっさんには受けるか

2024/02/17(土) 17:53:22.37

ぶたじるか・・・

2024/02/17(土) 18:00:09.28

かつやが勝者の要因の一つだよね
トンカツ・とん汁・白米のトリオは贅沢な王道だよ

2024/02/17(土) 18:00:09.71

牛汁と鶏汁ってないの？

2024/02/17(土) 18:04:57.09

とん汁はかつ屋最強

2024/02/17(土) 18:30:31.23

>>65
鶏団子の味噌汁とかも美味いで
ただ手間かかるね

2024/02/17(土) 21:21:53.34

>>49
ご飯みっちりしてるからセーフ

2024/02/17(土) 21:37:25.02

道玄坂の店一瞬で潰れたぞ

2024/02/17(土) 23:55:21.39

松屋のもデカい里芋が入ってて美味いぞ。

2024/02/18(日) 09:25:08.16

変な店名の豚汁屋

2024/02/18(日) 09:26:43.47

かつやでよくね

**(ヽ´ん`)** (ﾜｯﾁｮｲW ff50-oWfq) · 2024/02/18(日) 09:29:09.99

>>47
でも、妙高市にある専門店は豚、玉ねぎ、豆腐だけなんだよな
おいしいよ

2024/02/18(日) 09:29:47.22

暖冬じゃなければ

2024/02/18(日) 09:30:01.56

スイーツ系は家で作るの大変だからまあブームになる時は伸びるけど
豚汁くらいアル中カラカラレベルの機材で家でいくらでもつくれるから伸びないよ

2024/02/18(日) 10:06:39.50

タピオカ
2020年09月16日
「タピオカバブル」がコロナで大崩壊　“聖地”原宿の閉店ラッシュと各社の生き残り策
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2009/16/news034.html
2020年9月18日
タピオカは「もう映えない」　聖地・原宿で閉店ラッシュ
https://www.asahi.com/articles/ASN9L3STPN9KUTIL04S.html

唐揚げ
2023年03月03日
唐揚げブームの終焉　ワタミの失敗を専門家は「興味深い。専門店はタピオカと同じ運命を辿る」
https://www.dailyshincho.jp/article/2023/03030600/
2024/01/10
止まらない閉店ラッシュ…飲食経営のプロが語る、“から揚げ専門店ブーム”がわずか2年で終わったワケ
https://bunshun.jp/articles/-/67851

高級食パン
2023年04月25日
「乃が美」も「嵜本bakery」も　高級食パンが陥る「ブーム→大量閉店」の流れ
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2304/24/news163.html
2023/06/01
「FC契約解除も辞さない」と通知、新たに100店舗が閉鎖の可能性…高級食パン「乃が美」の“危機”
https://bunshun.jp/articles/-/63276
2024/1/15
高級「生」食パン専門店『乃が美』の閉店ラッシュが止まらない!「9割の店舗が赤字」
フランチャイズオーナーが明かす切実な事情と異例の“1円訴訟”の行方
https://www.jprime.jp/articles/-/30491

高級おにぎり
2023.10.15
全国に「おにぎり専門店」が増加…「令和おにぎりブーム」を加速させた「米の“嗜好品”化」の背景
https://gendai.media/articles/-/117558

豚汁ブーム？