美味しんぼで得た知識「牡蠣にあうワインはない」「カツオにはマヨネーズ」「鴨にはワサビ」 [475332278]
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カツオにマヨネーズはあまり好きじゃない
生姜醤油がいいな >>5
マヨネーズつけるよりも
マヨネーズに対する周りの反応の方がおかしいやろ 何か使える知識はないかと思ったがないんだな、これが
フォアグラより旬のあん肝がうまいと
うつ病で死にたいなら死ねってことぐらいかな
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{\___,、 (_二ニニ⊃::::::} < 情けない連中だ。
{/{ニニ|\ :::::ノ < 慣れ親しんだわさび醤油の味にしがみついて、
人:/} :::/、 < 自分にとっての新しい味である血のソースの味を
___// { `≧===<} ∨:\ < わかろうとしないんだからな。
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{ || | | | || u __ } ||} < 美味しいかまずいか、食べてみなくちゃわからないじゃない!!
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/ \ \___/⌒>\ } ̄ どっかで「トンカツの厚さは5mmが限界」って言ってたけどマジなの?
1層しか無いミルフィーユカツみたいなもんじゃん 村上春樹は生牡蠣にボウモアが合うと書いてたけど真似したら普通に生臭くて不味かったわ >>20
ボウモア自体がウィスキーじゃ癖のある方だからな
といってもウィスキー自体牡蠣はあいにくいと思う
普通に冷やした辛口の白ワインが一番合うような気がする 箸は先っちょだけで食べる
福島県人は毎日鼻血を出している >>27
栗田と結婚までは読んだが覚えてるのが最初のフォアグラとラーメンは暗い情熱ぐらいなんだ 福島の鼻血でネトウヨに絡まれたけど
謝罪なんか絶対にしなかった原作者と小学館はしっかりしてるなって思ったよな(´・ω・`) >>10
おま感なのかもしれんが日本酒でも生臭くてダメだった >>26
これはアニメ化してないよね
もっとアニメ見たかったわ >>36
それで思い出したけどしゃぶしゃぶもかなりディスってたよな 美味しんぼスレよく立つけど一億部以上売れてる人気漫画やししゃーないな >>5
これって鰹に飽きた鰹漁師が始めた食い方なんだよな。
最も旨く食う食い方ではないよな。
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. ∨ニニニニ\__,. < |__二二ニニ∧ < 花嫁候補の試験ってわけね。
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ボウモワの中にカキを入れて呑むんだよ
正確には生ガキにボウモワかけて流し込むってことね
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. |:::::::::/,イl| 、__{r:リ {r:リ_,. h:::| 私の舌が肥えたのかしら?
. |::::::/::/八リ 、 l.川 あまり美味しく感じなかったわ。
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l::/::/::::::`Ti^ヽ r.ユ /::::::::|
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,.イ´ ̄ ̄二≧=- .._ `>¬‐- 、__
/ヘ, \ \ `ヽ. ̄二TT「´ / }ヽ 小麦粉を水で洗いながら揉むとガムになる
キャベツ丸ごと十字に切れ目を入れてコンビーフを詰めて塩はお好みでうまいぞ イノシシの肉は煮ても固くならない
また、自然の中でいいものばっか食べてるので市販の豚より美味しい
https://i.imgur.com/Yf5Arrz.jpg >>50
騙されたと思って赤酒仕込みしょうゆと千切りのサラダたまねぎで食べてみてほしい
マヨとか鼻で笑うようになるぞ >>5
醤油マヨは何につけても上手いからな
白米でもイケる
ツナマヨおにぎりは見た目が汚い 捕鯨問題で、日本は戦後処理をきちんとしてないから誰もアジアに友邦がいない、欧米に攻撃されても仲間がいない、という指摘はキツかったな >>26
カルボナーラにはそもそもクリームを使わない
パルメザンチーズだ
この生クリームを使うインチキレシピ自体が癌 菓子対決で雄山が作ってた次郎柿での干し柿
これの影響で作るようになったけど店出せるレベルでうめえ >>67
事実やん…日本はいつも欧米諸国の仲間ヅラしてアジア見下してるから、欧米から捕鯨のような問題で攻撃されると途端に孤立してしまう
大事なのはいかに友邦を作るかだよ、雄山の士郎の結婚式の演説を見てきてほしい >>66
日本でパルメザンチーズというとパルミジャーノ・レッジャーノじゃないケースが殆どだし
カルボナーラはペコリーノロマーノだろ 読んだことないな
スーパー食いしん坊や
料理人味平や
あじいちもんめなら どうでもいいけどここ最近美味しんぼスレ乱立してる奴ってスレ立て荒らしだよね? >>36
松阪牛ですき焼きした事あるけど食べられたものじゃなかったわ。一口で本能的に病気になりそうだと思った。
安肉を美味しく食べる方法だと思う https://i.imgur.com/g1PSErq.jpg
お茶漬けを食べる時に箸の先を1センチ以上ぬらすのはマナー違反
箸の先1cmだけしか濡らしてはいけない 箸先なんセンチ濡らしたかは結果であってそれが重要なわけではない >>87
ネトウヨがわざとやってることなんだろうね >>73
2枚目の栗子突然とんでもない事言ってて草 >>92
正直1cmじゃすくえないから、箸使わないでかっこんでるってことだよね >>36
訂正しようって言ってからしゃぶしゃぶディスるの凄い好き
このころはやっぱ切れ味あるわ >>41
俺は肉を絶対に食わない菜食主義者だが、
なぜかこの話だけは、ホロッとさせられる。 >>103そうは言ってもスキヤキよりはマシだとも仰っておる >>77
実際旨味は少ない。
一定期間(80日くらい)以上育てないと旨味が乗らないから、2ヶ月くらいで出荷するとうまくない
親鳥(3ヶ月以上)はうまいがやや硬い
小麦粉をこねて、ごま油を掛けて、ネギをまぶし
フライパンで焼くと「ローピン」ができる。 牡蠣にマヨネーズ
カツオにマヨネーズ
鴨にマヨネーズ >>41
でもこの学生さんはトンカツをいつでも食べられないくらい偉くなってこの夫婦を助けるんだよな
この辺がカリーの浅いところ 今って四郎と雄山の関係どうなってるの?
