『ひじき』言うほど鉄分無かった事件は衝撃だったよなり。 鉄分の王様面して給食にも出てきたくせに 俺達の白飯返せよ [511393199]
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昨年12月25日に発表された「日本食品標準成分表」の改訂版。5年ぶりに改訂されたこちらでは、干しひじきの鉄分量の激変が我々に衝撃を与えました。
その理由はとっても単純なもので、なんと煮沸する際に使う釜が鉄製からステンレス製になったから。1982年の発表以来、100gあたり55mgとされてきた干しひじきの鉄分ですが、今回ステンレス製で煮沸してみると6.2mgという結果になってしまったようです。
https://www.google.com/amp/s/news.livedoor.com/lite/article_detail_amp/11050511/
Pixelの日本語入力ゴミすぎるなり ネットで今調べたばかりのニワカ情報をさも訳知り顔でスレ立てする的井さんちーっす そもそもひじきの煮物作るときに鉄鍋なんて使わんだろ、半世紀以上前は知らんが、30年前でもステンレス鍋使ってたぞ 和歌山カレーは、ヒ素を入れた事によるやからな。
ヒ素好きには欠かせない食材
英国食品規格庁の勧告
2004年7月英国食品規格庁はひきじは無機ヒ素を多く含むので食べないようにという勧告をだしました。
健康被害としては有機ヒ素より無機ヒ素が問題。31検体について海藻類のヒ素濃度が細かく測定されました。
乾燥無機ヒ素 /kg
ひじき(n=9）77mg
あらめ(n=3) 0.3mg未満
わかめ(n=5) 0.3mg未満
こんぶ(n=7）0.3mg未満
のり (n=7）0.3mg未満 EUだと毒物扱いで輸入しようとすると捕まるんだよなひじき
鰹節とか納豆も駄目らしい ひじきなんか食うより中華鍋で炒めた野菜炒めのが鉄分多い衝撃
鍋から削り出てんのな ひじき以外の煮炊きも鉄からステンレス等になっただろ
他の食品の鉄分も下がったのか？ タラコも騙されてるだろうな
あいつ、ネットでしか知識得る場所ないし
ネットの情報こそ真実とか思ってるし そもそも鉄なんてどっかそこらへんにいくらでもあるんだからそれ舐めときゃ十分だろ 鉄って結構染み出すもんだな
となると鉄瓶で沸かしたお湯も鉄分豊富ということか 南部鉄器で湯を沸かすとか
鉄玉子を使えば鉄分取れるから
ヒ素抜きの手間をかけてまでひじきを食う必要はない 1982年のデータとるときに鉄鍋使ってたの？
時代設定おかしいだろ 鍋にぶっ込む鉄の塊売ってるじゃん？それで良いやろ
Amazon見ると錆びます！ってアホみたいなレビューしてる奴もいるけど じゃあテフロン加工とかダイヤモンドコーティングの鍋やフライパンが良いかというとあれも溶け出してるんだよな
あれの売り文句は油引かなくても鍋にくっつかないとか言ってるけど、
要はコーティングが溶けて油の代わりになってるだけだから結局コーティング剤を一緒に食ってしまってる
だからどうせなら鉄の方がマシ ひじき食うのは鉄分とりたいからじゃなくて旨いからなんだが それよりコーヒーや緑茶の成分で
シュウ酸とポリフェノールってどちらが多いのか
はっきりしろよ >>6
いや昔は使ってたやろ
30年前って1990年やん
あ、その頃は使ってないわ･･･
ヤバイ30年前って1960年代のイメージのままや😰 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
