牛すじって「これ骨だろw」って部分結構あるよな。 [782460143]

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 1b9e-2FNn) · 2024/03/08(金) 18:35:58.02

いま4パック買ってきて茹でたけど25%くらいの部分捨てたわ。牛バラより遥かに割高だろこれ。

https://www.sirogohan.com/recipe/gsuji/

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 1b9e-2FNn) · 2024/03/08(金) 18:39:25.75

>>3
なんかこういうとこ
https://i.imgur.com/e9ffUbW.jpg

2024/03/08(金) 18:40:28.95

腱じゃないのか

2024/03/08(金) 18:41:08.75

コストコでたまに見るな

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW cbaf-UGZs) · 2024/03/08(金) 18:42:00.31

犬の餌

2024/03/08(金) 18:42:10.17

買ってきたけどそんな部分は無かった
600グラムで1400円くらい

2024/03/08(金) 18:42:11.31

買ってきたけどそんな部分は無かった
600グラムで1400円くらい

2024/03/08(金) 18:42:20.85

なんでおでんに入れるんよ

2024/03/08(金) 18:43:00.31

このタイプはおでんに入れない
煮込みかカレー

2024/03/08(金) 18:45:07.92

>>4
あほかめっちゃうまいやん

2024/03/08(金) 18:45:32.72

牛筋を薄切りにしてカルビとして売ってるスーパー

2024/03/08(金) 18:46:25.11

鶏ももでもたまにあるわ

2024/03/08(金) 18:47:07.89

プロはシルバースキンを食えるように加工する

2024/03/08(金) 18:47:09.26

>>4
これ煮込めば柔らかくなるけどコラーゲンの塊みたいな感じであんま美味くない
どう調理するのが正解なんだろ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 0f3e-HZQd) · 2024/03/08(金) 18:47:35.88

おでんでしか食べない

2024/03/08(金) 18:47:54.75

>>4
食べられるとこに見える
まだ捨ててないなら硬いとこだけアイラップに入れて空気抜いてサーモスとかの保温ポットに熱湯いれたやつに沈めてひと晩置いてみ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW df87-wrrM) · 2024/03/08(金) 18:48:00.38

関東の牛すじって豚肉らしいなｗ

2024/03/08(金) 18:48:32.24

前はもっと安かったと思うんだけど

2024/03/08(金) 18:48:55.65

牛スジも種類あるらしいな
いつか牛スジカレーやりたいけど
いつもそう思うだけ

2024/03/08(金) 18:49:01.73

素人はメンブレン
俺ら玄人のプロはシルバースキンを使う

2024/03/08(金) 18:49:03.83

牛すじって牛切り落としより高かったりする
納得がいかん

2024/03/08(金) 18:49:13.55

https://i.imgur.com/PEl63Vq.png

2024/03/08(金) 18:49:24.01

そこが牛すじやで
1時間以上コトコト煮ると
トロトロになって美味しくなるんやんか😡

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 0f35-06n8) · 2024/03/08(金) 18:49:34.94

あれぼく

2024/03/08(金) 18:49:52.54

>>8
高えな。どんどん値上がりしてくか

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 1b9e-2FNn) · 2024/03/08(金) 18:50:02.37

排水溝のネットに入れてたけど、食べれるらしいので回収しました！！冷凍します！！
https://i.imgur.com/Bk3uOn5.jpg

2024/03/08(金) 18:50:10.91

>>19
関東だけど豚のすじって犬用に欲しいんだけどどこに行っても見かけないんだよな
街の肉屋で聞いてみたけどすじはないねって言われて豚骨の細めのとこ分けてもらった

**安倍晋三🏺** (ｱｳｱｳｸｰ MM4f-Ap1G) · 2024/03/08(金) 18:50:31.38

軟骨がうめーんだよ軟骨が！
これなんだっけ

2024/03/08(金) 18:50:50.12

圧力鍋で煮込むもんだろ

2024/03/08(金) 18:51:45.73

下手くそが筋引くと肉がいっぱいついてる

🏺 (ﾜｯﾁｮｲ 9fcb-uB8S) · 2024/03/08(金) 18:52:02.07

軟骨トロトロのソーキそば食べたくなってきた

2024/03/08(金) 18:52:34.08

あれ食べ物じゃないよ
なんで食べてるの？

2024/03/08(金) 18:55:53.79

>>29
豚足

2024/03/08(金) 18:56:12.40

>>6
バカみたいに安いからあれ目当てで開店待ちするわ
カート無し速歩きで牛すじとブリあら重ね持ちしてすぐ会計してコーヒー買って給油して帰る

2024/03/08(金) 18:57:22.69

KFCのリブも然り

**🏺** (ﾜｯﾁｮｲ cbaf-ZLJX) · 2024/03/08(金) 18:58:24.44

そもそも何の料理の為に買ったのか…

2024/03/08(金) 19:00:00.07

マジで買うとこによる
これは魚でもだけど

繁盛してる肉屋がサービスとして出してるようなのだと、１００ｇ１３０円（これでもかなり高くなったけど）、でダシも出るわ食ってもうまいわ、のが買える

2024/03/08(金) 19:03:13.88

>>23
今ではそうなんだよね
しかもたまにスーパーで置いてるのはそもそもほぼ可食部でさえない

出汁だと一番うまく出るのはそっちだけど、そんなのあまり好んでる人いないし

**安倍晋三🏺** (ｽﾌｯ Sdbf-L+zR) · 2024/03/08(金) 19:08:55.98

>>4
腱かな
煮込んだらめちゃくちゃ美味しいよ

2024/03/08(金) 19:12:38.39

>>38
牛すじは、煮込みでもカレーでも

牛出汁、っていいものなんよ

昔は１００ｇ８０円だった記憶なんだが

2024/03/08(金) 19:14:47.87

>>31
マッスル北村・・・

**安倍晋三🏺** (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-dLcx) · 2024/03/08(金) 19:19:11.88

>>4
圧力鍋で炊いても歯に挟まる

2024/03/08(金) 19:25:40.34

もっと煮込めばなんかねっとりした食感で上手くなるのに

2024/03/08(金) 19:33:22.52

>>35
豚足もコラーゲンだし犬も大好きなんだけど豚足かじりながらあっち向いたりこっち向いたりポジショニング変えるからサークルの中がベッタベタになるんだよな
食事皿の上で食べられるといいんだが…今はカリカリに牛すじトッピングで食わしてる

2024/03/08(金) 19:35:04.90

歯を鍛えろ

2024/03/08(金) 19:38:40.08

>>23
トロみたいなもんやろ
美味いからしゃーない

2024/03/08(金) 19:48:17.39

>>1
骨はダシに使えるのに
別の料理でダシ取りしてみ、飛ぶぞ

2024/03/08(金) 19:49:16.79

てかそういう腱入ってる正しい牛スジが減ったよな
どこもトリミングで出た切れ端ばっかで無駄に脂だらけ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 8bf8-JM1Y) · 2024/03/08(金) 19:53:03.65

鬼筋はゴミだからな
白いアキレス腱の部分
100時間煮ても柔らかくならない部分

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 9f03-TCW7) · 2024/03/08(金) 20:01:29.15

軟骨と思って食えよ

2024/03/08(金) 20:23:39.52

>>51
無識なチョッパリはトガニタンも知らんのか

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW ef0f-iXLp) · 2024/03/09(土) 01:31:22.17

黄色いスジの謎