【朗報】　宮迫さん、大逆転へ　「店の人件費をカットし、リーズナブルな店にコンセプト転換します！」 [541495517]

?2BP(1000) · 2021/12/16(木) 16:22:48.70

2021/12/16(木) 17:08:53.52

焼肉屋っていかに品質の良い肉を仕入れられるかだよね
最高品質なら熟成させるプロとかも必要とかで人件費も掛かると思う

ただ、そのクラスの食事をする層なら、1人頭3～5万円とっても文句いう人はいないだろうね

2021/12/16(木) 17:08:58.79

>>197
回転寿司だって回ってるやつ取るやつなんていないから回さなくなったやん

2021/12/16(木) 17:09:08.69

>>187
宮迫が一人でやるってよ

2021/12/16(木) 17:09:21.00

開店前から人件費カットって…
もうクラファンで働く権利売った方が早いんじゃない？

2021/12/16(木) 17:09:23.28

宮迫の周りには胡散臭いのしかいないんだな

2021/12/16(木) 17:09:38.08

最初の半年くらいは「予約は1ヶ月先まで埋まってる」みたいな状態になりそうじゃね

ただ、経営って終わりのないディフェンスだからな

2021/12/16(木) 17:09:50.87

高級感がある店で安くて美味い肉が食えたら最高だよね
じゃあ何でライバル店達はそれが出来てないのって話になるわな
仮に人件費削るだけでそれが出来るのならとっくに他のリーズナブルな店がやってるわけで
飲食店が溢れてるのにそんな店舗が見当たらないってことは
それだと働き手が見つからなかったり薄利でコストに見合わないってことだ

2021/12/16(木) 17:10:11.59

>>21
客単価は安いけど雰囲気は高いとかめっちゃ得やん

2021/12/16(木) 17:10:13.18

今って何故か糞ガキの集団も焼肉とか寿司とかお高いもの食いに来てるに見るし
糞ガキ狙いでもそんな無謀ではないのでは？
こうやってYouTubeでガンガン宣伝してチンパン釣る気まんまんやん
糞ガキは10万のボーナス入るだろうし

2021/12/16(木) 17:10:15.22

>>21
パワポの集約印刷でしょ笑

2021/12/16(木) 17:10:27.03

単純に客単価の低い店を勝手に雰囲気低いと十把一絡げにまとめてるだけとかクソ失礼だな

2021/12/16(木) 17:10:28.70

この内容みてバイト応募するやついんのかな

2021/12/16(木) 17:10:32.46

ヒカルに資金から広報まで協力してもらって勝ち確の状況から、なんでここまで四面楚歌になってるんだ？
試食会でヒカルに酷評された調理担当変えて顔の広いホリエモンにでも頭下げていい仕入れ先紹介してもらえばヒカルと組んだまま立て直せられたんじゃないのかな？

2021/12/16(木) 17:10:38.22

>>223
宮迫の周りにはイエスマンはいない

2021/12/16(木) 17:10:38.83

あと大将軍のやつも触れないようにしてるけど
客単価が低い店はそれはそれでめちゃくちゃ経営努力してる
客単価が高い店もめちゃくちゃ経営努力している
今のままだと中途半端なおいしさと中途半端な価格になる
たぶんちょっと割高のお店になると思う
となると100席はとうてい無理だ
20席で宮迫に会える店だったらよかったのに

2021/12/16(木) 17:10:40.07

>>1
昔ながらの焼き肉屋→安っぽい雰囲気
人件費削る→サービス低下して安っぽくなる
どうやって雰囲気高くするの？？

2021/12/16(木) 17:10:40.74

>>140
小金持ちの無能が商売始めるとこうなりますよって見本ｗｗ
黙ってフランチャイズオーナーから始めるとかさあ失敗しないやり方はあると思うんだよね
有名人の店なんだから本部のテコ入れも半端じゃないだろうし

