牛すじって「これ骨だろw」って部分結構あるよな。 [782460143]

[1 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 1b9e-2FNn) 2024/03/08(金) 18:35:58.02 ID:BmTSrFRM0]

いま4パック買ってきて茹でたけど25%くらいの部分捨てたわ。牛バラより遥かに割高だろこれ。


https://www.sirogohan.com/recipe/gsuji/

[2 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdbf-8/vi) 2024/03/08(金) 18:36:48.37 ID:BEso2CEgd]

そりゃ昔は捨ててたところだし

[3 安倍晋三🏺🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲW ef20-XCmx) 2024/03/08(金) 18:37:44.38 ID:p3HDvqoo0]

硬質でゴリゴリしてるとこか？

[4 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 1b9e-2FNn) 2024/03/08(金) 18:39:25.75 ID:BmTSrFRM0]

>>3
なんかこういうとこ
https://i.imgur.com/e9ffUbW.jpg

[5 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹT Sr4f-rbOj) 2024/03/08(金) 18:40:28.95 ID:NKE2B6Hkr]

腱じゃないのか

[6 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9ba6-U1zT) 2024/03/08(金) 18:41:08.75 ID:RVBx3/j10]

コストコでたまに見るな

[7 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW cbaf-UGZs) 2024/03/08(金) 18:42:00.31 ID:46I8K4te0]

犬の餌

[8 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3bc1-zqCT) 2024/03/08(金) 18:42:10.17 ID:sSy4dUhd0]

買ってきたけどそんな部分は無かった
600グラムで1400円くらい

[9 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3bc1-zqCT) 2024/03/08(金) 18:42:11.31 ID:sSy4dUhd0]

買ってきたけどそんな部分は無かった
600グラムで1400円くらい

[10 安倍晋三🏺 ◆abesHiNZOU6m (ﾜｯﾁｮｲW efa3-XXsC) 2024/03/08(金) 18:42:20.85 ID:M0RNbIzr0]

なんでおでんに入れるんよ

[11 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3bc1-zqCT) 2024/03/08(金) 18:43:00.31 ID:sSy4dUhd0]

このタイプはおでんに入れない
煮込みかカレー

[12 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3b7f-H0VS) 2024/03/08(金) 18:45:07.92 ID:Z8etLVgR0]

>>4
あほかめっちゃうまいやん

[13 けんも 🏺🏺🏺🏺 (ﾜｯﾁｮｲ abaf-QZI+) 2024/03/08(金) 18:45:32.72 ID:giXwHy/j0]

牛筋を薄切りにしてカルビとして売ってるスーパー

[14 安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲW 1bf3-8Rrt) 2024/03/08(金) 18:46:25.11 ID:5xYcwMhr0]

鶏ももでもたまにあるわ

[15 安倍晋三 ◆AbeShinzoG2A (ｱｳｱｳｸｰ MM4f-RGus) 2024/03/08(金) 18:47:07.89 ID:ZVFWldcGM]

プロはシルバースキンを食えるように加工する

[16 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾌﾞｰｲﾓ MMbf-XXsC) 2024/03/08(金) 18:47:09.26 ID:knndFRAeM]

>>4
これ煮込めば柔らかくなるけどコラーゲンの塊みたいな感じであんま美味くない
どう調理するのが正解なんだろ

[17 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 0f3e-HZQd) 2024/03/08(金) 18:47:35.88 ID:LrMZey010]

おでんでしか食べない

[18 安倍晋三 ◆abesHiNZOU6m (ﾜｯﾁｮｲW fbd2-P7ZE) 2024/03/08(金) 18:47:54.75 ID:fRF7DQoC0]

>>4
食べられるとこに見える
まだ捨ててないなら硬いとこだけアイラップに入れて空気抜いてサーモスとかの保温ポットに熱湯いれたやつに沈めてひと晩置いてみ

[19 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW df87-wrrM) 2024/03/08(金) 18:48:00.38 ID:fec9ieYi0]

関東の牛すじって豚肉らしいなｗ

[20 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fb56-N8AM) 2024/03/08(金) 18:48:32.24 ID:N+PSqFkj0]

前はもっと安かったと思うんだけど

[21 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-LYjE) 2024/03/08(金) 18:48:55.65 ID:bJnbP5dMd]

