日本いよいよ終わりが始まる お昼の豚バラ丼１杯１０００円超店側も苦渋の決断 ガチのスタグフレーション開始 [169920436]
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お手頃ランチに忍び寄る「インフレ」 一杯の豚バラ丼から見えた日本経済の苦境
https://news.yahoo.co.jp/articles/dfb8dc1f56365125fbea1e53b60df62c4c99de0b
お手頃ランチ」に異変が起きている。代名詞といえる牛丼チェーンや大手レストランがこの秋、相次いで値上げを発表したのだ。原料となる食材の価格高騰や、原油高による物流費の上昇などが要因だという。しかし街の小さな飲食店に密着すると、常連客を失う怖さから値上げに踏み切れず、存続の危機に陥っている実態が見えてきた。コロナ禍からいち早く経済回復した中国の圧倒的な需要、仕入れに苦悩する総合商社、各国中央銀行の危機感――。新型コロナウイルスのワクチン接種率が7割を超え、ここから本格的な景気回復に向かいたい日本の経済に何が起きているのか、一杯の豚バラ丼から探った。（取材・文・写真：NHKスペシャル「景気回復vs.インフレ」 取材班／Yahoo!ニュース オリジナル 特集編集部）
名物「豚バラ丼」襲うインフレ
「こんな短期間での原価高騰は、24年間、店をやっていて初めてです」
第5波の緊急事態宣言が明けた10月下旬。神奈川県藤沢市で、「里のうどん」という飲食店を2店経営する西嶋芳生さん（56）の顔色は暗かった。この日、取引のある食材卸業者から届いたのは、サラダ油の値上げの知らせ。今年に入って4回目で、年初から実に1.6倍以上のアップだった。
西嶋さんが営むのはうどん店。だが名物は意外にも豚バラ丼だ。特製の甘辛いタレで炒めた豚バラ肉と、たっぷりのキャベツをのせた丼はボリューム満点。過去には、全国の優れた丼を表彰する「全国丼グランプリ」で金賞にも輝いた。一番人気は、この豚バラ丼とうどんのセットで、6割もの客が注文するという。価格は店舗によって異なるが、藤沢駅近くの南藤沢店ではランチ時に951円（税込み）で提供している。
しかし今、この人気セットが原価高騰の波に脅かされている。サラダ油のみならず、お好みでかけるマヨネーズや、うどんに使う小麦粉も値上げ。特に痛手なのが、豚バラ丼の主役である豚バラ肉で、約20％の値上げを卸業者から言い渡された。合計すると、年間で220万円もの原価アップが見込まれてしまう。
時短要請がようやく終わり、これからという時なのに……」。コロナ禍で満足に営業できなかった昨年、西嶋さんが抱えた赤字は6000万円。国内外に10店舗構えていた店も7店は閉店、1店はフランチャイズ化して売り渡し、直営2店舗にまで減らした。背水の陣で臨むこの冬、残された選択肢はメニューの値上げしかない。しかしそこにも、大きなハードルがあるという。
「1000円」という大きな壁
11月2日。午前11時の開店から午後3時の閉店まで、4時間のランチ営業に密着した。晴れた平日のランチタイムにもかかわらず、正午を過ぎても空席が目立つ。コロナ以前は連日60〜70人ほどが訪れ、行列ができることもあったというが、この日の客は、わずか24人。
続きはWEBで >>179
居酒屋はアルコールが規制されない限りまだなんとかなる
人間の集団で外で酒飲みたいという欲求はギャンブルレベルで強いってのがコロナ禍でよくわかった >>1
//で１５くらいまで保守してるのってアフィカスだぞ？
いいのお前らこいつの養分とかになっても？
3 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa3b-Tiok)[] 投稿日：2021/11/23(火) 16:53:26.91 ID:NJUaXqF0a [1/3]
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514 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5faf-u33o)[sage] 投稿日：2021/11/24(水) 00:18:08.42 ID:9wGOiv980 [2/3]
>>1
//で１５くらいまで保守してるのってアフィカスだぞ？
いいのお前らこいつの養分とかになっても？
3 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa3b-Tiok)[] 投稿日：2021/11/23(火) 16:53:26.91 ID:NJUaXqF0a [1/3]
// //で１５くらいまで保守してるのってアフィカスだぞ？
いいのお前らこいつの養分とかになっても？
3 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa3b-Tiok)[] 投稿日：2021/11/23(火) 16:53:26.91 ID:NJUaXqF0a [1/3]
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514 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5faf-u33o)[sage] 投稿日：2021/11/24(水) 00:18:08.42 ID:9wGOiv980 [2/3]
>>1
//で１５くらいまで保守してるのってアフィカスだぞ？
いいのお前らこいつの養分とかになっても？
3 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa3b-Tiok)[] 投稿日：2021/11/23(火) 16:53:26.91 ID:NJUaXqF0a [1/3]
// タレで焼いたようなのは味付け単純だしスーパーで肉買って家で作れるからな
しかもそっちのほうが安くて沢山食えるし
コロナで家に居ることが普通になってるから外食は厳しいんじゃないの >>36
油、素材、消耗品
とにかく輸入多すぎなのよ 岸田「よし！トリクルダウンだ！大企業に金ばら撒くぞ！」 マジで輸入品に頼ってる国で円安は地獄でしかないんだよなぁ 生活がくるちいよぉ〜
自民のせいだけど
これ以上悪くならないように消去法でやっぱり自民！
(≧ω≦) ﾋﾞｸｯ, ﾋﾞｸｯ >>38
アメリカも40%の人が年収200万円台だからね 
完全にスタグフレーションやんな
安倍ちゃんの公約実現してれば皆給料上がってる筈やろ 951円のを食ってる連中が今更1000円になったからって止めるのかよ
そんな金銭感覚してたらそもそも別のもん食ってるわ 日本の資産は海外に逃げてんだろ
今後良くなることなんて政権変わっても無理だろ 店の給料は上がってるだろ
上がってないのは価値のない仕事をしてる奴ら >>203
原材料の高騰が問題のニュースでどういう理屈で給料上がるの？？ 苦汁の決断とはいえランチで1000円超えたら客減って潰れそうだな。まあそれも流れではあるけど。 外食に1000円も払えないカスはいなくなって結構
腹減ったら納豆卵かけご飯でも食ってろ いっても大昔は1400円くらいしたよな
給料あげないのが悪いんだ 豚バラ丼如きが1000円ってなんだよ
5人分くらいあるのか 中国って肉の輸入がガクッと減ったばかりだろ
記事書いたときはまだだったんだろうけど 最近ケモメンが肉の差がとかやらなくなったのも中国が減少したのとグラフで見ると別に日本は牛が下がってないって知られたからだろうね >>36
料理に使う全部が全部一斉に値上げしてる
自炊してたら気づくだろうけど本当に全部だ 健康診断の結果が惡の華過ぎて緊急減量中なこともあって昼飯は減らしてる
外食屋には悪いがジジババ専用のちっこいそぼろ弁当（250円）ばっか食ってるわ 普通に働いても家賃払ったら残りはわずか
1個1650円の生搾りモンブランも高いと思っちゃうし
ヒルトンやインコチの4950円のアフタヌーンティーなんてとても行けない
なのにインスタ開けばフォーシーズンズホテルで
キラキラしてる同世代のパパ活女子
私だって本当はファストファッションじゃなくて
アンクルージュで可愛いお洋服買いたい
ディオールやシャネルのデパコスもほしいし
湘南や銀座TAで目と鼻も整形したい
でも現実は安い給料で替えのきく労働力
何者でもない自分、このままでいいの？
そうだよね、だからAVやろう
マネージャが私だけの良いとこを見つけてくれて
監督が私だけのオリジナルにしてくれる
全国のサイン会に呼ばれてご当地グルメを堪能
朝から私の為に並んでくれる沢山のファンがいる
台湾呼ばれたらプール付きラグジュアリーホテル
FANZAアダルトアワードは新木場で表彰式
観客に見つめられながらステージの上で輝ける
目黒の高級タワーマンションに住めて
部屋にはキャッシュが600万
平日でも気軽に越後湯沢に遊びに行って
キュウリをつまみに日本酒を堪能
そんなキラキラしたこの世界で
高収入に私はなる 
人「全てが博士の言った通りになっていますね」
博士の俺「ｸｯｸｯｸ」 うちの母がコンビーフは高級品という考えを持っているのだが
実際そうなっているのかね
日本はつい30年前まで肉は贅沢品だったということを忘れてはいけないと思う >>147
今までは豚肉さえ食えなかった貧困人民が食い始めてるんだろうな 竹中平蔵と外国人実習生の話してるぞ
https://www.youtube.com/watch?v=lWnCYj_77CQ&;ab_channel=%E3%82%8C%E3%81%84%E3%82%8F%E6%96%B0%E9%81%B8%E7%B5%84%E5%85%AC%E5%BC%8F%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB >>63
正確な数は言えないけど
まだ足りないのは確か ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
