【悲報】3日前に低温調理の鶏ムネを食べた俺、原因不明の謎の高熱と下痢に苦しんでしまう… [685821185]
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鶏肉は半生ぐらいなら大丈夫じゃないか？
九州だと刺身で食うのが普通らしいし 誰かの邪魔になってきた人生なんだから最期ぐらいは人目につかないよう終えてくれ 生肉食いたいとか言うつまらん欲求の為にギランバレーの後遺症で一生カタワとして生きて行くんだな
O-157で一生透析とか何であれ程ヤバいヤバいって言われてるのに肉を生で食おうとする奴が絶えないのか 
関節も痛い🥵 調子こいた個人店がやりがち
地元では人気店だからって信用してはいけない それ単に生だっただけですよね
ちゃんと厚生労働省の基準守れ 低温調理の際はあらかじめお湯の温度を低温調理する温度に上げておかないと事故る カンピロバクターな
俺も当たってケツに綿棒突っ込まれたわ >>1
鳥の生肉はダメ
カンピロバクターの中毒だね
筋肉痛はないか？
仁で見た知識で水だけは大量に飲んでるわ カンピロバクター怖すぎ ギランバレーで車椅子コース有り得るからな >>8
カンピロバクターの潜伏期間が2~7日ぐらいやな 絞めたてならカンピロバクダー
時間が経ったらサルモネラ
それが生の鶏肉 湯煎じゃなくて
レンジの170W解凍モードにしてから
抗生物質を食べてない鶏肉での
食あたりはなくなった カンピロバクターは以前鳥刺しでやったけど倦怠感がものすごかった
丸3日布団からほとんど起き上がれなかった 低温調理とか違法にしろよ
俺も低温調理のユッケで当たったぞ 生肉なんて馬刺しくらいでやめとけよ
きちんと管理してあって体温高い動物じゃねえと怖いわ 南九州以外の地域は可哀想
鶏肉を生で食えないなんて 低温調理で雑菌を増殖させてから食うガイジワロスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ コロナだろ
鶏肉のせいにしたいんだろうけどコロナだよ
23日に塩漬けしてごま油で低温調理したの上手く出来た成功体験で
調子に乗ってそのまま水だけで作ったのがあかんかった気がして来たわお腹痛い😨
https://i.imgur.com/HBsWdWe.jpg あーあ
ギランバレーになって人生終わらないといいな 初めて鳥刺し食べた人がそうなるね
まあこれ乗り越えたら今度からは鳥刺し食べられるからいいじゃん >>21
新鮮な方がカンピロバクターは多い
九州人は子供の頃から食べてて耐性があるので当たらないだけ >>21
新鮮とか関係なくて
鳥刺を捌くときに
腸管を傷つけないようなテクニックが必要 スロークッカーで鳥ハムたまに作るけど90度で6時間くらい調理してるよ
若干固めになるけど鳥のレア怖いし 鶏には生食用の基準がないから
鹿児島県は独自に生食用の基準を定めて解体から流通までを厳密に管理してる
だから刺身で食べても食中毒は起こらないんだよ 俺も前塩漬けした豚肉生で食ったら腹の調子悪くなった
漬け込みが足りなかったかな ボニークの低温調理のマニュアル通りやれば基本ならんぞ。 腹壊すだけならまだよかったけどギランバレー引き起こすことが知られたよな
もうとりわさ食えない >>68
鶏肉の6割ぐらいはカンピロバクターに汚染されてるらしいな
鳥刺しや半生の鶏肉とか確率2分の1以上のロシアンルーレットだと受診した内科医が言ってたわ >>74
うちはホットクックで65℃（古くてこれが設定上限）を2時間
いまのところお腹壊したことないけど
いつもうすーいピンクっぽくて怖い >>84
その位でも大丈夫なのか
今度2時間でやってみるありがと 俺も39.5度の高熱と激しい腹痛で動けなくなったな 検査は陰性だからコロナやインフルじゃねぇ 食中毒なのか？ >>82
昔半額鶏刺を喰ったら夜中に猛烈な腹痛に苦しんで真冬にも拘らず汗だくになって気が遠くなったは
非道い下痢したらよくなったけどな 高熱でもスレ立て
そして胸肉のせいにしたいんだろうが実はコロナって展開まで読めた 鶏肉下処理した包丁とまな板の消毒すら気を使うのに
よく生で食う気になるな 豚トロ生焼けとハラミ生焼け
両方熱と下痢だった