牛スジも種類あるらしいな
いつか牛スジカレーやりたいけど
いつもそう思うだけ

[22 安倍晋三 ◆AbeShinzoG2A (ｱｳｱｳｸｰ MM4f-RGus) 2024/03/08(金) 18:49:01.73 ID:ZVFWldcGM]

素人はメンブレン
俺ら玄人のプロはシルバースキンを使う

[23 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW df87-8gRE) 2024/03/08(金) 18:49:03.83 ID:ToyfdZhW0]

牛すじって牛切り落としより高かったりする
納得がいかん

[24 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4f5b-1Sq9) 2024/03/08(金) 18:49:13.55 ID:HYfr5P/r0]

https://i.imgur.com/PEl63Vq.png

[25 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM7f-HI6S) 2024/03/08(金) 18:49:24.01 ID:1H3nCrYAM]

そこが牛すじやで
1時間以上コトコト煮ると
トロトロになって美味しくなるんやんか😡

[26 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 0f35-06n8) 2024/03/08(金) 18:49:34.94 ID:YTWtI0LI0]

あれぼく

[27 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3bf6-mQMH) 2024/03/08(金) 18:49:52.54 ID:4fHTsGf50]

>>8
高えな。どんどん値上がりしてくか

[28 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 1b9e-2FNn) 2024/03/08(金) 18:50:02.37 ID:BmTSrFRM0]

排水溝のネットに入れてたけど、食べれるらしいので回収しました！！冷凍します！！
https://i.imgur.com/Bk3uOn5.jpg

[29 安倍晋三 ◆abesHiNZOU6m (ﾜｯﾁｮｲW fbd2-P7ZE) 2024/03/08(金) 18:50:10.91 ID:fRF7DQoC0]

>>19
関東だけど豚のすじって犬用に欲しいんだけどどこに行っても見かけないんだよな
街の肉屋で聞いてみたけどすじはないねって言われて豚骨の細めのとこ分けてもらった

[30 安倍晋三🏺 (ｱｳｱｳｸｰ MM4f-Ap1G) 2024/03/08(金) 18:50:31.38 ID:9k818hO9M]

軟骨がうめーんだよ軟骨が！
これなんだっけ

[31 安倍晋三🏺🏺🏺🏺🏺 ◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲW dfc1-fRaX) 2024/03/08(金) 18:50:50.12 ID:J68rOi2V0]

圧力鍋で煮込むもんだろ

[32 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲ 8bb7-Y1S9) 2024/03/08(金) 18:51:45.73 ID:lzJAwmCP0]

下手くそが筋引くと肉がいっぱいついてる

[33 🏺 (ﾜｯﾁｮｲ 9fcb-uB8S) 2024/03/08(金) 18:52:02.07 ID:IVetePWp0]

軟骨トロトロのソーキそば食べたくなってきた

[34 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6b1a-WPdP) 2024/03/08(金) 18:52:34.08 ID:IPz5Q3a00]

あれ食べ物じゃないよ
なんで食べてるの？

[35 けんも 🏺🏺🏺🏺 (ﾜｯﾁｮｲ abaf-QZI+) 2024/03/08(金) 18:55:53.79 ID:giXwHy/j0]

>>29
豚足

[36 安倍晋三 ◆abesHiNZOU6m (ﾜｯﾁｮｲW fbd2-P7ZE) 2024/03/08(金) 18:56:12.40 ID:fRF7DQoC0]

>>6
バカみたいに安いからあれ目当てで開店待ちするわ
カート無し速歩きで牛すじとブリあら重ね持ちしてすぐ会計してコーヒー買って給油して帰る

[37 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. (ｼｬﾁｰｸ 0C7f-ugzt) 2024/03/08(金) 18:57:22.69 ID:uYksmWz9C]

KFCのリブも然り

[38 🏺 (ﾜｯﾁｮｲ cbaf-ZLJX) 2024/03/08(金) 18:58:24.44 ID:gO0+KiLl0]

そもそも何の料理の為に買ったのか…

[39 I WAS NOT Abe ＆ 維新、竹中は自民よりも危険 (ﾜｯﾁｮｲ 9fa2-Qmw6) 2024/03/08(金) 19:00:00.07 ID:+1meJaxm0]

マジで買うとこによる
これは魚でもだけど

繁盛してる肉屋がサービスとして出してるようなのだと、１００ｇ１３０円（これでもかなり高くなったけど）、でダシも出るわ食ってもうまいわ、のが買える

[40 I WAS NOT Abe ＆ 維新、竹中は自民よりも危険 (ﾜｯﾁｮｲ 9fa2-Qmw6) 2024/03/08(金) 19:03:13.88 ID:+1meJaxm0]

>>23
今ではそうなんだよね
しかもたまにスーパーで置いてるのはそもそもほぼ可食部でさえない

出汁だと一番うまく出るのはそっちだけど、そんなのあまり好んでる人いないし

[41 安倍晋三🏺 (ｽﾌｯ Sdbf-L+zR) 2024/03/08(金) 19:08:55.98 ID:iTXFS9Hwd]

>>4
腱かな
煮込んだらめちゃくちゃ美味しいよ

[42 I WAS NOT Abe ＆ 維新、竹中は自民よりも危険 (ﾜｯﾁｮｲ 9fa2-Qmw6) 2024/03/08(金) 19:12:38.39 ID:+1meJaxm0]

>>38
牛すじは、煮込みでもカレーでも

牛出汁、っていいものなんよ

昔は１００ｇ８０円だった記憶なんだが

[43 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef6a-onPE) 2024/03/08(金) 19:14:47.87 ID:fYYjcVRx0]

>>31
マッスル北村・・・

[44 安倍晋三🏺 (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-dLcx) 2024/03/08(金) 19:19:11.88 ID:mCeUtme5r]

>>4
圧力鍋で炊いても歯に挟まる

[45 安倍晋三🏺🏺 ◆abesHiNZOU6m (ﾜｯﾁｮｲW 0f80-CBm9) 2024/03/08(金) 19:25:40.34 ID:V9bJRyZ/0]

もっと煮込めばなんかねっとりした食感で上手くなるのに

[46 安倍晋三 ◆abesHiNZOU6m (ﾜｯﾁｮｲW fbd2-P7ZE) 2024/03/08(金) 19:33:22.52 ID:fRF7DQoC0]

>>35
豚足もコラーゲンだし犬も大好きなんだけど豚足かじりながらあっち向いたりこっち向いたりポジショニング変えるからサークルの中がベッタベタになるんだよな
食事皿の上で食べられるといいんだが…今はカリカリに牛すじトッピングで食わしてる

[47 安倍晋三🏺 ◆.abeshinZo (ﾜｯﾁｮｲW 9fa2-PgXn) 2024/03/08(金) 19:35:04.90 ID:m0wG2Tp50]

歯を鍛えろ

[48 安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲ 0be1-wXTG) 2024/03/08(金) 19:38:40.08 ID:U6r1kZTy0]

>>23
トロみたいなもんやろ
美味いからしゃーない

[49 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df87-ZLJX) 2024/03/08(金) 19:48:17.39 ID:wf+H2l1J0]

>>1
骨はダシに使えるのに
別の料理でダシ取りしてみ、飛ぶぞ

[50 安倍晋三🏺🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW 0f13-yUvp) 2024/03/08(金) 19:49:16.79 ID:BJT16+Ua0]

てかそういう腱入ってる正しい牛スジが減ったよな
どこもトリミングで出た切れ端ばっかで無駄に脂だらけ

[51 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 8bf8-JM1Y) 2024/03/08(金) 19:53:03.65 ID:PhLmjmac0]

鬼筋はゴミだからな
白いアキレス腱の部分
100時間煮ても柔らかくならない部分

[52 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 9f03-TCW7) 2024/03/08(金) 20:01:29.15 ID:7qlDQktf0]

軟骨と思って食えよ

[53 安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲW efdb-tiKR) 2024/03/08(金) 20:23:39.52 ID:KwafDgSv0]

>>51
無識なチョッパリはトガニタンも知らんのか

[54 🏺 (ﾜｯﾁｮｲW ef0f-iXLp) 2024/03/09(土) 01:31:22.17 ID:jplyXADT0]

黄色いスジの謎