2023年度に判明したステーキ店の倒産は10件で、前年度の5倍にのぼり、2010年度以降で初めて2桁となり過去最多を更新した。
ステーキ店の倒産が増加した背景には、円安の影響などで輸入牛肉の仕入れ価格が急上昇するなど、経営環境の急激な悪化が挙げられる。
財務省の貿易統計によると、ステーキ店などで使用が多いサーロインなどの米国産牛肉（ロイン）価格は、2023年度平均で100グラムあたり200円を超え5年間で1.4倍に、米国産より安価な豪州産も5年間で1.3倍と急上昇した。
米国産では、ウクライナ紛争や干ばつなど異常気象の影響で飼料となる穀物や乾牧草の高騰により生産コストが急騰した。
加えて国内流通では、1年間で20円近く進んだ円安で膨らんだ輸入コスト、輸送費の上昇も上乗せされる。
セットメニューで提供されるサラダでも、ニンジンなどは平年比で一時9割高となるなど、生鮮野菜が高値で推移している。
ただ、ステーキ価格は他の外食メニューに比べ割高で、客離れの懸念から値上げが容易でない店舗も多い。
そのため、低価格を売りとしたステーキ店や小規模店では急激な仕入れ価格の上昇ペースに耐えられないケースも少なくない。
「ステーキ店」の倒産件数 推移
足元では、ステーキチェーン店でも原材料などのコストアップから価格改定が相次ぐほか、豪州産や肩ロースなど安価な生産国・部位への切り替え、サラダバーの種類変更など対応に追われている。
これまでリーズナブルな価格で楽しめたステーキ店に試練が訪れている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/11eb8fb1cc763f2b83a8e5fe690c91a655232984 0466番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新苗] (ﾜｯﾁｮｲ ea44-s5QI)2024/05/05(日) 00:30:39.45ID:NQXUHJrl0
>>464
感動の肉と米なら1000円やろ
飯とそぼろとか食い放題で 0467番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8(前26)][苗] (ﾜｯﾁｮｲ a625-s5QI)2024/05/05(日) 00:31:41.88ID:xJxIoJx+0
>>466
最近お店増えてるね
本当に1000円で食べられるのか？ 0469安倍晋三🏺🏺🏺🏺🏺🏺🏺🏺🏺 警備員[Lv.3(前20)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW ea23-f1Dc)2024/05/05(日) 01:13:29.63ID:VI5JvYle0
いきなりステーキは大好きだな
普通にうまいと思う
3年行ってないけど
0470🏺顔デカ🏺 警備員[Lv.14][苗] (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMda-lx8+)2024/05/05(日) 01:15:32.55ID:pnj5fOvDM
0471番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新苗] (ﾜｯﾁｮｲ ea44-s5QI)2024/05/05(日) 01:44:34.75ID:NQXUHJrl0
>>468
1000円で小さめだが結構柔らかいステーキ食えるし
生卵一個＋飯、味噌汁、そぼろ、キムチ、野沢菜、めかぶ食い放題だったわ
現時点ではコスパ最強かと 0472番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9(前32)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW ea3b-vK0W)2024/05/05(日) 02:32:33.47ID:kBaxM9+v0
>>466
あそこ鉄板の手入れ悪くないか？
焦げつくんや 0473番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新初] (ﾜｯﾁｮｲW 6639-8/3t)2024/05/05(日) 02:34:14.17ID:DWrAj8FG0
そもそも牛肉ステーキ高のに円安でさらにお高くなったからしゃーない
0474顔デカ 警備員[Lv.38(前33)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 2e1d-CGba)2024/05/05(日) 02:38:25.41ID:iSM/IIeu0
スーパーの三倍の値段だし
0475顔デカ 警備員[Lv.39(前33)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 2e1d-CGba)2024/05/05(日) 02:40:35.47ID:iSM/IIeu0
>>457
そうだよ
上手い上手いいってる奴はアホ 0476番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.31][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 9764-XbOt)2024/05/05(日) 02:41:33.62ID:Sb+1NY110
ステーキ肉もさることながら、牛すじと牛タンは昔に比べ超高くなってもはや高級品か
なんなんだよ
0477顔デカ の名無し 警備員[Lv.15(前30)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 3746-xLeI)2024/05/05(日) 02:54:23.01ID:L6GJYhmb0
>>457
ステーキ店はスーパーから仕入れてるのではないしスーパーはスーパーで別のところから仕入れてる
スーパーがどれくらいの原価率で定価つけてるかしらんけどもっと高い定価の肉と同じになるんじゃないかと 数ヶ月前にスーパーで250g 600円くらいだったアメカス肉が1000円超えてた
0479顔デカ安倍晋三 警備員[Lv.10][苗] (ﾜｯﾁｮｲW ea07-09fO)2024/05/05(日) 04:04:15.88ID:xrWiyBpB0
今度はイタリアンが倒産しまくるんだろ
以前より食べるようになった
ハングリーより上を知りたい
マジで食いやすいもたれない
0481番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4(前25)][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 9fd2-uq6a)2024/05/05(日) 04:58:47.23ID:oTpy4sid0
半額肉じぶんの家でお得に焼けるし
キャンプ流行って本格的な調理法が出来る人が増えたし
0482番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12(前17)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓW 7e1c-907w)2024/05/05(日) 05:00:32.47ID:DpL1fDs900505
いきなり閉店しまくり
ペッパーランチに回帰してたりいい傾向なんじゃね
0484番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.20][苗] (ｺｰﾄﾞﾓ MMda-BYVI)2024/05/05(日) 05:20:27.23ID:TvfHsVToM0505
近くにTexasから個人店？にしたとこあるけど300㌘で2000円だけど殆ど人入ってないわ
今でも何か祝い事が有ればビリー・ザ・キッド行ってるぞ
0486👩🎓 警備員[Lv.2(前18)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓW 0f13-mm4u)2024/05/05(日) 06:47:44.57ID:3dZO4G8400505
