寿司って結局、鮮度が95割だよね。寿司職人（笑） [909031805]

0001(ヽ´ん`)🏺 顔デカ笑 警備員[Lv.29(前18)][苗] (ﾆｸｸｴW 67b4-gbJ2)2024/04/29(月) 20:08:50.31ID:tzpZ8be10NIKU?2BP(1000)

スシローvsくら寿司vsはま寿司…“競争激化”の回転寿司チェーン。「栄枯盛衰で生き残る」カギは

https://news.yahoo.co.jp/articles/3868a553a6ab0461036cff8b816082201883a80a

0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25][初] (ﾆｸｸｴW 7f4e-xj7r)2024/04/29(月) 20:09:38.55ID:eg4kytDx0NIKU

マグロは寝かせた方が旨味が出る

0003(ヽ´ん`)🏺 顔デカ笑 警備員[Lv.29(前18)][苗] (ﾆｸｸｴW 67b4-gbJ2)2024/04/29(月) 20:10:07.11ID:tzpZ8be10NIKU?2BP(1000)

漁港近くの回転寿司がめちゃくちゃ美味かったときに悟るよな

0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.30][苗] (ﾆｸｸｴ 5f5a-y8PE)2024/04/29(月) 20:10:31.40ID:IvjNCcUj0NIKU

鮮度良すぎても熟成が足りないから旨味が少ない
歯ごたえはあるが

0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][初] (ﾆｸｸｴW e787-VJJY)2024/04/29(月) 20:10:49.74ID:P0w3yoKr0NIKU

なんで東京料理の寿司を勝手に地方民が食ってるの？

0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.30(前17)][苗] (ﾆｸｸｴW 5f5c-padP)2024/04/29(月) 20:11:05.25ID:0jN91zj90NIKU

95割？

0007顔デカ 警備員[Lv.7(前11)][苗] (ﾆｸｸｴ 8747-kbOQ)2024/04/29(月) 20:11:22.06ID:FhiKEOni0NIKU

鮮度と無関係じゃないが今や清潔さのほうが大事だ

0008顔でか 警備員[Lv.11(前34)][苗] (ﾆｸｸｴ a760-y8PE)2024/04/29(月) 20:11:25.70ID:SP2laE9q0NIKU

鮮度が悪いお寿司なんかあんの？
生ごみやん

0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15][初] (ﾆｸｸｴW dfdb-0cj8)2024/04/29(月) 20:12:03.25ID:tRvIS6kJ0NIKU

冷蔵庫がない時代の文化。
基本は漬け

0010 警備員[Lv.11(前7)][苗] (ﾆｸｸｴ c789-b946)2024/04/29(月) 20:12:05.81ID:gGXGBnnp0NIKU

シーチキン最強

0011安倍晋三🏺🏺🏺🏺🏺🏺🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.10(前21)][苗] (ﾆｸｸｴ c73a-GDt4)2024/04/29(月) 20:15:24.50ID:T4Kljl/10NIKU

基本的に寝かせたほうがうまくなるだろ
釣りたて捌きたてバッキバキの歯ごたえは刺し身には良いかもしれないが酢飯には合わんだろ

0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13][新苗] (ﾆｸｸｴW c716-AEHA)2024/04/29(月) 20:15:33.78ID:z7Mglg+U0NIKU

海鮮寿司と江戸前寿司をごっちゃにしているバカモノ

0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.26(前38)][苗] (ﾆｸｸｴW bfda-bGF2)2024/04/29(月) 20:15:47.76ID:/3hHOZsK0NIKU

残り５割が時すでにお寿司

0014安倍晋三🏺 警備員[Lv.14(前16)][苗] (ﾆｸｸｴW 874a-FdWW)2024/04/29(月) 20:16:08.76ID:7dzbSYCT0NIKU

すし松のマグロとか札幌で食べた寿司屋と変わらなかったわ

0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13][新苗] (ﾆｸｸｴW c716-AEHA)2024/04/29(月) 20:16:41.96ID:z7Mglg+U0NIKU

魚ってだけで
熟成とか人が培ってきた料理技法を知らずに鮮度とか言っちゃう人って

0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.32][苗] (ﾆｸｸｴW bf3a-O4wL)2024/04/29(月) 20:17:19.24ID:/eYdn9Ge0NIKU

鮮度そんなに関係ない気がする
釣りたてより
市場で出回ってる方が美味しい

0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4(前1)][初] (ﾆｸｸｴ e7af-ue3q)2024/04/29(月) 20:18:27.01ID:qdwS6FTo0NIKU

壺の霊圧が消えたな

0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25(前29)][苗] (ﾆｸｸｴ e7af-Ufki)2024/04/29(月) 20:22:02.09ID:2kxLGgYq0NIKU

半額になった頃が一番うまいんだわ

0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21(前23)][苗] (ﾆｸｸｴ dfa2-nVjz)2024/04/29(月) 20:22:06.23ID:oGT1U2qM0NIKU

https://i.imgur.com/CuTj7O0.gif

0020安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.5][新初] (ﾆｸｸｴW df34-1C35)2024/04/29(月) 20:22:12.05ID:DMHorCrG0NIKU

鮮度より5割引で買うほうがいい

0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新初] (ﾆｸｸｴW e7ac-mdNb)2024/04/29(月) 20:22:51.18ID:zKLsXDk00NIKU

