ラーメン屋の店長やけど、日本100位以内のラーメン屋を目指ことにした何をどーすれば良いか？上申願います [429169451]

?2BP(1000) · 2024/03/13(水) 03:55:35.46

https://5ch.net/

ちな今日のラーメン
https://i.imgur.com/hdgXZcJ.jpg

2024/03/13(水) 05:20:09.83

ちゃん系フランチャイズに加入するのが
手っ取り早くて間違いないファイナルアンサーでしょ

ラーメンハゲが出てくる作品は魚の味がしない
普通の醤油ラーメンを軽んじすぎなんだわ

渋谷の喜楽とか大井町の永楽とか昔からあって今でも大人気だってのに

2024/03/13(水) 05:21:18.13

この事実を知ってから

ラーメン屋には二度と行く無いと誓った
https://i.imgur.com/TwhqFZq.jpg

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2e30-VRJu) · 2024/03/13(水) 05:21:28.43

俺も極力保存料みたいなのは使わんけど　でもやっぱ店で出すのと自分用とでは違う
ラーメンでもチャーハンでも何とか炒めでも　だいたい最小量として油を４０CC使う
その上背脂だの熱を脂で蓋をするとか１００CCになる
そんなもん自分も食いたくないし人様に出せるかつー話

2024/03/13(水) 05:25:03.44

早く死ねよ

2024/03/13(水) 05:25:29.96

>>48
インパクトある個性的なラーメン作りたいってこと？
だとしたら世に出回ってないラーメン作るしかないね

2024/03/13(水) 05:26:23.27

>>53
無能はまずラーメン屋開業の典型屋根ニコ✋

パヨクざまあ

2024/03/13(水) 05:27:29.69

「たいめいけん」の醤油ラーメンも魚の味がしなくて旨かった

2024/03/13(水) 05:28:26.07

ラーメン屋開業するアホの8割はパヨク

怖いか！

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2e30-VRJu) · 2024/03/13(水) 05:36:53.61

>>55
ラーメン本体もあるけどそれ以外が重要なんだと思う
例えば１００回ゆーけど　二郎の真の恐ろしさはコマーシャル戦略
炎上商法てワードさえなかった時代からやってる

🏺🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 393b-kfHL) · 2024/03/13(水) 05:37:51.44

>>1
100円にしろ

2024/03/13(水) 05:38:57.50

万世のパーコー麺、早く復活してくれー

?2BP(1000) · 2024/03/13(水) 05:39:23.20

お前らみたいな文句が生き甲斐が涙目コマーシャル拡散してくれるじゃん
こんな店行かねーつーてもそもそも商圏外の部外者がほぼ全てなんだから笑笑

?2BP(1000) · 2024/03/13(水) 05:40:35.69

>>57
オムライスぱっかんのとこ？

?2BP(1000) · 2024/03/13(水) 05:42:45.65

>>58
ある意味怖いわー
未だにウヨサヨチョンジャップアフィとか念仏唱えてる人がいるんだ～って😅

2024/03/13(水) 05:43:07.03

ノーパンラーメン

?2BP(1000) · 2024/03/13(水) 05:46:30.78

食べログとかGoogle口コミならずとも
tiktokでも
二度と行きません！アピするおじいちゃんおるよねー
黙って二度と行かなきゃ良いのに
悔しさが滲み出るのと同時に自分の品性疑われるの気付かないかにゃー笑笑

?2BP(1000) · 2024/03/13(水) 05:48:55.18

凄い嫌な思いをしたのかも知れんけど
小学生とき学ばなかった？
俺はアイツが嫌いだからお前も嫌いになれつーヤツが1番嫌われるって😅

2024/03/13(水) 05:49:10.84

昔、そこらじゅうにあったのに潰れまくって
今は銀座と護国寺の2店舗になってしまった「大島ラーメン」
越谷レイクタウン店に新店が出来たんだ？

ココも魚の味がしない醤油ラーメンの名店だよなぁ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 05:51:52.90

>>67
野党がこの論法だけど彼らもプロだからそこまでバカじゃないｗ
フリをしてるだけで　涙目文句厨を釣ってるだけつーね笑笑

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 05:53:53.14

>>68
いやいやいやそこら中にねーよｗｗ初見ワードｗ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 05:55:09.87

そこら中にあって潰れまくったけど残ってるのは
どさん娘じゃね？

?2BP(1000) · 2024/03/13(水) 05:59:18.49

飲食店とかキッチンカーのライブ配信片っ端から見てるけど
必ずゆーのが
大阪の店に新潟にあれば行くのに
新潟に来てくれーって

?2BP(1000) · 2024/03/13(水) 06:00:52.09

>>72
そもコイツは行かなんですよ
そんなのが99％
文句言おうが褒めようがそも商圏外の部外者
これを利用したのが二郎

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:07:49.37

>>73
養分はこの理屈つーか行動原理が分かってないからありがたい養分なんよ
二郎が客に暴言吐いて　行きません！ってやつはそもそも行かないんだよ
で
行く人が居たとしたなら喧嘩腰でわざわざ行くか？？

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:09:02.18

元々ゼロの物から１とか１０を生み出してる訳ですよ
お分かり？

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:19:46.51

で
美味しんぼと双璧の厄介量産害悪=孤独のグルメ
スタバとかマックに行けよｗｗイチイチうるせーなｗｗ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:21:21.10

メニュー見て　はいこれでって決めたことないじゃん
これはどーだ？あれはどーですか？って店員に聞いて
子供じゃないんだからさーイチイチ聞かないで自分で判断出来ないかね？

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:22:27.61

で
これを真似するガイジを量産して来た訳ですよ典型が食べログガイジ
何の生きがいなんだよｗｗ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:24:49.46

基地外過ぎてあんま見てないけど頼むからマック行けよｗｗｗ
飲食店はガイジとコミュニケーションする場じゃないんですよ？ｗｗｗマクドナルドさんぐらい大手になればやってくれるんじゃないんですかね？

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:28:22.12

あんま見てないけど
孤独のグルメ　（居酒屋で）すみませーんご飯ないですか？（メニューにない）
居酒屋　あります

ああああ！！！！！！どっちも基地外やろｗｗｗｗｗ
あるならメニューに書いとけやｗｗ
メニューにないならないんだよ
しかも
メニューにないものを出してくれたから良い店だってどんな理屈だよｗ

2024/03/13(水) 06:28:52.60

スープに指を入れても火傷しないよう鍛える

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:31:00.79

今どきそんな店ないわーｗｗ
子どものころあったねー　おばあちゃんが指入れるのｗｗｗあれも出汁なんだろｗ

2024/03/13(水) 06:33:42.94

なんなのこれ？
当人はこれ面白いと思ってんの？

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:38:03.96

>>83
説教してるんだゆ＾＾

2024/03/13(水) 06:38:27.07

低学歴だと敬語もまともに使えないのか…
上申て…ｗｗｗ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:39:40.90

ふざけんな海原雄山！
エスキモーはアザラシの生肉を食うんだぜ
あるいは　咀嚼して唾液と混ぜて発酵させる料理もある
それを美味いつーて食えるのか？！！！

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:40:57.44

つまり
味覚やら食の好みなんて国や地域に及ばず個々人の好みでしかない
それを
俺は味が分かるバカを量産した罪は重い

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:43:44.55

そも
耳が良い　目が良い人が自慢するかね？
味が分かる俺かっこいいってでっち上げたマスコミの所業
しかもそれが間違ってるｗｗお前がそー思ってるだけでｗｗ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:45:32.01

>>88
ちったー考えれば分かることなんだけどねー
新鮮な魚が美味いって　エジプト人にカンボジア人に通じるか？って
お前がそー思っただけでしかないってｗ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:45:49.89

こんなもんに騙され続けてるお前らってｗｗ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:47:37.49

で
お前がそー思ったまでは良いです
が
味がの違いが分かる俺かっこいいてガチで思って思ってるじゃんｗｗ
日本から出てみろとｗ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:49:58.37

俺は学生とき西欧とアジア行ったけど
どこで食っても大体不味いぞｗｗｗｗ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:54:05.20

何が美味いと思っても良いんだけどさー
味の違いが分かる俺かっこいいって押し付けてくるのは漫画バカだけなんだよ
なぜなら
耳が良いって漫画ないからｗｗ

**店ちゃん** (ﾜｯﾁｮｲ 2ebe-VRJu) · 2024/03/13(水) 06:55:43.75

で
新鮮な魚がめーってのは　アラブ人ペルシャ人ユダヤ人には通用しないぐらいは想像できるよねー？
どんだけ馬鹿なんだよｗｗｗｗｗ

2024/03/13(水) 06:57:48.29

ラーメンより油そばのが売れてそうに見える。なんとなく

2024/03/13(水) 06:59:33.74

俺が特に好きな油そばの店は、タレに甘さがあるんだけど
汁なしでタレが甘い店は他になくて、重宝してるな

?2BP(1000) · 2024/03/13(水) 07:02:28.01

>>96
あざーす(｀・ω・´)ゝ
だがスレタイどーでも良くなって来た😅

2024/03/13(水) 07:06:57.78

7年前の博多出張の時に食べた「殺人担々麵」が薬膳風味の
凄く複雑でスパイシーな味わいを辛さでまとめて１つにしてる感じが
とても印象的かつ美味しくて、しばらく東京でも似た物が無いか探してたんだけど
全然見つからなかった

3年前くらいに新橋に出来た「四川担々麺ななつぼし」の
オリジナルブレンド担々麺が殺人担々麺を彷彿とさせる複雑な味わいで
かなりのお気に入り

2024/03/13(水) 07:31:01.50

小麦を一切使わない、米粉麺ラーメン🍜

2024/03/13(水) 07:47:56.07

ラーメン屋に限った話しじゃないが
客席の幅にはこだわったほうがいい
狭すぎるのはだめリピートしたくなくなる

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 69c7-ZZ8l) · 2024/03/13(水) 10:18:57.43

俺が思いつくほど簡単だと思うんだけどそんなに難しいかこれ
スーパーで売られてるブランド小麦粉を使った自家製麺で２人前以上の麺にする
チャーシューを他店の２倍以上にする（ペラペラのを1枚2枚乗せとかにしない）
半熟の味玉入れて700-800円にする
これだけで200位を切ることは可能だと思ってるよ　あとは工夫だな

ラーメン屋の店長やけど、日本100位以内のラーメン屋を目指ことにした 何をどーすれば良いか？上申願います [429169451]

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