(ヽ´ん`)「料理でもするか」レシピ「最後に、塩や醤油で味を調えます」(ヽ´ん`)「?」 [821395612]
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科学実験じゃないんだから最後は自分の好みの味に仕上げるんだよ 塩胡椒 適量
( ヽ゜ん゜)「適量の定義を言え!」 素人向けのレシピには「ここで味見しろ」って書いとけ 不味いのはだいたい塩分が足りないせい
とりあえず塩辛くしとけば白米にあうのさ〜 肉とか魚も時間しっかり設定してほしいわ
火が通ったらって言われても 整えるんやから別にカレー粉とかマヨネーズでもええんやで
整えば
しょうゆじゃなきゃアカンとかネトウヨか? >>9
大きさとか温度とか調理器具によって変わるのに一律設定できると思ってんのかアホ レシピ「狐色になるまで揚げて」
(ヽ´ん`)「なんて狐のどの部位の色なの…」 塩や醤油を最後に入れるレシピはあまり参考にならんな
塩の角が立つし、醤油も風味が主張する
先に調味しておいて最足りなければ最後に塩で整える、が正解 俺なんて「ゆで」って書いてあったら既に茹でてあるのか自分で茹でてくださいなのか未だに迷うぞ 塩分割合は1%ぐらいって一応公式みたいなのがあるな 味を整えれば良いだけなのに余計な調味料足すな!!! >>7
自己判断しない訓練をしてきたスレイブ
普通、何か指示されても自己判断を試みて
調整するよな
それができないのはパターナリズムの犠牲者でしか無い レシピってのは料理できる人が料理できない人を
リモートコントロールして料理作らせるようなものだから難しいんだよ >>24
そもそもレシピってのは料理人の覚書のこと
覚書にいちいち料理の基礎なんて書いてたら無駄でしょ
※調味料のコツは各自ググってください みたいな一文いれりゃそれで済むんだよ そういうやつ向けにフローチャートみたいな形式で手順書いてある本とかもあったはず レシピ「透明になるまで炒めます」
(ヽ´ん`)「ずっと見てたけど黒こげになったんだが」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています