レンジで温めても冷たく仕上がる「冷やし中華」発売へ “既存を進化”は日本の得意分野
レンジでチンしても冷たい麺が出来上がる冷やし中華を発売する。ニチレイフーズが3月に発売する冷凍食品の冷やし中華だ。
冨田憲子記者：
こちらがその商品なんですが見てみると麺の上に氷がのっています。
麺の上に氷をのせたままレンジでチン
電子レンジでチンしても氷は溶けにくいという特性を生かし、具材や麺は解凍されても氷は残り、冷たい冷やし中華ができた。
冨田憲子記者：
本当にレンジでチンしたとは思えないぐらいの冷たさです。すごくコシもあって麺がつるつるしてます。
冷たい冷やし中華ができあがり！
ニチレイフーズ商品担当 蟹沢壮平さん：
冷凍麺というのは打ちたての麺を急速で凍結するので品質の劣化が起きにくいです。
まるで生麺のような品質の麺を自宅で楽しめるというところが冷凍食品で電子レンジ調理にこだわっているというポイントになります。
https://www.fnn.jp/articles/-/299407
https://fnn.ismcdn.jp/mwimgs/2/a/1200wm/img_2a7b1286c9957f737fd3a27cf19dd191114822.jpg
