https://news.yahoo.co.jp/articles/25ee5dca61d614a3120b39707a7db5c2be7d3553
これからの季節の冬には、大根がおすすめ。ジャガイモの代わりに大根を使うだけでも試す価値ありです。今回は、サトイモと大根を使ったレシピを紹介します。煮込んだサトイモはほくほく、大根はとろとろになりますよ。
材料（5皿分）
市販のカレールー……約100g ※分量は商品によって変わります
豚ロース薄切り肉……200g
玉ネギ……中1個
サトイモ……5個
大根……厚さ5cm
ニンジン……中1/2本
サヤインゲン……1/2束
ごま油（サラダ油でも可）……大さじ1
水……700mL
作り方
豚肉は4〜5cm幅、玉ネギは薄切り、サトイモはひと口大、大根とニンジンは厚さ5mmのいちょう切りにする。
サヤインゲンはゆでて、3cmの長さに切る。
厚手の鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、次に玉ネギ、サトイモ、大根、ニンジンも加えて炒める。
水を加えて沸騰したら、アクを取り、弱火から中火で約15分煮込む。
いったん火を止め、ルーを割り入れて溶かす。
再び弱火で、ときどきかき混ぜながらとろみが付くまで約10分煮込む。
最後に、サヤインゲンを加えてひと煮立ちさせて完成。
いつものカレーも旬の野菜を具材にすれば、違った風味が楽しめます。四季折々のカレーを作ってみたいと思います。
