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「なれ寿司」が、江戸前の早ずしに惨敗してしまった要因ってなんなの？ [452836546]
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2021/12/30(木) 17:15:01.70ID:CmLhGSbP0
これなんでだろうね、たんに首都って問題かな？
料理としての完成度はなれ寿司や押し寿司の方が遥かに高いと思う
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2021/12/30(木) 18:28:42.28ID:LgToeNba0
押し寿司の過小評価は異常
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2021/12/30(木) 19:08:21.96ID:67AcXiCA0
元々関西ローカルの食い物で当時でもゲテモノみたいな扱いだったぞ
だから織田信長は腐った魚を出したと光秀に激怒した
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2021/12/30(木) 19:26:33.90ID:2yIYHA150
押し寿司は形を作る仕込みに数日かける
なれ寿司は出来上がるまで数か月
失敗するとその期間の手間暇と原材料が吹っ飛ぶ
握り寿司なんて仕込みは長くてもせいぜい数時間、握りって形を作るのは数十秒
簡単に手早く食えるから馬鹿舌の庶民にウケたんだよ
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2021/12/30(木) 19:27:01.50ID:sVfATT5a0
くさい
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2021/12/30(木) 19:28:28.02ID:zmH9CMAHa
>>6
最後の行はともかくとして日常的に仕事にするには握り寿司の方が楽かもな
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2021/12/30(木) 19:28:52.90ID:67AcXiCA0
米酢が発明されたのが江戸時代以降だからね
昔は自然発酵による酸味しか作れなかった
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2021/12/30(木) 20:36:58.47ID:vkmoM2xt0
なれ寿司
↓
押し寿司
↓
握り寿司

こうだぞ
なんで江戸前にしか握り寿司がないと思わないのか不思議だわ
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2021/12/30(木) 20:42:42.28ID:uGuKXiyi0
握り寿司作ったのって福井人だろ
なんでトンキンが自慢げにしてるん？
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