倒産は無能の証
人材不足
0487顔デカ🏺 警備員[Lv.7][新初] (ｺｰﾄﾞﾓ MM73-c5DX)2024/05/05(日) 06:49:15.67ID:pfajrJe2M0505
最寄りのブロンコビリーが人手不足なのかサラダバー補充できてなくて取る物無いし食べ終わったテーブル片付けできてないしで酷かった
肉食いたいわ
気を衒わずサーロインで
500gくらいもりもり食べたい
0489番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14(前21)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓW 975e-P5kl)2024/05/05(日) 06:51:48.97ID:AzSXaF+200505
今の日本人の若者って大抵はオージービーフのステーキから入るだろ？
そりゃステーキに偏見持つようになるわな
昭和の時代のステーキは悪くても国産牛だったから、これぞご馳走という味わいだったけどさ
0490安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo 警備員[Lv.8(前21)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓW a640-lRhp)2024/05/05(日) 06:52:10.46ID:Q/9pGs0S00505
値段が安いだけが売りの店は
円安の影響モロに受けてるからな
いきなりステーキは初来店で糞だと思ったぞ
良い肉を安く食べれるから立ち食いで我慢出来るんじゃなかったのか？
噛みきれない生焼け肉を安くもなく立ち食いで食わされる店なんて行かねえだろ
アホだと思った
0492番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19(前11)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓW 2eb6-Fz5h)2024/05/05(日) 06:54:49.24ID:HizKDqWP00505
なんだかんだいきなりステーキは一度も行かなかったな
ブロンコビリーとかは行ったけど
神戸牛とか松阪牛レベルなら
美味いのかもしれんけど、
それだと1万円は軽く超えるだろ
なら焼肉食べ放題でいいじゃんて
なるのが若い人たち
金を持ってる中年もステーキ食べるなら
寿司でいいかってなるしな
0494 警備員[Lv.2][新初] (ｺｰﾄﾞﾓ MMda-wF9b)2024/05/05(日) 07:42:37.55ID:U4aXN5qtM0505
ビリー・ザ・キッドのテキサスステーキ食いたくなってきたゾイ🥩
0495番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9(前28)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓ 0bb5-XbOt)2024/05/05(日) 07:44:06.13ID:MSFx2aMl00505
ステーキは食いたいけど金はない
0496顔デカ 警備員[Lv.9][新苗] (ｺｰﾄﾞﾓW 23af-4WDm)2024/05/05(日) 08:15:03.75ID:0XZxDxuO00505
時代はいかに鶏肉を美味く調理するかよ
牛肉はオワコン
0497番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.20(前11)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓW 2eb6-Fz5h)2024/05/05(日) 08:21:27.25ID:HizKDqWP00505
>>493
焼き肉食べ放題かは知らんが一万円出すならステーキより焼き肉、寿司は分かる 0500番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.3(前25)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓW fa94-c5DX)2024/05/05(日) 09:44:11.00ID:s0RgbZG700505
ステーキ屋チェーンのステーキは肉が硬い！！
ブロンコはよくいくけど
肉のはせ川
福よし
福よしはハンバー店だけど、他のステーキチェーンと比べてもステーキも美味しい
0503番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4(前19)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓ eaf8-XbOt)2024/05/05(日) 10:03:45.48ID:aqp1cMWM00505
お家焼肉かお家ステーキしたいね
ピーマンとか玉ねぎくらい一緒に焼いて
家なら材料１０００円で足りそう
0504番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新苗] (ｺｰﾄﾞﾓ a68f-s5QI)2024/05/05(日) 10:44:16.39ID:+w9EfY9i00505
>>501
一人だとニクコメ
家族だとブロンコビリー 狂牛病の時はほんと安くて
週一でステーキハウス通ってたな
0506🏺 警備員[Lv.15(前22)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓW 0fb4-G+Pe)2024/05/05(日) 11:06:46.92ID:aew166Z/00505
金がないからじゃね？
0507番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.37][苗] (ｺｰﾄﾞﾓ 66b6-Np3+)2024/05/05(日) 11:43:21.07ID:SajQyPkF00505
血がしたたる様なブ厚いステーキをな、
喰えるかあんなもん！
0509番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13][新苗] (ｺｰﾄﾞﾓ a68f-s5QI)2024/05/05(日) 12:21:13.63ID:+w9EfY9i00505
0511番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新初] (ｺｰﾄﾞﾓW 0f2e-ykCf)2024/05/05(日) 13:38:07.05ID:RPmH840R00505
ステーキ美味しいと思ったことないな
同じ肉なら焼肉の方が美味しい
0512安倍🏺 警備員[Lv.4(前2)][新苗警] (ｺｰﾄﾞﾓ Sd8a-xk7l)2024/05/05(日) 16:24:27.77ID:khq6FsDhd0505
外食はそもそも好きなじゃねぇンだわ
0513🏺 警備員[Lv.16(前22)][苗] (ｺｰﾄﾞﾓW 0f31-G+Pe)2024/05/05(日) 19:37:20.01ID:aew166Z/00505
0514番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新初] (ｽｯﾌﾟ Sd2a-8/3t)2024/05/05(日) 23:10:30.59ID:IW8ent/ad
感動の肉米は何回か色々ステーキ食ったけどハンバーグが1番食えることに気付いたわ
0516番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5(前17)][苗] (ｽｯﾌﾟ Sd2a-IM8g)2024/05/06(月) 03:23:37.82ID:FwB+hMZKd
すき焼き食うからな日本人は
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