調理師免許持ちのシェフやが、どの部位だろうが豚肉は炊飯器で炊けば美味くなる。 [782460143]

0001安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 2b0b-gD1X)2024/03/21(木) 09:59:53.89ID:jbrtw+HP0?2BP(1000)

スペアリブも炊いてみた。
https://i.imgur.com/WgcAjhF.jpg

https://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/20231002/6080020697.html

0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 738c-0Toi)2024/03/21(木) 10:02:10.36ID:lgbpfi030

調理師免許って国家資格の中の最底辺と言われてるやつな
飲食の現場2年やればバイトでも取れる

0008番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fb64-kR6J)2024/03/21(木) 10:02:56.69ID:y46wUoBf0

炊き込みご飯でもしばらく臭いのに
こんなんやったらニオイ取れないだろ

0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 71ee-twJa)2024/03/21(木) 10:03:36.69ID:alTse/gf0

中国は電気圧力鍋を開発した

00100b54-twFD (ﾜｯﾁｮｲW 0b54-twFD)2024/03/21(木) 10:03:41.04ID:+/8IJk320

調理師免許なんて持ってても別に誇れるもんじゃないけど

0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2b95-f6Ua)2024/03/21(木) 10:03:59.23ID:wfMPs+1a0

ガツたまに臭いとこあってビビる
軽いトラウマ

0012🏺 (ﾜｯﾁｮｲ 737f-7lhN)2024/03/21(木) 10:04:00.87ID:CDxxZ9vF0

いいじゃねえか臭いくらいお前らも豚みたいなもんだろ

0013安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 2b0b-gD1X)2024/03/21(木) 10:04:29.06ID:jbrtw+HP0?2BP(1000)

>>3
古いほうの調理用炊飯器だから、良いんです。

0014安倍晋三🏺 ◆AbeShinzoG2A (ﾜｯﾁｮｲW 1394-lb1r)2024/03/21(木) 10:04:52.61ID:WAOW5xJ90

オジサンも調理師免許持ってる青島都知事から貰った

0015安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 2b0b-gD1X)2024/03/21(木) 10:05:20.23ID:jbrtw+HP0?2BP(1000)

>>3
すまんちょっと見栄張ったわ これメイン炊飯器
匂いは多分わからんから気にしてない！！

0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2b95-f6Ua)2024/03/21(木) 10:06:31.59ID:wfMPs+1a0

本当は生のガツ自分で買ってきて下処理したいんだけど入手困難なんだわ

0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｰｸｾｰ Sx85-GUy8)2024/03/21(木) 10:06:40.97ID:rQvFOl3Kx

クエン酸入れた水で炊飯すれば釜の臭みは取れるらしいぞ

0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7b9f-ITum)2024/03/21(木) 10:07:39.58ID:fKmcfmjq0

調理専用機にするならあり
炊飯と併用するならやめとけ

0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f9c6-nJs6)2024/03/21(木) 10:07:45.73ID:6cxTLoEP0

調理師免許持ってるんならsous-vide買えばいいのに

0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f187-VK55)2024/03/21(木) 10:08:17.59ID:ULITElqd0

普通に鍋でよくね

0021(81b2-XZ1y)(北海道) (ﾜｯﾁｮｲW 81b2-XZ1y)2024/03/21(木) 10:08:42.35ID:uKqhvlvV0

3合炊しか持ってないわ

0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2b95-f6Ua)2024/03/21(木) 10:08:51.95ID:wfMPs+1a0

炊飯器どうしてどれもこれもテフロン加工してあるんだよ
無加工ステンレスが欲しいんだが

0023(81b2-XZ1y)(北海道) (ﾜｯﾁｮｲW 81b2-XZ1y)2024/03/21(木) 10:09:30.14ID:uKqhvlvV0

豚肉は北海道産がうまいと北海道に来て思い知った

0024安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (JP 0Heb-IOXH)2024/03/21(木) 10:13:42.03ID:bEmQx9svH

>>19
スロークッカーはこれで作ってる人多いんじゃ
でも炊飯器で火通るのかね？

0025安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲW 51d3-fvpt)2024/03/21(木) 10:13:52.46ID:rI6npn3X0

レシピは？

0026安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 8b4f-iEq/)2024/03/21(木) 10:14:52.61ID:pMcJj5qv0

>>8
カレー作ってるけどご飯炊いて一回目は匂い移るけど二回目は臭わなくなる

0027安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 2b0b-SPBi)2024/03/21(木) 10:16:11.53ID:jbrtw+HP0

>>25
スペアリブ384g
めんつゆ大さじ2
味の素2振り
はちみつ小さじ1
にんじんたまねぎしめじ大根適量😤

0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4929-INMs)2024/03/21(木) 10:18:20.55ID:1Q0R9AMN0

いや低温調理器でやれよ
炊飯器じゃ60度を一定に保つとかできないだろ

0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMb5-qPze)2024/03/21(木) 10:18:29.31ID:lbFhdSzJM

豚バラ大根とかブリ大根をよく炊飯器で炊いてるけど、白米に臭いは移らないよ

0030安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲW 51d3-fvpt)2024/03/21(木) 10:18:32.71ID:rI6npn3X0

>>27
ありがとう
やってみるわ

0031安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲ 69d2-IOXH)2024/03/21(木) 10:20:37.62ID:38p2Mtkd0

炊飯器がくっさくなるの耐えられるの君ら
ちなみに圧力鍋もゴムが猛烈に匂う

0032安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲW 2956-5j/o)2024/03/21(木) 10:20:53.14ID:FCnfL4XT0

>>15
ま、まぁ毎食チャーシュー丼にすればいいんだから

0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5d-QkyX)2024/03/21(木) 10:21:17.94ID:qP4HFFuRa

