「とんかつをめんつゆで煮て、卵でとじよう!」って最初に思った人はちょっと天才に違いない [668785418]
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https://netatopi.jp/article/1380/096/amp.index.html カツ丼をおいしいと感じたことがない
トンカツ定食のほうがうまい 天丼は美味しいのにカツ丼はまったく美味しくない不思議 せっかくカラッと揚げたコロモをフニャフニャにするガイジ 卵とじをカツの上にかけてサクサクしてる間に食うのだ 作りたてはいきなりフニャフニャにはならんし
衣が汁を吸うからのあの味わいでもある
素晴らしー思いつきの食いもんと思うで 衣をケロイド状にして卵子ぶっかけたキチガイ図工料理 カツカレーの合わなさは異常
カレーソースカツとカレーライス食ってるだけ うちの倅ちゃんは無類のカツカレー好きだから
嫁ちゃんが外出している時なんかは自分で
レトルトの大袋食研カレーに
チンした食研の冷凍カツを乗せて
食研純正カツカレーにして喰っているわw 余ったトンカツを翌朝甘辛く煮て卵でとじる
結構普通っぽい流れだと思う ちょっとだけサクサク感が残ってるタイプのカツ丼好き そば屋「見切りで作ったとんかつ余ったな」
そば屋「だしで煮込んで卵とじで誤魔化したろ!」
これが現実的 あれって残り物うまく食べるために卵とじにしたんじゃなかったか? 作り置いてボソボソになったトンカツをなんとか食えるものにしようって言うところから始まった。 揚げたてなら普通に食べたほうが絶対に美味しいもんな >>4
つまりカツ丼とはアツアツできたてジューシーなカツで作るものじゃないということさ >>29
でもお前虚言癖のハムスターおじさんじゃん だいたいだな
丼物は適当に余ってる食材を処理するための飯であって
底辺飯とか賄い飯がルーツなんだ
高級飲食店で丼物なんか出ないでしょ >>33
だからノンフィクションだし
そもそももうハムスターは飼ってねぇんだがw
いい加減情報をアップデートしろよガイジw >>34
元々なんだったとかどうでもいいが
寿司なんて、ただの立ち食いだし
美味しいカツ丼を食べたいんだ、高級カツ丼店だってあるしな >>34
天ぷら屋は最後にかき揚げ乗せた飯出すとこもあるぞ >>34
途中でミニ丼みたいなの出すところ結構あるぞ >>30
作り立てトンカツでサックサク+卵閉じトロットロ+ダシの効いた煮汁ジュワッ
が最近のトレンドだから せっかくサクサクのカツを煮るって勿体無いよな
うまいけど
ソースで食べるべきだろ >>43
どうだろね
サクサク度が上な方が常に絶対に美味いとも言い切れないし
カツ丼はカツ丼で代替が効かない美味さがある
あと美味いカツ丼はサクサク感もちゃんと残ってるぞ 前の日の残り物で作ったんだろ
で美味かったからメニューに入れた 油が美味しいだけなんだから、
たまご丼に油か天かすをぶっかけとけばいいんじゃねえの カツの店のカツ丼は、前日の残りのカツを使ってますなんてところある?
前日のカツなんて残らないし、ただの昔話だよな 電子レンジもない頃に冷めたトンカツをなんとか美味く食わせようと試行錯誤したんだろうな 三朝庵のカツ丼は発祥というわりに特段何ということもない普通の食堂のカツ丼って感じだったな あまりモンのトンカツの処分方法なんて誰でも考えつくわ
アホか カツカレーは天才的だけど
卵とじは天才とまでは言えないかな でもパン(パン粉)に醤油(めんつゆ)は合わないよね >>42
でもお前本当はハムカツすら満足に食えない生計の虚言癖ネズミガイジじゃん 意地汚い蕎麦屋が冷えきったカツを再利用して儲けようとした偶然の産物なんだよな
https://i.imgur.com/g9LkKvY.jpg 作り置きして冷めたトンカツ使えるからな
揚げたて食わせるトンカツ専門より蕎麦屋のメニューとして都合が良い 冷めたトンカツを美味しく食べようとしたら
あげたてのとんかつを超えてしまったでござる そういや松の屋でとんかつ定食味噌汁ポテサラ付きで500円セールしてるから
こんな弁当よりそっち行った方がいいぞ 蕎麦屋は、天ぷらを出すから、揚げ油がある
ならトンカツも揚げるしかねえじゃん! スーパーのかつ丼弁当でわかるように
廃棄のとんかつの再利用が一番理にかなってる食べ物 多分しなしなになったトンカツをうまく食べる方法として編み出されたんだろう 親子丼の鶏肉の代わりに色んなものを使ってみよう!っていう試みから生まれたんだと思う >>4
発案時に揚げたてを使ったと思う?
古くなったカツをどうリサイクルしようか?で生まれたのがカツ丼だよ
漬物ステーキでググれや >>77
じゃあカツ丼を高級料理かのごとく語ってる男の人って悲しい存在なのね とんかつだって3000円くらいで最高級クラスっていって差し支えないと思うし安くてうまい庶民の料理だわ 柳川鍋とかあるんだから卵とじにしてみようという発想はあるだろ 「カレーに入れちゃうもんね!!」←こいつの足りてない感 天丼を思い付いた奴は天才
カツ丼を思い付いた奴はカツ才 >>4
>>32
ウチのカーチャン、わざわざ自分で揚げてからとじるんだよな…
だからメチャクチャ時間かかる… ソースに潜らせてそれをご飯のうえにのせるって発想もね
ソースかけて別々に食べるなら俺にも創造できる 「とんかつをめんつゆで煮て、卵でとじよう!」って最初に思ったわけじゃなかろう
「いつものように余った食材をめんつゆで煮て、卵でとじよう!」って思ったら予想以上に美味かったんだろう 昭和28年の暮れ、浅草の定食屋「田中食堂」が余ったとんかつとご飯と麺つゆで作ったのがきっかけ。
その日たまたま閉店後も残って会話してた常連客の佐山さんに出した所好評だったのでメニューに加えた。
後にカツ丼発祥を巡って田中さんと佐山さんとで泥沼の抗争になるも佐山さんの死に際での劇的な和解もドラマチック。
絶対読むと良いよ。戦後復興期の雰囲気の勉強にもなる。 >>95
読むと良いよって何を読むんだよ気になるだろ 玉子丼にとんかつ載せた方がうまくね
なんでわざわざ閉じてカツの良さを潰してんの? >>85
親子丼もあるしな
でも牛丼の卵とじはありそうで無かったけどなか卯が最近やってたな >>98
閉じた方が美味いと感じる人の方が圧倒的に多いからだよ 大正時代にはカツ丼も親子丼もソースカツ丼も食べられていたという現実 >>29
この前知り合ったおじさんが
はじめましてーの後にいきなり「息子が東大なんですよ」つって
お、おぅ…ってなったわ とじるという言い方に違和感がある
たまごまみれになってるだけでどこも閉じてないだろ
閉じるというなら密閉しろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています