「ワニの刺し身」は淡泊な味わい　海から離れた地元のごちそう

中国地方の「おへそ」に位置する広島県三次市では、明治期から正月などのハレの日に、「ワニ」を刺し身で食べてきたという。
山間地域に古くから伝わる「ごちそう」を訪ねた。

https://www.asahi.com/articles/ASPDP02JJPCXPITB001.html