豚トロはかなりきつかった 残念やがギランバレー症候群で全身マヒで一生寝たきりや カンピロは甘え 咀嚼が甘い肉の食い方を忘れた退化人類 前に3日ぐらい消費期限切れた鶏肉食ったら何か酸っぱかったなあ
腹は特に何もなかった 新型インフルエンザが流行ってたときに俺も鳥に当たった
いきなり40度の熱出て町医者では多分インフルの診断で2日寝てたけど
3日目に大きい病院に行って即入院5日間絶飲食だったわ ギランバレーの患者が来ると医師はじめ看護薬剤リハと皆が鳥食べましたかと聞くので患者がキレる 逆になんで牛は生でも大丈夫なんだ？
前に肉屋でサーロインをブロックでくれとお願いしたら
おっちゃんが成形した時に切った端切れをそのままつまみ食いしてたわ
>>118
体温高いからって聞いたことあるわ馬も 美味いから食えと言われて生の鶏肉食ったら見事にあたったわ
人のせいにはしたくないけど何であいつはあたんなかったんだクソが >>1
寄生虫とか菌とかウイルスと戦ってる証拠だから救急行け
高熱だけだと救急で「高熱だけだと何とも言えないです」って追い返されるから、ちゃんと下痢してるって言え
俺は40℃超えた高熱出ても、高熱出ただけだったから「高熱だけだと何とも言えないです」って言われた
救急はコロナの急患とか今の季節現在は激減したけど小児のインフルの駆け込みがあるから躊躇われるけど、少し大げさなくらいで、我慢できないなら迷わず行け
救急は「こんなクソザコ症状で救急来るんじゃねえ！」なんて絶対言わないから >>118
牛肉生で提供してるとこってあるか？
まさに社長の土下座で有名な焼肉酒場えびすの毒ユッケ事件で生肉も生レバーも提供禁止になったと記憶してるが 昨日牛ロース3割引で買ってきて焼くのめんどくさいからポン酢ぶっかけて生で食べた
若干下痢気味だがピンピンしてる >>121
体調にもよるんじゃねーか
俺も鳥刺しで当たった時は同じ月にインフルエンザやってて体調が万全でなかった
一方同じもん食べた同僚はケロッとしてたわ 鳥刺しって鹿児島で食おうとどこで食おうとカンピロバクターのリスクあるのに一料理として認識されてるの謎 鳥自体に抗生物質注射してるからなかなかそうはならんだろ 鶏肉なんて検温器ぶっ刺して中心温度80度行かない限り食わんわ 低温調理器ないなら低温調理はやめとけよな
つーか赤い時点で鶏肉はあかんだろ 最悪の場合運動障害が残って詰むって聞いたから鳥はやめとけ 原始人がなんで火で焼いて肉を食べてたのかよくわかったなお猿さん 食中毒疑いだからといって救急行かない神経が信じられない
この季節上から下から吐き出して脱水症状で命に関わるケースもあるっていうのに 俺も4日前に行った飲み屋のお通しで鳥刺し出てきて
今激しい下痢に襲われてるわ 低温料理はリスクあるぞ
ガッツリ火を通すのが正解だ >>107
そういうのは一回ドリップを落とした上で、塩コショウをしっかりしてから
加熱すればなんとかなるというのが自分の経験則。 大根販売所で2本で100円だったから買ってきて
胸肉と一緒に圧力鍋で濃い目に煮付けたらめちゃうまいわ
まだ半分あるけど明日さらにうまいんだろうな >>123
レバ刺しならこっそりと常連に出したりする店あるだろ うっかり常温で一日放置した胸肉のパック開けたら臭いすごくて捨てたな
食わないで正解だったか 俺も昔鴨肉を半生で食って熱出たから他人事とは思わんわ 俺、生卵食べてて職場の定期検便でサルモネラ出たな
熱も腹痛もなにもかも無くて草生えたわ
2週間近く職場に出られなくて、病院でサルモネラ殺す薬飲みながら毎日ポタリングしてたわ >>118
屠殺されて解体の時に肉が大腸菌に汚染されるんだけど
牛ぐらいのサイズになると肉が汚染される確率がそもそも低い
さらに汚染されるのは肉の表面なので
ブロック肉の内部なら安全な確率が高い
まあその肉屋のおっちゃんは肉の表面を触ったナイフを使っているのでアウトだが >>163
運が良かったな
卵は下手したら死ぬからひび割れ卵だけは生で食べたらあかん
割って放置した卵も 最近ラーメン屋で低温調理のチャーシューとか鶏肉とか載ってるけど大丈夫なのかねあれ。 この時期は鍋にしとけ
肉も魚もしっかり加熱することが重要 低温調理の鶏肉が叉焼みたいな感じで乗せられたラーメン食って腹壊したことあるわ
保健所行ったろうかなと思ったけどめんどくさいから行かなかった
いつの間にかその店潰れてたけど多分他にも腹壊した人いたんだろうな あんまり肉は半生とかで食うなよな、アレな場合吐き下しがえらいことになったり確か下手すりゃ死ぬ場合もあるんだからさあ・・・
肉は生でこそとかいう変態いるけど健康あってのものだからなそういうのって崩れてから後悔しても遅いんだからな。 ふるさと納税の返礼品で鷄刺身セットとか言うのが有ったがまずいだろ
保健所の衛生講習会でも絶対出すな食うなと念を押されるような代物を店じゃなく宅配で送るとかヤバい 一週間賞味期限過ぎた卵を卵かけご飯にして食ったら夜中に腹痛で飛び起きたわ 透明がかったピンクは火が通ってないからNG
白っぽい薄いピンクは火が通ってるからOK
これ覚えておくといい ヒトは火を使い調理する事で消化時間が10分の1になり
時間が有効に使えるようになった >>82
宮崎にいたときしょっちゅう食べてたけど当たったことないわ >>24
今時こんなバカが生きてるんだな
鶏肉ならカンピロバクターだよカス あぁ〜らら…やっちゃったのね…
何で麻生グループが葬儀屋系の株を買い始めてたのか？
新コロナでも爆発死が増えることを知見込んでだからと推察出来るわけで…火葬場がパンクするの判るじゃん…
そんな時世に生鶏肉を食べて阿呆に尽くすとは …
取り敢えず遺言書でも書いとけば？ 同じようなの作った事あるけど、普通に火を通した方が風味が増して美味いわ >>166
大抵は薄く切った低温調理チャーシューを熱いスープに乗っけて提供するから大丈夫だと思うけど厚切りチャーシューだったり明らかに温度と時間が足りてないところもあるし怖いならやめとけ
低温調理に資格もクソもないからラーメン屋なんてネットでちょちょいと調べたような知識だけでやってる
59℃とかでやるなら十数時間はかかるしそもそもちゃんと温度キープできてるかも怪しい 鳥刺しに耐性つけておいたら大丈夫
市販の鶏肉をほぼ生で何度食べても当たらん
なお、職場で鳥刺しの店に食べに行ったら自分以外体調不良になってたわw カンピロバクターはマジでキツイよな
ノロウィルス以上のヤバさ カンピロバクターはまじでお腹痛すぎて涙出そうになった どう見ても生やんけ
鶏は低温調理で鶏ハムよりシリコンスチーマーでレンチンしてほぐす方が普通に好き
低温調理機は簡単に完璧な温玉が出来るし極たまにローストポークもどき作る以外はほぼ温玉専用機 >>166
基本的に創業者がやってるうちは大丈夫
新店出すとかでオーナーシェフが店から離れるときは要警戒。雇われに繊細な低温調理は難しい
手抜き、管理ミス、余計な時短が事故の元 鶏肉の食中毒は精肉過程で表面が汚染されることが原因だから表面さえムラなく完全に火を通せば中はレアでもOKってマジ？
生肉フリークだから出来るだけ火を通さず食べたいんだが 鶏肉と豚肉はしっかり火を通せっておうちの人に教わらなかったのか たまにスーパーのササミを表面だけゆでて食ってるけど
今まであたったことがない マッスル北村は鳥のササミを生（冷凍）のままミキサーに突っ込んでドロドロに溶かして「マッスルシェイク」として飲んでたぞ どう見ても生
生食での食中毒は軽く見られてるけど
一見回復したみたいな時でも腎臓に取り返しのつかないダメージとか出るからな
酷いと車いすとか透析とか死ぬ 42度30分で食うと激ウマなんだよな
エスキモーと一緒に食ったわ 低温調理て何度ぐらいでどうやるの？
炊飯器の保温でやるのは違う？ >>186
そういう主観論的な問題じゃねーから
俺ロシアンルーレット慣れてるから平気
慣らしがコツよ！とか言ってるようなもんだぞ
ただの運 >>204
タンパク質のアクチンを変質させずに菌や寄生虫無害化出来る温度に晒す
よくある温度設定だと60から65くらいだけど60度以上をちゃんと一定に保って30分以上
表面じゃなくて内部の芯までその温度になってからの時間な
沸騰した湯に火を止めてから30分とかみたいなレシピはただの食中毒幇助のゴミ
大きさでも熱の伝わりなんて変わるし刺して内部温度計れる温度計とか持ってないから
俺はレシピの時間なんて当てにせずだいぶ長めに設定して作ってる 賞味期限3日オーバーの豆腐を軽く湯通しして食った俺も謎の悪寒と下痢に襲われた
豆腐がこんなにやばい食い物とは知らなかった >>205
市販鶏肉の2/3がカンピロバクター付いてるらしいから
何十回以上も食べて大丈夫な人は1/3を引き続けてる強運の持ち主というよりは耐性持ちと考える方が自然だと思うが
耐性つかないで死ぬ軟弱者は、本来淘汰されるはずだったのに、温室で生かされていただけの話 >>204
中心温度75℃で1分以上の加熱、また食肉製造では中心温度63℃で30分加熱すること
by厚生労働省
"中心温度"だから食材の内側まで温まってそこからスタート 鳥刺しとか何でわざわざ危ない橋を渡りたがるのか理解出来ん
火を入れたって十分美味いだろうに >>212
つべこべ言わずに食ってみ
マジ旨いから
できれば焼酎のアテに
アルコール消毒と思えばいいよ >>210
リスク有るの解って食ってるバカはギランバレー引き当てるまでお好きにどうぞだけど耐性だか強運持ちのごく一部の例外を基準に大丈夫だって適当語るなって事
こんなのがまかり通るなら保健所も病院も衛生基準も要らん >>64
腹の中寄生虫とウジ虫が湧きまくってそう
死ぬなお前 鶏肉は生よりも火を入れたほうが美味いから、生で食うヤツは本当に自己責任 鳥むね65度90分でしっかり中まで色が変わるからそれで食ってるわ アイリスオーヤマで1マンぐらいで低音調理器具売ってるからそれで作ってみたいと思っても
トレーニングの後に食うのは
コンビニでサラダチキン買った方が楽なんだよな >>127
薩摩人は耐性があるから平気という話もある せっかく先人が体を張って鶏肉は生で食うなということを教えてくれてるのに
原始人なのかい？ >>222
鹿児島は解体時に内臓から汚染されにくいようにした生食用鶏肉の
衛生基準を定めてる
だから本州で生の鶏食うよりは感染の可能性低い
まあ所詮は可能性だから普通に感染することもあるが 水分がパン！するくらいの時間
電子レンジにかけてから食えよ。 鶏肉の生は食中毒もだけど
何かの病気の罹患率を上げたはずだけど
探してもデータ出てこないな。 テレビでトンカツと唐揚げとか
出てるの見ると、高確率で中が
赤いままで、宣伝になっていない
のをよく見ますね。 >>227
カンピロバクターからのギランバレー症候群 低温調理の鶏ハムは筋トレユーチューバーとかもよくやってるけど正直俺は安全性に疑問あったわ
やらんでよかった
ギランバレー症候群は後遺症残ることもあるから怖いよな >>200
あれは本当に大丈夫なのかよって思ってた。 去年ギランバレーで半年入院したわ
それ以来鶏肉怖くなって絶対食べない 絶対にカンピロバクターであるともいえないし、
仮にそうだとしてもギランバレーは必発というわけではない 腹痛、下痢くらいでおさまれば良いけど
キランバレーになったら最悪だぞ
病院へ行っとけよ 俺も下痢止まんねーわ
腹痛はないんだが吐き気もするし >>193
誤り
牛肉だと密度が高いからその理屈で概ね合っている。トリミングも効果がある
鳥は小さいので部位と部位の隙間から汚染されるので、関節単位でバラバラにしないとムラなく火が通らない
というのは机上の空論でバラすときにもどんどん汚染されるので現実的に無理 >>204
今は低温調理出来る調理器がいろいろ出ているから炊飯器じゃなくそれらで63度で1時間加熱しとけ >>79
サイトやYouTubeにアップした動画の投稿者のコメント見ると加熱時間短すぎましたとちょくちょく訂正してない？ >>220
コンビニのサラダチキンなんてまずいのを良く食えるな
あれ茹でているだけ 鳥の霜降りとか食いまくってるけど体調不良とかなったことないわ 鍋に突っ込んで火止める奴で当たった事無いな
鶏むねならあれが一番うまい >>231
ギランバレーじゃ無い。
腎臓か肝臓の病気だったかな？ >>250
>>202
食中毒やって入院しなかったから大丈夫とかじゃなくて普通に腎臓にダメージが出てるだけだな >>243
63度で1時間って内部が63度になるのは相当遅いからそれだと食中毒出すよ
加熱時間が足りてない >>236
腹にたまらないじゃん？
何か固形物を食いたいのよね ピンクで不安ならチンしろ
味は変わらんし堅くもならん カンピロバクター時間差で来るよね
わしも昔鶏刺し喰った2日後に来たわ
水飲んだらお尻からソッコーで出てきて辛かった... ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
