コオロギクッキー、コオロギ餃子、コオロギバナナシェイク…長野県の小学生、昆虫食に目覚め昆虫レシピ公開へ [921615131]
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昆虫食発信へレシピを考案 長野県伊那市伊那東小6年
1/13(木) 15:00
https://news.yahoo.co.jp/articles/ac514f4ef9153684b4f5dc5e1ab6b7a8155781bf
長野県の伊那谷が誇る昆虫食の魅力を発信しようと、伊那市伊那東小学校6年菫組の児童26人が、
コオロギの粉末を使ったレシピを考案した。
12日は同市上新田にある珍味販売の「つかはら」を訪れてイナゴのつくだ煮作りを見学するとともに、
これまでの学習のお礼としてレシピ集をプレゼント。
多くの人に見てもらうため、今年度末までにインターネットで公開する予定だ。
児童たちは、地域の食文化を調べる中で昆虫食に興味を持ち、今春から総合学習のテーマにして取り組んでいる。
同店の協力で4月に高級珍味のザザムシや蜂の子などの総菜を観察、試食し、7月にコオロギの粉末を譲り受けた。
自宅に持ち帰って一人ひとりが菓子などのレシピを考えて調理。
作り方や味の評価、写真などを加え、協力してレシピ集を完成させた。
レシピは、コオロギの粉末を混ぜたパンやクッキー、ポテトチップス、ギョーザなど多彩。
優れた栄養価や香ばしさ、手軽さなどの魅力を伝えながら、
「昆虫の見た目で判断する前に食べてみては」などとPRしている。
この日は同店の調理場に集まり、イナゴを鍋で煮詰める様子を見学した。
店主の塚原慎也さん（49）から「焦げる寸前まで煮込み、最後に塩を加えるのがこつ」などと説明を受け、
子どもたちは熱心にメモを取っていた。
「バナナシェイク」を考案した児童（12）は苦みを抑えるよう砂糖の量を調整したとし、
「昆虫食には意外なおいしさがある。知らない人も多いので、広めるきっかけになれば」と力を込めた。
レシピ集を受け取った同店は
「どれも素晴らしくて驚いた。市内のパンや菓子店にも届け、
レシピを生かした新商品の可能性を探っていきたい」と話していた。 コオロギがメインならともかくちょっといれましたならなんの意味もない 昆虫しか食えないんなら仕方ないが他に美味いものあるのに自ら食いに行く神経 味で決めるなら蜂の子一択なんだよな
コオロギは味も食感も良くない 長野ならイナゴ食えよ、あれはハネと足むしればうまい部類だぞ 他に喰う物ないなら喰うけどわざわざ養殖してあんなちっせぇ虫食べるメリットあるのかね。勝手に自然大量発生して迷惑かけてるサバクトビバッタ喰う方法発案したら英雄だけど >>5
蜂の子は調理もすごい楽だもんな
フライパンで塩と炒めるだけで美味しい そういやコオロギ養殖何やってんだ
アメリカのベンチャーに事業売ってハワイでうどん屋やってるとか聞いたが 動物のエサを食うようになるってペットフード食ってるようなもんだな 別にパウダーだからかっぱえびせんぽいプロテイン混ぜてるだけだろ ザザムシが高級なのか
川の中にいくらでもいるけど商売としては成り立たないってことかな >>12
塩味つけずor薄塩味でプリンやアイスに添えてもいいぞ そのうちエスカレートしてコオロギの刺身とかになりそう タイに住んでた頃、素揚げのコオロギ食ってたな
まぁマズくはないが、無理して食うものでもない 飯田地区の川の虫もだ：
ごきぶり 長野いないのか
スズメバチも食用だな
ハゲの多い長野県 これから庶民は虫しか食えなくなるんだから今のうちに慣らしとけ これって粉末にする等の労力ほどのパフォーマンスが得られてるのか？ >>32
意識高い系が昆虫食は地球に優しいとかで流行ってる
そういう目的のために食うもんで味を求めるのは間違ってる
ビットコインの次は昆虫食が来るから投資しろとか言われてんぞ イナゴ見るだけで吐きそう
あんなのまじで食ってるやついるのか ジェネリックエビとかジェネリックカニとか
そういう感じで広めれば昆虫食ワンチャンあると思うんだが
昆虫食勧めるやつはやたらと姿揚げとかドヤ顔で食って見せて
ほらお前も食えやﾆﾁｬｱって感じですすめてくるよな
たとえば豚肉が好きなやつでもチラガー（豚の顔面のやつ）とかほとんど無理だろ
それを豚肉苦手っていうやつにチラガー食わせて豚肉が好きになるわけねーだろがアホかよ >>35
イナゴは食虫文化の中ではかなり初心者向けだが もともと長野県はイナゴやハチノコ食う文化がけっこう広くあるだろ
温泉旅館で出てきたりするぞ 伊那は長野の中でも昆虫食が一番盛んなエリアじゃん
普通のスーパーに蚕の甘露煮とか売ってるし ホエイプロテインとかが
コオロギプロテインとかになるんだろ コオロギって飼うのかなりめんどいよね
臭いしうるさいし、湿気が多いと死ぬ癖に飲み水が無くなっても死ぬっていう >>32
タンパク質1㎏得られるために必要なエサが牛に比べて4分の1ぐらいだっけか
これから30年で人口が20億増える
発展途上国の奴らが経済発展で肉食うようになって肉の需要が大量に増える
だけど肉の生産増やすのはもう無理
って流れ >>44
肉食いてぇ！って言ってるやつに対して「これで同じ量のタンパク質取れるから！」って虫で出来た粉渡して納得するか？ >>45
納得するもしないも、本物の肉はガチ上級の胃袋だけに収まって
それ以外の底辺は粉末コウロギの代替肉、そんなディストピアがいずれ来る
まあ俺らが死ぬまでは無いだろうが >>45
肉の需要は1.8倍になるらしい
今全世界で食われてる量の1.8倍だぞ
需要を満たせないときはどっかで食べられない奴が出る 現状じゃ肉よりペット用のコオロギの方が高いけどな
コオロギファームが増えてくれば逆転するのだろうか >>19
クッソ冷たい川ン中入らないとだからすげぇ手間なンだわ 粉末状なら料理するのも食うのもそれほど抵抗ないかな 最近はイナゴもずいぶん減っちゃったからね。蜂の子はちょっとお高いし。
新たな昆虫界のユートピアを開発していかなくてはいけないよ。 食虫すごく興味あるんだよね
食中文化がある長野にも行ってみたい 昆虫ではたんぱく質吸収できないから健康機能食品としてしか期待できないけどな
嵩増しに混ぜ込んで生活習慣病予防にする意義は大きいだろう 長野県人なんて生まれた時からイナゴ食ってるだろ
目覚めるも何もねーよ 昆虫食が日常になればゴキブリも美味しそうに見えるんか？ 長野ならイナゴとか蜂の子とか食べてるから全然平気でしょ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