仲間関係? >>92
自分のことで他人がこんな怒鳴られてるのを見せられる登田さんの立場。。 天婦羅職人を数人呼んでおいて、旨い天婦羅揚げられる人間をその場で選ぶ、とか
モブの扱いがけっこう乱暴だよなw >>10
さらりと流してるけど「灘でもまともな酒」ってすげえ嫌味だな >>10
洋食屋の苦悩でも生牡蠣に合うワインは無いってやってたよな
その時も日本酒持ってきてたな >>89
これについてはケンモメンも同意見だろ
あれはアルコールの入った葡萄ジュース >>10
生牡蠣にはシャブリ!これが決まりなんだッ!😡 栗「このおにぎりが美味しいかまずいか、食べてみなくちゃわからないじゃない」 美味しんぼを読むと 料理に詳しくなった様な錯覚が起きるのが
あの漫画の最大の駄目なところ ニンニクは熱を加えると良い(´・ω・`)ガチで有用だから使ってる >>26
今じゃコンビニのカルボナーラだってまろやかな卵とクリームのソースだが、この話が掲載された当時は本当に炒り卵スパゲティみたいなカルボナーラが普通だったよ
はっきり覚えてる >>26
炒り卵になるまで炒めるなんて素人でもないぞw
普通余熱だろうしかもプロの料理人だろ… 今連載開始なら毎回突っ込みが入る彼岸島みたいな漫画になっていただろうな 山岡が恩売りすぎて政財界に口出し出来るレベルだし
栗子が常に同伴して夜のクッキングにも困らないし
俺なら父親との確執なんてどうでも良くなるけどな >>10
フランス旅行でパリ行った時、メニューに生牡蠣あったけどな
それで合うワインが無いわけがない
ちなみに自由行動だから自分は食べなかったけど、1人大当たりして大変な事になってた >>121
天ぷら揚げる音を事前に録音してたと思うと笑える
まあ部下にやらせたんだろうけど カツオにはマヨネーズは理屈も納得するし実際に組み合わせとしても妥当だなと思うけど自分で食べていると
やっぱり醤油でいいわとなる >>22
鰻を食えなくなるのが辛いからっていう理由で無罪放免になるのおかしいだろ 最新の作品は読んでいないのだけれど、
雁屋哲は福島の現状を訴えるつもりが、
いらぬ風評被害をもたらして、福島県民を
敵に回してしまったという認識でいいのかな? >>147
平成の頭の方だね
俺の記憶では宇多田ヒカルが流行ってた頃でもまだ炒り卵みたいなカルボナーラあったよ >>142
だからそういう時代だったんだって
信じられんだろうがこの美味しんぼのエピソードは事実だよ >>164
どこらへんの話?
煎り玉子のカルボナーラは中学の頃に自分で作って失敗したのしかないわ
全卵のカルボは90年代初頭あたりでたまに見かけた程度
かきたま風な仕上がりでボソボソって感じじゃなかったな フグの白子に一番近い味は、子羊の脳味噌である(´・ω・`) >>166
具体的に言うと高田馬場の個人営業のパスタ店で炒り卵カルボナーラ食ったのをはっきり覚えてる
1999〜2000年頃だったと思う >>153
本物とは機械の力に頼らず自然の中で取れたもの >>168
へー都内のパスタ店でそんなの珍しいね
神奈川だけど平成の最初の頃に
専門店じゃない喫茶店のメニューとかでたまに全卵カルボあったな程度だわ アニメ需要有りそうなのに中途半端に終わったのはなんでなの >>168
それは時代の問題じゃなくてその店の問題じゃねえのか? >>20
つうか、そもそも食事にウイスキーは合わんだろうが。
せいぜいピーナッツにしとけ。 焼酎で飯は食えるのにウイスキーでは飯が食えないって不思議だ >>26
ちょっとまて。
カルボナーラのソースは黄身だけだろうが。
クリーム入れたら黄身が台無しになるだろ。 カルボナーラは炒めん。
ベーコンを事前に炒めて、
そこに茹で上がった麵を入れて余熱でチーズと卵を絡ませるだけだ。 と思ってググったら、
今の日本じゃクリーム入れるのが主流なのか。
そんな店には行きたかないね。 >>183
バカでかいチーズの上に直接茹で麺乗せてその麺熱で溶けたチーズ絡ませるやつ好きだわ >>124
山岡というかカリー、今の日本酒の大半はクソだと言ってるからな >>36
少量の不味い酒と大量の化学調味料と砂糖を使わずにちゃんとした割下作ってちゃんと肉の扱い方を知ってる仲居が火を通しすぎず適切な火加減で作ったらどうなるの? >>44
美味しんぼが取り上げる以前にカツオ漁船から始まった食べ方だと
情報バラエティ番組で取り上げられてたね これはグルメ漫画というより考え方や思想を醸造する漫画に近いな >>22
法律を勝手な判断で曲げてんじゃねーよ
クソ公僕 柿に合うワインはない
カツ丼にはマヨネーズ
鴨に葉わさび ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています