海原雄山「では答えてもらおう。カレーの定義とは何だ?」 [475332278]
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あたしンちのお母さん「ルーを入れればなんでもカレー」 ソーマでカレー対決ってのがあったな
見た目は全然カレーじゃない奴 答えられないこの料理人の方がヤバくね?
カレーで生計立ててるプロのカレー料理人だろお前
「あぐぐ」じゃねぇだろ ネトウヨ「ネトウヨの定義とは何だ?答えてもらおう」 あなたのルールには従えない
ここはカレー屋でカレーを出してる
それを否定するあなたの発言は何に基づいてるのか?
まずはこれくらいのジャブかましとけ 最初から少なくともカレーライスと分かって頼んでるだろ
ナンやチャパティじゃねえのかって頼んでからイチャもんかよ コックのおっさんプロのくせにカレーの定義も分からないのかよ
そら雄山も呆れるわ でも海原って見込みのあるやつにこういう問答しかけるから、期待されてるんだよね実は やたら美味しんぼスレ立つけど同じ奴が立ててんのかな >>9
wikiみたらそもそもカレーに定義がなくてワロタw
しかもインドにカレーという料理そのものすら存在してないとか
どうしろと ブッダ「では答えてもらおう”自分”とはなんだ? ”自分という本質、実体”は?」 ドロドロになった動物性脂肪に
各種スパイスで色と風味をつけて茶色くしたものだろ カレーの定義を質問されてカレーの定義を考えたら負け
大喜利だと思え 特定の誰かが考えたわけでもない自然発生した料理に定義なんかないだろ 砂や泥の海底に生息し、海底に潜むのに適した平たい体をしており、目が体の右側の面に2つともある特徴的な形態をしている魚 料理人ならこれぐらいの情熱は持ってた方がええわな
企業秘密ですで終わるだろうが とにかくなにかしら答えないとだめだろ
さすがに知識なさすぎ 自分でスパイス調合してる人なら答えられそうな質問だが スパイスを調合したものがカレーでインドでもカレー粉は使ってる
ナンチャパティとコメはどっちでも自由。終わり これ雄山にじゃあカレーの定義教えてくださいって聞き返したらどうなるの? 降参だから定義教えてくださいよ自分も知らずに聞いたんかーい >>5
俺も思った
仮に間違いがあったとしても、自分なりに回答してほしい >>45
この辺りの調査はしっかりしているし、カレー自体にはケチつけてないから美味しいなーと思ったくさい イギリス料理出したのにインド料理の定義聞かれても困ります >>53
え?肉じゃがは?油や砂糖で味付けしたものですよ、バカなの? >>53
肉じゃがはカレールーを使ってうないからカレーじゃないだろ 昔滅茶苦茶不味いカレー店に当たった時にこの回を思い出しながら食ってた
見た目どす黒くて油分が大量に浮いてて激辛なのに香辛料の香りが全くねぇの
ただひたすら辛い謎のペーストを食ってる感覚だった >>14
そりゃあそうよ
現地のお母ちゃんが適当に作って代々受け継がれているだけの物だから
お相撲さんの食べ物が何でも「ちゃんこ」なのと同じ、定義なんてない
それをきちんと料理として様式化したのは欧風カレーであり
更に洗練させたのが日本人だよ ちなみにこの話の最終的なオチは
頑張ってカレーのこと勉強した店主のところにもう一回雄山が来て
もっと精進しろと大量のスパイスをあげる うるせえ誰がインドカレーといった
インドのカレー事情など知るか
オレの作った俺のカレーだ黙って食え
とか言っとけ たまに立ち止まるくらいスパイスの良い匂いさせてるカレー屋あるよね
ルーから作ったカレーなんて食ってらんねえぜ! って気になる
気になるだけでそっちはそっちで美味いんだけど >>41
1週間後にまた来るから自分で調べておけ
↓
山岡に相談
↓
合格
↓
ふん、士郎のやつめ(ニヤリ 日本のカレーはイギリス由来の小麦粉ぶち込んだハイカロリーメニューだよ 必須なのはウコンとガラムマサラと唐辛子だろうか
クミン、カルダモン、生姜、胡椒、チャツネあたりは好みの範疇? >>63
キャンプに行ったらそれぞれのカレーへの拘りが誰一人一致せず喧嘩になって
全員鍋に背を向けて腕組して怒ってるオチになるのなかったか? >>52
欧風はルーだけどインドやタイのはスパイスだけでは? >>71
それがカレー勝負の第一話
単行本一巻分使ってる >>70
ガラムマサラを1つの物だと認識している時点でダメ
スパイスミックスのことであってそれぞれの家庭毎に材料も配合が違うもので
ガラムマサラの定義もないんだよ
要は個々のスパイスをいちいち挙げて何グラムとか言うのが大変だから
全部混ぜ終わった物をガラムマサラと称してるだけで
市販の物は日本の食品メーカーが日本人の好みに合わせて美味くなるように
それっぽく見繕って調合しているだけ >>68
結局雄山もフツーの自分の息子大好きおじさんなんだなー 黄色と糞色
この文字面があまりに似てるのはまずいと思う なんでカレーといえばインドなんだ
タイだってカレーあるだろ >>15
難しすぎる
すべての哲学は突き詰めれば自他を区別するための思考だから まあ当時も、このカレー屋もどうかと思った。
よく、ここまで知識なくて旨いカレー作れるな
でも雄山も恐いもん知らずだな
実はこの店主、更正したけど、昔は荒くれモンで何度も警察に世話になりついには殺人未遂まで犯した過去があるキレるとヤバい奴なんだがな >>75
士郎のやつめは中期までだな
あとはひたすら雄山が聖人化、完璧超人化するから
山岡に一本取られてニヤリな展開になりづらくなった
アホなこと言ってないで仕事しろ 少なくともターメリックが入ってなかったらカレーとは呼べないのでは
かん水を使ってなければラーメンと呼べないように これ結局よくわらんよな
雄山が作ったカレーも結局ちょっと複雑なスパイスミックスをインド人に作って貰って使っただけだし
何が定義なのかは全然わからん インドってとりあえず何でもかんでもスパイスぶち込んで毎食カレーと称してるし定義とか適当で良いのでは
相撲取りが作ったら何でもちゃんこ言うのと同じで でも他の料理もそうじゃね?
ラーメンとはなにか
寿司とはなにか
これに明確な定義付けはできないだろ 日本のインドカレー屋がほぼほぼネパール人経営な時点で >>88
それだと相撲取りがスパイスぶちこんで作った料理はカレーなのかちゃんこなのか 雄山もサラダ食いに行って鉢植えのトマト出されたら「貴様サラダとはなんだサラダの定義を言ええええ!!」ってブチ切れそうなのにな ところでインドカレー屋のサラダってめっちゃ適当だよね
生野菜ざく切りにしてゴマか人参ドレッシング掛けただけっての >>91
ネパールはイギリスからの独立時に分かれただけ。
ガンジーの部下の裏切りだかなんだかでそうなっただけで同じ国。
それよりも南インドの方が全然違うカレーよ食べ方する。 >>97
そういや前にテレビでネパール人に実情聞いてたけど「本当はネパール料理作りたい」ってめっちゃ悔しがってた >>27
フランスの都市
第二次世界大戦でダンケルクの戦いの舞台となった >>75
ふつーじゃないぞ
ベジータと並ぶアニメマンガ界最高ランクデレキャラ 日本だと食品メーカーが作ったカレールーが原型で
すべてはそこから派生し類似した物はすべてカレーと呼ばれる
インドにおける定義はインド人に聞くしかない 俺がカレーの定義を雄山に教えたる!
ボンカレーとククレカレーが双璧や
さあ雄山も食えw >>6
かつては大いに議論出来たが今ではレッテルを貼りしか出来ない自民党の支援集団 >>83
途中からは「お前も本質がわかってきたようだな」だね >>113
作中の話だとインドには色んなスパイスを組み合わせて使う風習があっただけでスパイスミックスとしては売ってなかった
そのスパイスミックスの中から特定の組み合わせをカレー粉って名前で売ったのがイギリス人
そんな感じの説明だった
ただしスリランカにはカレー粉は売っていてどっちが先かはわからん この雄山が文句つけてるのと同じような変な味の個店のカレー屋は実際によくある
インド料理の味とも食品メーカーのカレーの味ともかけ離れた
なんともいえない変な味のカレー
それでいて値段も高い 醤油と酒とみりんを混ぜたものを海外で日本汁みたいな名前で売り出してるってのがカレー粉なんかなと思う >>117
へー。ためになった。丁寧にありがとうございます
>>119
そうだ! 桑の実だ!
そうだろう! >>1
今の時代なら炎上騒ぎになってるよな。
客の中で動画取ってる奴がいて
難癖付けてるジジイは、そこかしこで目撃談あって
掘ったら人間国宝の陶芸家で美食倶楽部なる店も経営してる。
帝都新聞には凸電が鳴り響き
美食倶楽部に凸するYouTuberも現れて
女将を呼べ!やったり、難癖つけて金払わず出てくるとか >>41
その質問は、対称性ではない
まあ雄山は自分なりに当然答え用意していたけど 何種類ものスパイスを砕いたマッサラーを
ラードとバターで炒めて香りを出し
チキンや、インド以外では牛スネ肉も使い
米や、チャパティ、ナンを主食にして食うおかず みそ汁みたいなもんだな
基本は味噌を使う。具は色々、味付けも色々 >>132
豚もええやで
スパイスの最低限はなんだろうな
ターメリック、コリアンダーが一番の最小単位ではないかと最近思い始めてる
クミンは実は必須ではない >>88
まあそういうことだな香辛料を使ったインド料理の総称
あくまでも外国から見た定義。 「これは本物のカレーか?」
この質問罠過ぎるだろ完全に煽りカスの釣り針じゃないか 和食の定義ってなんだよ、と同じく本来もっと深堀されてもいいんだけどな >>119
「この器、何焼きか分かんねーん!」
「オレはバカねーん!」 凄い心配そうな顔して 何言ってんだカレーはカレーだろ父さん…とか言ったら仲直りできるんじゃね >>141
美味しんぼではシャブスキーが解決策としてたけど、作者は神戸の牛鍋を知らないのかな、と後で思った
牛肉の力を引き出す方法
(煮るとかはダメ、脂ではなく肉自体の力を引く出す方法) >>142
しばらく読まないうちにおかしなことになってるなこのマンガ >>119
このこんにゃくをオナホに使ったのは誰だあっ!! >>141
下の話
また読みたいな
どんな話だったか忘れた もうこいつ出入り禁止でいいだろ
もしくは営業妨害で警察に通報 海原雄山「では答えてもらおう。カレーの定義とは何だ?」
すき家バイト「はぁ・・(今週3回目だよこの人)」 ひろゆき「答えてほしいんですけど。カレーの定義って何ですか?」
店主「うるせーバカ、出てけ!おいバイト!表に塩撒いとけ!」 >>119
おかーさん見てーご飯つぶまで全部食べたよー ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています