回は、お正月に向けて「数の子」の塩抜きの方法と、おいしい手軽な漬け方を教えてもらいました。
自分で漬けるとおいしさもグンとアップ。ぜひ手作りしてみませんか？
塩抜きをして、自分で数の子を漬けてみよう！
おせち料理の楽しみのひとつである「数の子」。味付けで売っているものもありますが、自分で塩抜きをして作るとおいしさもひとしおです。
塩抜きの方法から、沼津さんの料理教室でも大好評という、かつおぶしを使って手軽に漬ける方法まで、一気に紹介します。
「数の子はにしんの卵で、おせち料理では子孫繁栄を意味します。塩漬けの数の子はしょっぱいので、必ず事前に塩抜きをしてから漬けてください。
漬け込み液は、調味料を混ぜ合わせて電子レンジで加熱するだけ。とっても簡単でおいしいので、毎年リピートして作ってくれるかたがたくさんいるんですよ！」
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https://news.yahoo.co.jp/articles/f7229b2719de8157e577abdc488a2b8a95df69f9
