市販の「鍋スープの素」が、ここまで人気になった「納得の理由」 ケンモメンなら毎日使ってるよな？ [158478931]
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一方、流行の鍋料理はどのように味つけしたらおいしくなるのか、想像しにくい。寄せ鍋なら醤油とみりんを使うのだろう、水炊きならポン酢があればいい、と連想できるが、カレー鍋とトマト鍋は味付けに工夫が必要になりそうだ。そうしたことが、既製品の鍋スープのヒットにつながり、やがて各種の鍋スープが登場する要因になったのではないか。
味つけを変えることで家庭料理にバラエティを持たせる傾向は近年、ますます強くなり、目新しい味つけができる合わせ調味料が人気である。ミックススパイスのシーズニングもここ数年流行中で、ガパオライス、ソムタムなどのタイ料理、チョレギサラダなどの韓国料理、ラタトゥイユなどの洋食、と各国の人気料理に合わせたものがスーパーに並ぶ。
外国料理の合わせ調味料といえば、麻婆豆腐の素が1971年に丸美屋が、1978年に味の素を発売し、すっかり定着している。もっとさかのぼれば、昭和半ばまでに定着したカレールウやカレー粉、トマトケチャップやウスターソースも合わせ調味料の仲間だ。
列挙してみると、いずれも外国料理。なぜならば、使う調味料が想像つきにくく、また買っても使い切るのが難しかったからだろう。謎の味だったからこそ、味つけに悩まなくて済む合わせ調味料が定着したのだ。同様の展開が、鍋スープの定着でもあったと考えられる。
ところで、鍋スープはいつから販売されていたのだろうか。古いものでは、大手の紀文が2003年に「豆乳鍋の素」を発売している。ダイショーはそれより前、1991年にもつ鍋スープを発売しており、「鍋スープのパイオニア」と言われている。もつ鍋は1990年代初め、爆発的なブームになっていた。
鍋スープが人気なのは、流行の味を食べてみたいと思ったとき、気軽に試せるからだろう。なんといっても鍋料理には三つの魅力がある。一つは、素材を切っておくだけと準備が簡単で時短になること。二つ目は野菜をたっぷり摂ることができ、栄養のバランスがよいこと。三つ目は、家族がそろって囲み、わいわいと楽しく食べられること。
しかし最近は、1人鍋用の鍋スープも人気だ。そのパイオニアは味の素で、固形のコンパクトな鍋キューブを2012年に出して大ヒットし、エバラ食品が2013年、ミツカンが2016年に商品化している。外食店でも1人鍋を出す店はあるが、ライフスタイルの多様化に対応し、鍋も必ずしも家族や仲間と囲むとは限らなくなっている。
とはいえ、主流はやはり複数で囲む食べ方だ。コロナ禍で、手軽に作れて家族で囲めるホットプレート料理も大流行したが、それより前から定着していた鍋が見直されるのも必然と言える。しかも、鍋スープさえ買えば何種類も試せるのだから、毎日のように鍋料理にしても飽きにくい。そのためにも、目新しい鍋料理が次々と流行が生まれる必要がある時代になったと言えるかもしれない。
市販の「鍋スープの素」が、ここまで人気になった「納得の理由」(現代ビジネス)
https://news.yahoo.co.jp/articles/600c20d1c9326d861e167dcb747d2982750b1d39 鍋キューブもプチッと鍋も1人1個だと絶対に足りない、将来大盛りサイズが出るだろう 坦々ごま鍋の素が近所のスーパー2軒とも無くなってて激おこ 鍋キューブの1個1人前は誇大広告だよな
水180mlで1個って味噌汁やん
1人前でも2〜3個は必要
ストレートと比べてもそんなにコスパよくない
味は当然ストレートよりも劣るし 市販の鍋スープ使ってないやつってどうやって鍋してるの？ 粉末昆布出汁と塩振るだけで十分なんだが?