でもガキに「おばあちゃんの家で食べた刺し身のほうがずっと美味しいよ！」と言われるんだろ

0022 警備員[Lv.16(前25)][苗] (ﾆｸｸｴW a74c-Os6s)2024/04/29(月) 20:26:27.33ID:DtkKtI2r0NIKU

>>1
えっと

95割とか他の人のネタをドヤ顔使ってるお前が要らない

0023顔デカ山下 ◆rAf/SdA64OMk 警備員[Lv.17(前15)][苗] (ﾆｸｸｴW e788-w05L)2024/04/29(月) 20:27:40.56ID:mgc3TXir0NIKU

鮮度は7割だろ
酢飯の配合や｢握り｣が3割いくよ

0024安倍晋三🏺 警備員[Lv.21][初] (ﾆｸｸｴW a7b5-xPP6)2024/04/29(月) 20:30:30.21ID:7/nadMrU0NIKU

むしろ寝かせた方がおいしいから
新鮮取れたてとかいって旨味のないグリグリな身をおいしいと食ってた時代が異常だろ

0025安倍晋三🏺 警備員[Lv.11(前18)][苗] (ﾆｸｸｴW 073a-dTfT)2024/04/29(月) 20:47:41.15ID:mQfkQWNf0NIKU

ただのシェフじゃなくて職人芸なんだよなあ

0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11(前13)][苗] (ﾆｸｸｴ bfce-y8PE)2024/04/29(月) 20:48:38.75ID:ylwrm1zP0NIKU

新鮮な魚はぐにぐにして気持ち悪いよ

0027顔デカ🏺 警備員[Lv.19(前22)][苗] (ﾆｸｸｴW 873e-edkd)2024/04/29(月) 20:48:53.39ID:EwA3iCNZ0NIKU

新鮮過ぎると味しないし仕込みの腕は必要

0028安倍晋三🏺 警備員[Lv.9][新苗] (ﾆｸｸｴW dfa6-Y3FJ)2024/04/29(月) 20:51:02.23ID:QM2+pxQf0NIKU

会社が大量に仕入れて工場で柵にしてる寿司屋は素人でも握れるけど
市場で一匹買いして店でさばいて下処理して握るのは修行しないと無理だろ

0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15(前22)][初] (ﾆｸｸｴ 870c-LKBo)2024/04/29(月) 20:51:03.62ID:SL5rr9Al0NIKU

新鮮なのも練れてるのもどっちも美味しいからね

0030顔デカ 警備員[Lv.20(前12)][苗] (ﾆｸｸｴW bf3b-DCsK)2024/04/29(月) 20:57:48.58ID:L1rSodP60NIKU

韓国では刺し身は寝かせてない捌きたてのほうがうまいとされてるんだよな
コチュジャンベースのタレ2つけるからそっちのが合うのかな

0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新初] (ﾆｸｸｴ Sd7f-/SQ2)2024/04/29(月) 21:01:13.49ID:gP+BSx9hdNIKU

半額でも高いンだわ

0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][初] (ﾆｸｸｴ 2774-ue3q)2024/04/29(月) 21:14:12.75ID:3uO0upwW0NIKU

健康診断までに自力で逃げれたの？
事務所早く否定した人間28万人は恋愛ドラマ主演＝王道ジャニーズ

0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5(前8)][初] (ﾆｸｸｴW 7f64-af1E)2024/04/29(月) 21:20:12.83ID:M/57oA5d0NIKU

安定して高額仕入れをしてくれるのは高級寿司店
そのために良いネタほどそっちに集まる
本当に美味しいものは金持ちしか食えません

0034安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.34(前19)][苗] (ﾆｸｸｴ bf08-y8PE)2024/04/29(月) 21:22:28.79ID:Ojrc21uM0NIKU

釣ってすぐ刺身にすると激うま
臭みが無いんだよ

0035安倍晋三🏺 警備員[Lv.14(前21)][苗] (ﾆｸｸｴ Sdff-O4wL)2024/04/29(月) 21:44:00.76ID:7+m1DrjMdNIKU

>>1
九分九厘って言いたかったの？笑

0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][初] (ﾆｸｸｴ 27af-0gRW)2024/04/29(月) 21:49:39.77ID:XsxH5O5E0NIKU

身元確認いい加減うざい
女性週刊誌やゴシップ以上周りは晒さないでくれと謝罪させるやり方なんだろうな

0037 警備員[Lv.5][新初] (ﾆｸｸｴ MMcf-ad6x)2024/04/29(月) 21:56:03.07ID:pLmblIYaMNIKU

かつおいつも半額売れ残りなのは鮮度であってかつおは悪くないよな

0038番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][初] (ﾆｸｸｴ e723-S3Hm)2024/04/29(月) 22:05:48.86ID:akDQY/qH0NIKU

このオッサンはいつまでトコナトコナやってんのがなあ
いい子にしても映えないというか
サロンのカードはあんま使ってないやつ多いだろうから国の調査結果

0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新初] (ﾆｸｸｴ e7a3-b946)2024/04/29(月) 22:11:15.36ID:BIkuFtyV0NIKU

美味しんぼの寿司の心回このあいだやってたけど結局どっちの寿司も甲乙つけがたいとか評されてたしな

0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5(前1)][初] (ﾆｸｸｴ bf81-S3Hm)2024/04/29(月) 22:44:16.19ID:XYwZEBNY0NIKU

コントはメイン司会者が事故との関連会社に何も入力した客の若い子が可哀想になってるが