2021/12/16(木) 17:10:51.60

たむらみたいにTwitterでまずいって書かれたら速攻謝って改善しますとか言えたり本腰入れて試行錯誤できる性格と堪え性あればいいだろうが、
例の騒動で落ち着きなくウロウロして居場所なくなったやつが成功できるとは思えん　コンサルに絞られてそのうち閉店コースやろ

2021/12/16(木) 17:11:07.19

今日日人件費削る宣言してる飲食なんてバイト集まらんぞ

2021/12/16(木) 17:11:15.05

>>230
宮迫はんに憧れてるファンならタダでも働くやろ

2021/12/16(木) 17:11:43.09

このクソみたいな絵が飾ってある時点で雰囲気×だろ…

2021/12/16(木) 17:11:44.46

ここまで台本

2021/12/16(木) 17:11:45.28

>>237
本当に宮迫はんに憧れてるファンなら金とか要らないやろ

博 (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-q+VH) · 2021/12/16(木) 17:11:46.36

>>197
>>203
回転焼き肉屋って全国各地にぼちぼちあるよ
爆発的に増えないのはコストがかかるのか客心理がプラスに働かないのか、何か理由あるんやろな

2021/12/16(木) 17:11:48.08

たむけんは店引き継いだだけだし粗品は本業

2021/12/16(木) 17:11:48.35

宮迫がワンオペすれば人件費0で実現するな

2021/12/16(木) 17:12:07.26

すたみな太郎路線で

2021/12/16(木) 17:12:13.49

高級感ってようはサービスがいいってことだから
セルフサービスを増やして人件費削る方向とは真逆だよな
ただ宮迫本人が店長兼ホールでめっちゃ働くなら
それは他にはない強みだよね

2021/12/16(木) 17:12:31.52

誰が戦犯かわかっちゃったね

2021/12/16(木) 17:12:38.59

>>235
だからホリエモンが「YAKINIKU MAFIA」のフランチャイズさせようとしてんじゃんｗ

声かけてくれれば・・・ってそういう意味でしょ

2021/12/16(木) 17:12:43.01

おもしろ熟成肉専門店にしろよ
商品名はコーラ肉とかカルピス肉とかヌカ肉にして
それぞれ名前のものに１ヶ月漬けたやつを提供すればいい

2021/12/16(木) 17:13:18.31

人件費カットってサービスカットか奴隷労働のどちらかあるいは両方と同一なんだけど
選択肢いくらでもある飲食でそんなことを高らかに宣言してる店に行きたくない

博 (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-q+VH) · 2021/12/16(木) 17:13:22.30

>>241
やりがい！

2021/12/16(木) 17:13:24.46

宮迫は感じ悪かったからﾒｼｳﾏだわ
安い肉よりよっぽどﾒｼが進む

2021/12/16(木) 17:13:44.38

客単価低めって回転率重視なんだろうけど人件費削って回転率重視して高級感なんて実現できんのかね

2021/12/16(木) 17:13:57.38

地獄3丁目入ったかな

2021/12/16(木) 17:13:58.99

こんなんバイトと客にスナイプされたら終わりだろ
応援してくれる層ばかりじゃないんだよ。

2021/12/16(木) 17:14:19.31

>>235
フランチャイズなんて自分の店いくつか成功しないと誰もやらんやろ
なんでなんのブランドもない店のフランチャイジーになってロイヤリティ払うねん

2021/12/16(木) 17:14:35.55

>>230
西野みたいにお金払って働く奴いるだろw

2021/12/16(木) 17:14:39.48

ド素人がいきなり渋谷で１００席の大店舗経営って自殺行為以外の何物でもない

2021/12/16(木) 17:14:39.92

ヒカルに踊らされて散財してコンコルド効果で死にむかっていく様は見頃だよな

2021/12/16(木) 17:14:54.21

むしろ肉の質を少し下げてでも人件費上げて接客めちゃくちゃ良くして
居心地のいい店にしたほうが流行ると思うんですけど

2021/12/16(木) 17:14:54.54

まぁ今の箱そのまま使ったら雰囲気の良い店にはなるな
あとは粗悪な肉の調達ルートと、人件費の安い中国人や学生バイトを雇えば完璧

2021/12/16(木) 17:15:03.05

人件費カットしまくってバードカフェおせちみたくなる

2021/12/16(木) 17:15:07.38

反社御用達の店にすれば生き残れるんじゃね？

2021/12/16(木) 17:15:20.23

飲食店舐め過ぎだわ

2021/12/16(木) 17:15:26.47

>>257
宮迫はんの店で働く権利を売ればええやん

2021/12/16(木) 17:15:40.37

ちょっとまてよ客に冷蔵庫から肉を出させて自分で切らせて皿に盛らせて
セルフサービスならいけるやん？

2021/12/16(木) 17:15:45.77

https://i.imgur.com/VSZPbJO.jpg

なにいってんだこいつ🤓

2021/12/16(木) 17:15:47.95

バカだと食い物にされて終わりだな

2021/12/16(木) 17:15:48.38

人件費削減しますって言い切ってるところで誰が働くねん
宮迫の撮影スタッフいかせるんか？

2021/12/16(木) 17:15:49.68

なんともいかにもなコンサルがついてるな

2021/12/16(木) 17:15:52.97

あとどれぐらい貯金あるんだろ
左上に貯金カウンター設置して欲しい

2021/12/16(木) 17:15:57.33

>>197
一升びんの事かー
https://www.issyoubin.com/user_data/seat#kaiten
https://www.issyoubin.com/html/user_data/assets/img/seat/seat-kaiten-pht01.jpg

2021/12/16(木) 17:16:26.51

結局売りが「アート」な時点でどうにもならんだろ
誰が焼肉屋にアート求めとんねん

2021/12/16(木) 17:16:29.79

>>267
右のじいさんは誰や

2021/12/16(木) 17:16:32.19

牛角の雰囲気低いってバカにしてんのか

2021/12/16(木) 17:16:32.71

てか外食で高いもの食うって良い食材を食いたいってより
最低限の品質は当たり前で、本質は職人の作る味や仕事を楽しみに行くとこだからな
たいして肉のこと知らなそうな人が適当に任せた相手が適当に仕入れたものを渡されたレシピ使って適当な素人が適当に調理したものに価値なんてないｗ

2021/12/16(木) 17:16:43.32

その謳い文句はいまは悪手なんだが

2021/12/16(木) 17:16:47.36

宮迫とか、店員に不用意な発言して唐突に辞められるとかすぐ問題おこすだろ

2021/12/16(木) 17:17:12.72

>>267
こいつを切れない限り成功はないだろうな
ヒカルも間接的に訴えてたんじゃないの？
知名度を吸われるだけ吸われたら捨てられるんだろうな

博 (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-q+VH) · 2021/12/16(木) 17:17:17.31

>>250
まあゼンショーつーかすき家なか卯みたいのは焼き肉屋じゃ無理よね
スタミナ太郎方向に行くならともかく

2021/12/16(木) 17:17:33.24

宮迫の貯蓄を減らすゲーム

2021/12/16(木) 17:17:33.30

久しぶりに画像見たけどジジイなったな

2021/12/16(木) 17:17:37.72

>>21
雰囲気高くて客単価低い店が渋谷に無いのは一番儲からないからじゃね？
多分渋谷以外でも無いと思う

2021/12/16(木) 17:17:40.97

>>267
お笑いなのがこのシーンのあとに
すき焼きにトリュフかけて食べるのよ
昔ながらの焼肉どこいったw

2021/12/16(木) 17:17:41.83

>>275
焼肉きんぐよりはマシ程度だから仕方ない

2021/12/16(木) 17:17:53.43

奴隷でも募集しろよ

2021/12/16(木) 17:18:00.48

>>250
俺はむしろ行きたいな

2021/12/16(木) 17:18:06.10

店内に牛置いてセルフサービスにしよう

2021/12/16(木) 17:18:12.52

大塚家具

2021/12/16(木) 17:18:15.22

安い人材は安いサービスしかできねえだろ
安い賃金で高いサービスさせるってこと？
それもう奴隷じゃん
胸糞悪いところで飯食いたくないわ

2021/12/16(木) 17:18:16.34

>>260
宮迫がやろうとしてるのは飲食店形式のテーマパークなんだからそっちが正解だよな
うまい肉食いたかったら有名店行くし

2021/12/16(木) 17:18:24.93

>>284
クソワロタｗ
腕が落ちてへんな

2021/12/16(木) 17:18:25.18

芸人雇うのか？

2021/12/16(木) 17:18:25.62

単品注文を無しにしてコースのみにすれば人少なくてもいいかもしれんが

博 (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-q+VH) · 2021/12/16(木) 17:18:43.99

>>256
そいつの言ってるのはまずフランチャイズに加盟してやってみればいいのにってことやろ
仮面ライダーてつをみたいなパターンや

2021/12/16(木) 17:18:46.45

宮迫さんのお店でタダ働きできる権利

2021/12/16(木) 17:18:48.46

>>290
奴隷がいるとか胸糞ええやろ

2021/12/16(木) 17:18:53.09

プロ野球選手もこうやって騙されてんだな

2021/12/16(木) 17:19:08.31

なぜライバルが少ないのかを考えないのかい？

2021/12/16(木) 17:19:17.63

>>294
それで100席はきつくね？

2021/12/16(木) 17:19:32.50

>>296
10万円で買うわ

2021/12/16(木) 17:19:35.76

いやまあどうしたって行きたいとは思わんが

2021/12/16(木) 17:19:36.37

>>21
低い客単価でどうやって雰囲気よくするんだ？

2021/12/16(木) 17:19:37.13

それでもワンカルビとかキングぐらいの食べ放題3000円ぐらいの水準にせんと
客は入らんよ今は中流ですら金無いし

2021/12/16(木) 17:19:41.59

ライバルが居ないってのは過去に失敗、理由があるからなんてのは当たり前
初動で稼いでタイミングで撤退の損切り方向に持っていくつもりなんだろうけど時間無駄だし俺ならもう辞める

2021/12/16(木) 17:19:47.40

ほんと吉本居ないと何も出来ないんだな

2021/12/16(木) 17:20:08.79

典型的飲食コンサルタントに騙されるアホを映像化してる点は評価する

2021/12/16(木) 17:20:34.18

>>267
百合子リスペクトか

2021/12/16(木) 17:20:37.14

飲食のコンサルって半グレばっかりだね

2021/12/16(木) 17:20:37.85

やりがいやぞ！？集まれよ！！

2021/12/16(木) 17:20:54.41

やりがいがあるなら金なんて貰わなくても働けるからな

博 (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-q+VH) · 2021/12/16(木) 17:20:54.56

>>284
それがスクランブルな進化なんじゃねw

2021/12/16(木) 17:20:56.40

>>304
金ないのは底辺やろ

2021/12/16(木) 17:21:09.11

嫌儲の宮迫人気凄いな

2021/12/16(木) 17:21:15.18

>>267
スクランブル（scramble）

１国籍不明の航空機の侵入に際して、迎撃戦闘機が緊急に出動すること。緊急発進。「スクランブルをかける」
２音声や映像を電波伝送するとき、傍受を防ぐために、特定の復調装置でしか内容がわからないように信号電波を攪乱かくらんすること。
３アメリカンフットボールで、クオーターバックがパスができないと判断して、みずからボールを持って突進すること。
４「スクランブルエッグ」の略。
５「スクランブル交差点」の略。
[類語]（1）邀撃・迎撃

アートとカルチャーがスクランブル？？？

2021/12/16(木) 17:21:17.30

>>303
富山の大将軍は客単価それ程でもないけど雰囲気まぁまあよ

2021/12/16(木) 17:21:20.92

>>21
なにこの子供騙し

2021/12/16(木) 17:21:29.98

>>256
ワタミの社長だってフランチャイズでノウハウ付けてから独立してるんだぞ

【朗報】 宮迫さん、大逆転へ 「店の人件費をカットし、リーズナブルな店にコンセプト転換します！」 [541495517]

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