0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 024b-9hgC)2024/03/14(木) 08:19:27.49ID:Ey8m7QMp0
寿司屋で大事なのは握りだけではないからな
市場での魚の目利きやそれぞれの処理や仕事の仕方
10年とは言わないけど1年は店で修行しないと季節の魚も身に付かないな
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2e4e-qLpR)2024/03/14(木) 08:19:31.16ID:67jy+xM40
3年は嘘じゃないね
ソースは私
おにぎり3年作ってやっとご飯の扱い方に慣れて綺麗に速く作れる感じ
慣れてないとくっついたりボロボロになったり
出来上がりが汚くなる
お米ほんまムズい
いうて夜中に練習で寿司は握るんやろ
シンコ君みたいに掃除しかせんわけでは無いでしょ
0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMd2-yW/m)2024/03/14(木) 08:20:12.42ID:yISXZJbDM
これじゃ雇われの寿司屋でしか働けないじゃん
ネタの仕入れとかはサブスクでやるんか？
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a27f-47da)2024/03/14(木) 08:21:54.63ID:pO98rzk00
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c64c-XNcb)2024/03/14(木) 08:23:06.44ID:hdsUtQ1b0
シャリ炊き３年柿８年
0019安倍晋三🏺🏺 ◆C3g6ph46co (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MMad-6kvW)2024/03/14(木) 08:24:06.38ID:vIBGw1jvM
暖簾分け代金だからねあれ
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 651c-nAFc)2024/03/14(木) 08:24:26.82ID:1gzfg2GK0
0022安倍晋三🏺0242-YROm ◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲW 0213-YROm)2024/03/14(木) 08:24:49.73ID:PgL7+Tsx0
マスターできるとも言ってない
白米握っただけで手に染み込んだ酢で酢飯に変わるようになってからが本番だろ
0025自民党の悪政に反対します🏺شينزو آبي (ﾜｯﾁｮｲW 62de-phhn)2024/03/14(木) 08:26:38.46ID:uOvy3JW30
>>1
マスターできるとかいつものデマ板嫌儲のデマスレデマBe 0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-47da)2024/03/14(木) 08:28:55.29ID:VVAoOJG5d
機械でええやん
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0211-Bq6W)2024/03/14(木) 08:30:16.29ID:ZJu4Ykj40
基本を無視したそれっぽい寿司を握れりゃいいってのなら手軽にマスターできるんだろ
俺がバイトしてた寿司屋でみたのは営業時間外におからで握るのを練習してた見習いだったな
今の時代子どもの頃から握り寿司を作る練習させとけば外国でも働けるようになるかもな
手に酢の匂いが染み込むのが十年かかるんだわ
寿司は匂いが命
やっぱり、経験ってのは
それなりの年月をかけて
習得できるもの
釘打ちが出来るからって
一人前の大工とは言わないだろ
晋三バイパス手術とかもこんな感じで手軽にできて良い頃
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a286-mSl3)2024/03/14(木) 08:36:00.66ID:M9rnUjaY0
日本人ってなんでもないものを嘘ついて拍付けするじゃん
お絵かきマンの、練習に何年かかって～描くのに何週間かかって～とかも嘘だし
合気道みたいのも嘘だし
職人の修行に何十年～みたいのも嘘
嘘ばっかりなんだよこの国
だからこそ機械やAIで代替しないといけない
そうしないとボッタクられるから
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 02b6-Dt5z)2024/03/14(木) 08:36:14.47ID:ZTiyU1HB0
握りの技術だの目利きだの信じてる奴ピュアすぎて心配なるは
飛行機なんかも下手くそは堕ちるし手術は遺族に殺されるから23年で淘汰されるんだって
外人相手には良い商売だな
体験型観光は満足度高いし
うまく行けば刺身包丁も10万くらいで買ってくれる
0038番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 024b-9hgC)2024/03/14(木) 08:43:56.78ID:Ey8m7QMp0
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0222-2V5c)2024/03/14(木) 09:02:09.10ID:wX9I44//0
目利きの仕方だのなんだの言うけど、それ含めて店より学校の方がよくね？
>>41
実体験として魚を見ないと身に付かないからね
全魚の種類を仕入れて覚えさせるにもそういうところは授業料に何十万円も取るから
金があるならいいけど給料貰って働いたほうが身に付きやすい
学校で勉強したことって中々覚えられないのと同じで人間は反復訓練で繰り返し体感することで覚えていく 鯛や魚の捌き方も一回で覚えられる人なんていないよ
何十回も仕事として訓練して身に付く
ただのレジャー企画だろ
おうちでスシパーティーするくらいにしか使えん
>>9
それこそ数年以内に魚にスマホカメラ向けたら最高に美味い魚教えてくれる画像AI主流になってると思うよw 0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f273-p6tx)2024/03/14(木) 10:39:42.68ID:caz8vgpR0
日本人「でも、これじゃ、"本物"の寿司は握れないねぇ…」←本物の寿司を知っている日本人の魅力
0049🏺顔デカ🏺 (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMd2-fPnB)2024/03/14(木) 10:40:52.86ID:iVeNemEbM
一ヶ月くらいで集中的に板前にしてくれる所ないの？
>>43
今寿司屋でバイトしてるけど
本当にそれ
板さん凄いわ
包丁見てるだけで怖いもん
そもそも、あんななげぇ包丁振り回して
力仕事とかできるわけねー
味を捌くのも無理
サクぎりも無理です 00510d65-xUUW (ﾜｯﾁｮｲW 0dae-xUUW)2024/03/14(木) 10:42:25.91ID:g5a5UEpi0
1.5時間じゃすぐ忘れちゃうでしょ
>>46
スーパーの鮮魚コーナーで目利きごっこしてるの想像して草 00540d65-xUUW (ﾜｯﾁｮｲW 0dae-xUUW)2024/03/14(木) 11:53:45.86ID:g5a5UEpi0
>>46
マグロの尻尾の断面で判断できるやつはもうあるらしいね しゃりなんかうんこした手で握られるより自動のほうが清潔でいい
そういうのは幻想を持たせるために大袈裟に言ってるだけなんよ(´・ω・｀)
00572e95-F8sb安倍🏺晋三 (ｵｰﾊﾟｲW 2e95-F8sb)2024/03/14(木) 13:08:29.75ID:tIupuhbC0Pi
>>1
上手いシャリも炊けねぇヤツが形ばかりの握りをだしても旨くネェンだわ😎 00580H6e-H41W (ｵｰﾊﾟｲW 0He6-H41W)2024/03/14(木) 16:06:45.14ID:42i6eRpkHPi
【悲報】ケンモメン、技能を知らなかった
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｰﾊﾟｲW 053d-a64b)2024/03/14(木) 21:18:47.67ID:Dn8hCHEQ0Pi
ミツカンとかの寿司酢使ってちょうど良いしゃりにするの
詳しく誰か解説してくれ