>>28
炊飯器の保温機能により維持できる温度は、約60度～約75度が一般的です。

家ならこのくらい大ざっぱでも良くない？家電を一台増やさずに出来るなら逆に興味出てきたわ

0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5956-JYQp)2024/03/21(木) 10:21:44.96ID:JFaIEPmM0

キンカンも？

0035安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲ 69d2-IOXH)2024/03/21(木) 10:22:33.34ID:38p2Mtkd0

ああでも逆に炊飯器を低温調理器専用にするのはいいね
鍋で炊くようになったから押し入れにしまったままのがある

003613de-KH3v (ﾜｯﾁｮｲW 13de-KH3v)2024/03/21(木) 10:26:32.46ID:IcsYT5x50

炊飯釜って耐熱温度は何度なん？
油が入ってると温度が想定以上に上がらね？

0037安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (JP 0Heb-IOXH)2024/03/21(木) 10:30:24.18ID:bEmQx9svH

腸管出血性大腸菌 75℃　1分
カンピロバクター 75℃　1分
サルモネラ属菌 75℃　1分
リステリア 65℃　数分
ノロウイルス 85～90℃　90秒間以上

炊飯器は多分保温じゃなくて炊飯モードじゃないと無理だね

0038　 (ﾜｯﾁｮｲW 4155-joXY)2024/03/21(木) 10:34:23.86ID:3PWbS/6Q0

調理師が下茹ででゴテゴテ脂の臭みも取らず味付けはめんつゆとか

0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4929-INMs)2024/03/21(木) 10:38:28.86ID:1Q0R9AMN0

>>33
70度近くなると肉に火が通っちゃってレアじゃなくなるよ
やっぱり低温調理器の方がいいね

0040b9a5-JcRm (ﾜｯﾁｮｲW 130a-JcRm)2024/03/21(木) 10:41:20.23ID:n3HOjnw/0

専用炊飯器にするくらいなら低温調理器買うよw

0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 499c-lb1r)2024/03/21(木) 10:41:28.20ID:xtfRECGa0

低温調理器なんて別に買う必要ないぞ
蓋に温度計が通るくらいの穴が開いてる鍋買ってきて温度見ながらやればいいだけ
どうせヒマなんだろ

0042番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8151-f5NG)2024/03/21(木) 10:41:37.30ID:k2jtdRtV0

>>25 >>27
レシピは分量のことじゃないっつうの

0043(81b2-XZ1y)(北海道) (ﾜｯﾁｮｲW 81b2-XZ1y)2024/03/21(木) 10:42:36.66ID:uKqhvlvV0

スペアリブって買ったことないんだけどグラムいくらするの

0044天才 (ｱｳｱｳｳｰT Sa5d-I+fG)2024/03/21(木) 10:43:07.72ID:vIXL+3G5a

シャープのホットクックなんか、もともとは炊飯器として売ってた商品だからな。
名称と容量変えてリニューアルしたら大ヒットしたという。

0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMd3-cUMf)2024/03/21(木) 10:44:20.78ID:fFel1bFRM

大同電鍋いいぞ
炊飯も調理も適当に使えるしメンテも楽で匂いもつかない

0046安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲ 2bf7-0Kfw)2024/03/21(木) 10:44:48.21ID:PHUayMHw0

>>40
炊飯器よりも場所取れないしな

0047b9a5-JcRm (ﾜｯﾁｮｲW 130a-JcRm)2024/03/21(木) 10:45:10.66ID:n3HOjnw/0

>>43
可食部分の割合から考えるとまぁまぁ高い
鶏の手羽元みたいな感覚では買えない

0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5d-QkyX)2024/03/21(木) 10:57:59.30ID:qP4HFFuRa

>>39
へぇそういう物なのか

0049安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲW 51d3-fvpt)2024/03/21(木) 11:06:31.71ID:rI6npn3X0

>>42
後は大体分かるから問題ない

0050fbcd-MFJQ (ﾜｯﾁｮｲW 0b9f-MFJQ)2024/03/21(木) 11:08:33.10ID:qMs8gEA60

特に美味そうではない

0051安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. (JPW 0Heb-eQhk)2024/03/21(木) 11:12:58.85ID:N6go+b4+H

シェフって料理長の事だから調理師免許持ちとかつけるのやめたほうがいいよばれるから

0052安倍晋三🏺7b0e-cIRe (ﾜｯﾁｮｲW 7b0e-cIRe)2024/03/21(木) 11:16:37.74ID:Y3y4U5ej0

骨付き肉は低温調理よりも圧力鍋のが向いてると思う
安い豚の軟骨が美味しく食べられる

0053安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW b3c1-A3bK)2024/03/21(木) 11:27:40.22ID:zbVyYwsa0

>>15
😧😧😧😧😧😧😧😧😧😧

0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 818b-LHRN)2024/03/21(木) 11:55:08.79ID:8HP2kFFK0

>>33
保温ってそんなに高温なのかよ

0055安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW b9bb-FDlJ)2024/03/21(木) 12:16:57.88ID:wwzfAa+u0

あんまり美味しくなさそう
くさそう

0056番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-B+WU)2024/03/21(木) 12:54:55.32ID:K/Qy8Z66d

スペアリブタイラー

0057(JPW 0Heb-RSq/) (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM55-RSq/) (JPW 0Heb-RSq/)2024/03/21(木) 13:39:09.38ID:gucXCHTDH

>>44
炊飯器料理ってカラカラのイメージ強すぎてやったこと無かったんだけど試しに大根煮てみたら鍋で煮るより美味かった
しかも調味料少なくても味しみるし
なるほどなぁ