ポン酢付けるのに出汁にそんな味付けする必要あるか? 実家からオモニが作ったキムチが送られてくるからそれ入れるだけだが イチビキの特売108円の鍋スープの素で十分
これでも昔は800g入りだったのに750gに値上げしたけど
300円とかの高級品買う層が分からん 自分で色々つくるならわかるけど、
ポン酢やゴマダレなんかで食うんなら、スープの素を使うのとおなじことじゃん
好みさだけであって だいたい鶏ガラでなんとかなるからそれに酒醤油味醂でいいんだろ 鍋は楽だからなぁ
そんでもってスープもぽんと入れるだけで美味しいならそりゃ流行るわ スープに十分塩味ついていてポン酢とかつけダレ不要なのがありがたい >>19
ミツカンのやつどれ選んでも基本的に当たりだから食が唸る キューブもプチッとも飽きた
自分で色々調整する方が良くなった 素入れて野菜ブチ込んだら完成だしな
手抜きなんだけど料理してる感が出て良い つけダレ買うこと考えたらスープでもコスパ変わらんね 何でも昆布やみりんでダシ作って水炊きだもんな
子供は飽きるよそりゃ うちの親がミツカンポン酢のCMみたいに週に3回も4回も水炊き鍋をしたおかげでトラウマだったわ
鍋スープの素を入れてズズっと最後まで飲み干す一杯したかったわ 一番重要なのはポン酢に行き着くよ
さっぱり食うにはこれが一番 便利だから
種類が豊富だから
記事にする事でもない >>2
「出汁」を「ひく」俺カッケーってか
ﾋｭｳｰ 考えても見ろ
毎日味のしない薄いおでんや味のしない豚汁食わされるようなものだからな水炊きなんて
しかもそれをポン酢で食わないといけない
地獄だよ 具だくさんのすまし汁で飯食うのを体験してみろ 絶対トラウマになる
現代っ子は豆乳鍋だのカレー鍋だの、キムチ鍋だの、濃い味ベースのスープの素で
お湯で割った希釈状態で食べられるんだから幸せだよ サッポロ一番塩の粉末スープ出汁の超ジャンク鍋うまい
そういう探究心やぞ この手のたまに買うけど、ラーメンのスープかな？ってぐらい味がしっかりついてるので、鍋とは違うもんを食ってる感じするわ 水炊きは水に昆布入れるだけ、キムチ鍋は味噌にキムチの素入れるだけ
鍋スープの素が売ってるのは知ってるけど、買う機会無いわ 本当に昆布出汁のみのミルフィール鍋だって
タレ側にポン酢でも胡麻油に塩でもふりかけでも色々やってくのがええんや
そういうもんやろ鍋って 鍋スープではミツカンの焼きあごだし鍋が1番出来が良いと思う
知らない人は1度食べてみて欲しい
締めのうどん、ラーメンまでしっかり食える 天一のスープで鍋してもうまかった
あえて締めの麺はちょびっとのポン酢にた数滴で食うと超うまかったな 鍋キューブの「寄せ鍋しょうゆ」(黄色い袋の)が最近どこにも売ってない(´；ω；`) カップラーメンのスープと同じようなもんなんだけどな 激辛鍋つゆが割引だったから買って食ったら辛すぎて汗が止まらなくなった
夕食がエンタメになったわw
自分ではできない味付けのだと買う気になるかな 冷シャブに冷えた温野菜（ボイル野菜）とポン酢やゴマダレでウマイ
それの冬用
基本ウマイってことや >>47
あれ鍋とは絶望的に合わない
おでんとか炊き込みご飯に遣うのならうまいけど 昆布出汁で水炊きをしてポン酢で食べる
これより美味い鍋があるなら買うけどないんだよなぁ >>51
野菜と豆腐でちょっと薄めにするんやで
香りはカツオ降って補強したりして試していく
微調整やぞ 鍋スープとか鍋キューブの塩分濃度見て衝撃受けるなよ >>54
昆布やかつおだしの鍋にポン酢付けて食べるのと同じ
鍋の弱点が塩分なのよな >>52
うまいけどバリエーションなくてつまんないだろ 最近はちょっと大きい売り場行くと鍋スープどんだけ種類あるんだよって山のように並べてて
どれ選ぼうかと悩む楽しみもある >>53
なるほど
色々と試してみるわ
前やった時はあくまでうどんのつゆって感じで鍋とはかけ離れたものになったからなあ この前スーパーで買った塩ちゃんこ鍋の素が死ぬほどまずかった…！
鍋の素で不味いなんて初めてだったから凄いショックだった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
