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阿佐ヶ谷にサンドイッチ店「ASAGAYA693（ロクサン）」（杉並区阿佐谷北6）がオープンして2カ月がたった。
手作りのサンドイッチや総菜を販売する同店は10月4日にオープン。早稲田通り沿いに面した場所にある。テーブル席2卓とカウンター席を用意。テークアウトにも対応。店名の「693」は所在地の番地に由来する。
オープンのきっかけについて、店主の鈴木幸江さんは「東北の震災後、ボランティアで料理補助などを経験した。仮設住宅にふさぎ込んでいた人たちが、食事の時間は他愛のない会話をして交流し、元気になっている姿を目にした。
それからいつかキッチンカーで『おいしいを届ける仕事』をしたいと夢見てきた。そのためにはまず仕込みが必要であることから、店舗を持つことにした」と話す。
これまでパン屋のサンドイッチ部門を4年間、その後コッペパン専門店で、パンの焼成からオペレーション全般を勉強した。パンに関わってきた経験から、野菜が多く取れるサンドイッチを提供することにした」とも。
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